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史蒂文·诺顿 (Steven Norton) 撰写 史蒂文·诺顿 (Steven Norton) 在一家美国科技咨询公司负责研究、媒体和活动工作，并为《福布斯》撰写企业技术领导力专栏。他居住在纽约，于2024年完成了WSET文凭课程。
罗莫朗坦颂歌
我独自坐在北卡罗来纳州的一家酒吧里，焦躁不安地刷着关于新冠病毒的消息，这种病毒似乎即将让整个世界停摆。夜晚将尽时，尽管我已经喝了两杯平平无奇的长相思 (Sauvignon Blanc)，焦虑感依然在上升，这时调酒师从冰箱里拿出一瓶不在菜单上的酒，给我倒了一小杯。他没有提到生产商或年份，只说了一个听起来像法语的词：罗莫朗坦 (Romorantin)。
只是一闻，我就仿佛在正午时分漫步海滩，满是海浪飞溅、盐分和阳光。每一口都像在吃牡蛎，但配的是青柠而不是柠檬——咸鲜、酸涩、微甜，带着如海风鞭打般惊人的酸度。这种神秘的风味组合将我推向了未知的领域。它的清新震撼着我的感官，就像葡萄酒版的冷水浴。
急于找到这瓶中兴奋感的来源，我在手机上打开了一个新标签页，匆忙地输入"Romo Rantan"。这个葡萄品种对我来说是新的，但幸好互联网上有相关信息。我的末日刷屏变成了欢乐刷屏。
这个葡萄品种的稀有性首先打动了我。我了解到，罗莫朗坦 (Romorantin) 曾经在卢瓦尔河谷广泛种植，但像许多其他酿酒葡萄品种一样，在19世纪末根瘤蚜虫害摧毁法国葡萄园后基本被遗弃。如今种植面积不到100公顷，大部分位于库尔-谢韦尼 (Cour-Cheverny) 及其周边地区，这是都兰 (Touraine) 东缘的一个小产区。
罗莫朗坦 (Romorantin) 神秘的起源进一步吸引了我。一个资料显示这个葡萄品种在16世纪到达卢瓦尔河谷，当时弗朗索瓦一世 (François I) 国王要求从勃艮第运送葡萄藤到罗莫朗坦 (Romorantin) 镇，他计划在那里建造一座宫殿。这些葡萄藤是否真的是罗莫朗坦 (Romorantin) 似乎还有争议：其他记录表明它直到几个世纪后才由一位住在附近的葡萄种植者引入。
结账时，我的思绪回到了更紧迫的事情上，即病毒的传播是否会阻止我第二天早上的航班起飞。我忘记询问调酒师关于生产商的信息，也忘记在昏暗的灯光下给酒标拍张照片。
这并不重要。仅仅半杯酒，罗莫朗坦 (Romorantin) 就向我展示了葡萄酒带来惊喜的力量，并将我更深地拉入它的神秘之中。
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回到布鲁克林，在家里待了几周，清洗杂货，用Netflix和自制酸面包安慰自己后，我走向另一家酒吧。这家酒吧已经转型为零售店，以保持客流和现金流，直到室内用餐恢复，或者至少直到酒卖完为止。
酒窖里的酒瓶摆在曾经食客们边享用烤鸡边分享故事的桌子上。戴着口罩和乳胶手套，在成堆的博若莱特级园 (Cru Beaujolais) 和斯洛文尼亚雷布拉 (Rebula) 中寻找时，一个金色的瓶帽吸引了我的眼球。我读着酒标，不敢置信地看了两遍。弗朗索瓦·卡赞 (François Cazin)，复兴特酿 (Cuvée Renaissance)，半甜型 (Moelleux)，2005年。库尔-谢韦尼 (Cour-Cheverny)。我的脉搏加快，与罗莫朗坦 (Romorantin) 初次相遇的回忆如潮水般涌回。
我和未婚妻在一个阳光明媚的周六下午打开了这瓶酒，当时我们在为邻居照看猫咪。他们有露台和洗衣机——我们带着脏衣服和葡萄酒过来。经过几周的封锁，这感觉就像度假一样。
拔出软木塞时，我祈祷着狂喜的到来，但也准备好迎接心碎。太多事情都变了。如果15年的瓶中陈年对这款酒不利怎么办？如果只是那两杯长相思 (Sauvignon Blanc) 让我对罗莫朗坦 (Romorantin) 如此着迷怎么办？如果这款酒和我都无法重现过去的那种兴奋怎么办？
这次重逢比我能想象的任何重逢都要甜蜜。在这瓶半干型晚收罗莫朗坦 (Romorantin) 中，我漫步在金合欢林中，满是蜂蜜和黄花的香气。有一丝咸味，但第一瓶陌生酒款中的咸鲜牡蛎现在变成了河石、成熟的梨、碰伤的苹果和杏仁。它仍然有着令人屏息的酸度，但不像第一款酒的尖锐阵风，这是一阵温和而持久的微风。瓶中陈年和经历全球大流行病揭示了新的层面，新的可能性。
我的心中充满了欢欣，这种惊奇比几个月前在北卡罗来纳州的那种兴奋更加宏大和广阔。坐在露台上，我生命中的挚爱在身边，一堆衣服正在完成脱水循环，罗莫朗坦 (Romorantin) 乘着金色翅膀到来，提升我们的精神，提醒我们虽然世界已经改变，但它会持续下去，就像这款酒一样。我意识到重现过去的味道和体验并不是目标。活在当下才是。
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我在每一份酒单和每一家零售店中寻找罗莫朗坦 (Romorantin)。在罕见的发现它的场合，就像遇到一位亲爱但疏远的朋友。回忆过去的相遇，评论所有的变化，在各自分别前创造新的回忆，这其中有着巨大的乐趣。在餐厅里，它通常也是菜单上最便宜的葡萄酒之一。既能振奋人心又价格合理？我要了。
虽然罗莫朗坦 (Romorantin) 的酸度肯定会让你坐得更直一些，但根据我的经验，它不会产生张扬的葡萄酒。它的香气和风味虽然令人回味，但却很谦逊。无论是明亮易饮、丰富层次、橡木桶陈酿、氧化风格，还是以上的组合，罗莫朗坦 (Romorantin) 都带着谦逊的威严，不在乎聚光灯或与更著名品种的比较。它就像聚会上那个话不多的人，但当他们开口时，人们会认真倾听。
比任何品鉴笔记更重要的是，它提醒我们要珍惜此时此刻，在未知中更加自在。它也很美味，这可能是唯一重要的事情。
为你干杯，罗莫朗坦 (Romorantin)，在动荡和稍微不那么动荡的时代里的忠实伴侣。也为所有在恰当时刻找到我们、轻拍我们肩膀、让我们倾听、品味一切的葡萄品种干杯。
照片标题为"露台上的罗莫朗坦酒瓶"，为作者本人拍摄。
