food and wine matching
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Matching wine with Asian food, part 8 – sweet
The final instalment of an eight-part series on how to pair wine with Asian flavours, adapted from Richard’s book. Click here for all the articles in this series. In Asia...
リチャード・ヘミング MW
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特集・連載
Don't quote me
As an end-of-week folderol, allow me to share a couple of particularly successful food and wine matchings I’ve encountered recently...
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We have great pleasure in publishing a summary of Dutchman Peter Klosse’s revolutionary approach to matching wine and food, based...
現地詳報
See related thread in Members' forum On Monday, Heston Blumenthal unveiled some brand new research into sherry and food-matching. His...
Don't quote me
Another meal and another lesson: how much more slowly top quality Mosel Riesling ages than top quality red bordeaux. At...
Don't quote me
New recruits to purple pages may not be aware of the ghost of coincidence that regularly stalks members’ forum (and...
Don't quote me
Here in the sweltering Languedoc I am labouring away at my desk nourished by birdsong and the knowledge that Chef...
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Julia Harding MW earned multiple prizes last year by not only passing her Master of Wine exams at the first...
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I thought you might be interested in the results of a discussion I had the other day with Heston Blumenthal...
ニックのレストラン巡り
For anyone who has wanted to experiment with what can often be the stunning but unlikely combinations of spicy Asian...
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Am I the only person in the world with a cellarful of red wine and a preference for white wine...
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