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ボルドーをより良くする
この記事はAIによる翻訳を日本語話者によって検証・編集したものです。(監修:小原陽子) ISVVの研究成果はどのようにしてシャトーに伝えられているのだろうか...
ジャンシス・ロビンソン
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Bite-sized
XO Kitchen、ノリッジ
うま味中毒者よ、東へ向かえ。顎が痛くなるほど美味しいフュージョン料理と本州サワーが待っている。 巧みな汎アジア料理の再解釈で高い評価を得て、パブ・キッチンとしての原点を超えて成長したXO Kitchenは...
ベン・コルヴィル
• 1 分で読めます
今週のワイン
ハーマン・J・ウィーマー、HJWヴィンヤード・リースリング2023、セネカ・レイク
ニューヨーク州フィンガー・レイクスを米国のリースリングの聖地として確立した辛口白ワイン。そして、その品質は向上し続けている。31.39ドルから、39ポンド。...
タラ・Q・トーマス
• 1 分で読めます
特集・連載
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Wine producers of the world, please, please, please stop using plastic corks. They are utterly infuriating. There is something rather...
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Wine investment is far from a specialist subject of mine but even I can tell that too much fuss is...
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Federico Vincenzi, Italian sommelier and wine writer, sends this report. Autoctono (autochthonous) is a new term which is getting more...
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As Europe’s wine surplus shows no signs of abating, the EU agreed measures yesterday for ‘crisis distillation’ of up to...
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I recently took part in a survey about different closures – bag in box, natural corks, screwcaps, synthetic corks and...
今週のワイン
We all know Jean-Marie Guffens for his ground-breaking family domaine in the Mâconnais and his subsequent spinning of the Verget...
ニックのレストラン巡り
Over dinner with my wife [that’s me – JR] at Zafferano in London’s Belgravia I confessed that I would soon...
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For wine professionals “red or white?” is one of the most difficult questions in the world. We want to know...
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The suspense is almost killing us, isn’t it? The wait for the real heavyweights of the 2005 primeurs campaign, I...
今週のワイン
find this wine This is a truly great buy – delicious wine, not expensive, relatively easy to find (distributed by...
ニックのレストラン巡り
As I was leaving Arbutus, the restaurant which has just been opened south of Soho Square in central London by...
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I feel I have written so much (too much, you may well think) about the recent Judgment of Paris re-run...
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The Préfet of the Gironde département has apparently just announced a plan to build a motorway which will bypass Bordeaux...
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Matthew Hemming, violinist turned wine merchant chez Averys, describes an amazing tasting experience he endured in Australia last year. Imagine...
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Lots of excitement and modified surprise over the results of last night’s Judgment of Paris II tasting of California wines...
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