この記事は、できるだけ早くお届けするためにまずAIで翻訳したものです。今後はAIに教育を行うことでその精度を上げること、それと並行し翻訳者が日本語監修を行った記事と、AI翻訳のみによる和訳記事を明確に分けることで、読者の皆様の利便性を最大限に高めることを目指しています。表現に一部不自然な箇所がある場合があります。ご了承ください。
アジア料理とワインのマッチングを研究する際の私の初期の目標の一つは、手軽で簡単なガイドラインを開発することだった。これらのガイドラインは、詳細な知識を必要とせずに、ほとんどのアジア料理にほとんどの場合マッチするワインを見つけるのに役立つものだ。その結果生まれたのが、失敗しないボトルを見つけることに特化した章である。
これらのボトルは信頼できるマッチングであるだけでなく、広く入手可能で手頃な価格でなければならなかった。私の失敗しないワインのほぼすべてが、極めてリーズナブルな価格である。
問題は、ペアリングの論理が大きな一般化に依存していることだ。しかし...
