この記事は、できるだけ早くお届けするためにまずAIで翻訳したものです。今後はAIに教育を行うことでその精度を上げること、それと並行し翻訳者が日本語監修を行った記事と、AI翻訳のみによる和訳記事を明確に分けることで、読者の皆様の利便性を最大限に高めることを目指しています。表現に一部不自然な箇所がある場合があります。ご了承ください。
1年間のテイスティングを振り返ると、記憶に残り続けるものに魅力を感じる。どのワインが鮮明に残り、どのワインが果てしないテイスティング・ノートのスプレッドシートの雑音のような音の中に埋もれてしまったのか。最も消えない印象を残したワインについて、その刻印はワインについてのものなのか、それとも私についてのものなのか。おそらく一部のワインが記憶に残り、意味深いものとなったのは、その味わいのためではなく、その瞬間に私が感じていたこと、必要としていたこと、注意を向けていたことのためかもしれない。それらは感覚的な信号というよりも、感情的な目印なのかもしれない。
1年分のテイスティング・ノートとワインの記憶を整理する機会を得ることは、もちろん大きな特権だ。特に...
