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正如我上个月指出的，波尔多是酒窖的首选，因为那里不乏价格合理且值得陈年的葡萄酒。而且在达到一定声誉水平之上，如果你想出售部分购买的酒款，还有现成的二级市场。
近年来，顶级香槟的二级市场已经发展起来，但这些酒款很难称得上是便宜货。目前在英国很难找到价格合理的香槟。如果你在英国，大量购买香槟最经济的方式——比如为即将到来的婚礼——是直接开车到香槟产区，从信誉良好的家族种植者那里直接购买。你可以免税进口12瓶起泡酒，其余的每瓶需要支付2.67英镑的税费（与静止葡萄酒相同，静止葡萄酒可免税进口18升）。当然你必须考虑旅行成本，但香槟产区并不是一个痛苦或遥远的地方，而且你几乎肯定会在整体上节省资金。
即使是来自优质来源的相当普通的香槟，也确实能从陈年中受益。
勃艮第距离并不远多少（参见这份法国葡萄酒产区地图），但它的缺点是值得陈年的葡萄酒往往产量极小，需求（仍然！）超过供应，而且很少有优秀的酒庄容易参观。我不会轻易在最高档的子产区金丘 (Côte d'Or) 任何挂着欢迎游客标志的生产商那里品酒。英国的葡萄酒爱好者可能最好利用我在《肺部失望》一文后记中提供的一些2022年勃艮第推荐。
夏布利 (Chablis)、马孔内 (Mâconnais)（特别是最近重新焕发活力的普伊-富塞 (Pouilly-Fuissé) 法定产区）、夏隆丘 (Côte Chalonnaise)（梅尔居雷 (Mercurey)、吕利 (Rully)、蒙塔尼 (Montagny) 和布泽龙 (Bouzeron)）以及优质博若莱 (Beaujolais) 都能提供比10年前好得多的葡萄酒，价格只是金丘价格的一小部分。
法国东部亚高山地区的汝拉 (Jura) 和萨瓦 (Savoie) 也是很好的寻宝地，但遗憾的是它们已经变得过于时尚，不再是便宜货的天堂。阿尔萨斯 (Alsace) 可以提供世界上一些最伟大、最长寿的干型雷司令 (Riesling)，这些酒从瓶中陈年中获益巨大。
罗纳河谷 (Rhône Valley)，特别是南部，生产的葡萄酒几乎与波尔多一样多，而且葡萄酒本身更加多样化。它的结构性要弱得多。没有正式的葡萄园分级制度，葡萄酒往往由专业进口商分销，而不是通过国际网络。
罗纳河谷的绝大多数葡萄酒都是红酒，通常要么是相当饱满、以歌海娜 (Grenache) 葡萄为基础（南部的主力），要么更具咸鲜味、以西拉 (Syrah) 为基础，西拉是北罗纳法定产区如罗第丘 (Côte Rôtie)、埃米塔日 (Hermitage)、科纳斯 (Cornas) 以及大幅改善的圣约瑟夫 (St-Joseph) 和克罗兹-埃米塔日 (Crozes-Hermitage) 的特色。所有这些以西拉为基础的葡萄酒都是值得收藏的候选者。它们酒精度不太高，具有时尚的咸味特征，以及在不太温暖气候下种植的西拉所特有的黑胡椒味。在英国，寻找罗纳河谷专家是值得的，如A&B Vintners、Goedhuis Waddesdon、Haynes Hanson & Clark、Justerini & Brooks、Lea & Sandeman、The Wine Society和Yapp Brothers，因为大多数值得收藏的有趣葡萄酒都是经营良好的家族酒庄的产品，这些进口商与它们有着长期的合作关系。
不过也有例外；北罗纳河谷拥有一些杰出的公司，它们也收购葡萄。值得注意的是吉佳乐 (Guigal)，其最著名的标签是奖杯级葡萄酒拉慕林 (La Mouline)、拉图克 (La Turque) 和拉兰东 (La Landonne)，但其基础红酒罗纳河谷丘 (Côtes du Rhône) 零售价约11英镑一瓶，是周围最便宜的葡萄酒之一，经过几年储存后会可靠地改善。（不过，对于如此便宜的葡萄酒，不值得支付专业储存费用。）
夏普蒂尔 (Chapoutier) 也做得很好，用北罗纳河谷的马珊 (Marsanne) 葡萄酿造一些出色的白葡萄酒——不仅来自著名的适合陈年的埃米塔日法定产区，还有他们来自圣约瑟夫的花岗岩 (Les Granits) 装瓶。罗纳河谷的其他著名白葡萄品种瑚珊 (Roussanne) 和维欧尼 (Viognier) 现在可以在世界各地找到，但最优质的维欧尼显然是在其发源地孔得里约 (Condrieu) 的陡峭梯田上种植的。不过，根据我的经验，只有相对较小比例的孔得里约需要陈年。
我也很欣赏塔迪厄-洛朗 (Tardieu-Laurent) 的葡萄酒，它比著名的酒商小得多，总部位于南部的吕贝隆 (Luberon)，但生产来自整个罗纳河谷各法定产区特别老藤的浓郁、适合陈年的葡萄酒。科尼-巴罗 (Corney & Barrow) 和雷伯恩精品酒业 (Raeburn Fine Wines) 是英国进口商。
在南罗纳河谷为酒窖购买葡萄酒需要专家建议。太多标有教皇新堡 (Châteauneuf-du-Pape) 或周围法定产区的葡萄酒都是按价格调配的，而不是真正的风土表达。另一个问题是特色葡萄品种歌海娜确实需要达到相当的成熟度才能表现自己，所以这里15%以上的酒精度现在很常见。（有趣的是，我去年6月访问时讨论过这个问题的每个教皇新堡生产商都声称自己是那些开创低酒精度葡萄酒的先驱之一。）
这里生产数十种非常好的葡萄酒，许多价格优秀，但很难概括——除了这些葡萄酒不适合胆小的人。目前提供的大多数年份都值得探索，尽管霜冻缩减的2021年份极具挑战性。
班多尔 (Bandol)，位于普罗旺斯最西南角，是一个基于慕合怀特 (Mourvèdre) 葡萄的辛辣红酒的好例子，经常被忽视，绝对值得收藏，班多尔坦皮尔酒庄 (Domaine Tempier) 的特色桃红酒也是如此。这可不是窃窃私语天使 (Whispering Angel)。
朗格多克 (Languedoc)，位于南罗纳河谷以西，是数百个雄心勃勃的葡萄酒生产商的家园，但它也生产大量极其普通的葡萄酒。我从在那里度过夏天的经历中知道红酒能陈年得多好，但其中太少有国际声誉，这意味着除了少数例外，这些葡萄酒都是便宜货。几乎就像世界各地的葡萄酒进口商都决定这个地区太复杂而无法掌握，这是一个巨大的遗憾。在英国，石藤阳光 (Stone Vine & Sun) 比大多数公司更认真地对待朗格多克葡萄酒。非常笼统地说，要寻找位于特定法定产区的家族经营酒庄。福热尔 (Faugères)、圣希尼昂 (St-Chinian) 和拉尔扎克梯田 (Terrasses du Larzac) 受益于更高的海拔，因此往往生产比大多数更精细的葡萄酒。法国葡萄酒杂志《法国葡萄酒评论》(La Revue du Vin de France) 和我们标记为朗格多克的文章可以提供有用的指导。
鲁西永 (Roussillon) 也是如此，这个通常更热、位于比利牛斯山脉以北的加泰罗尼亚葡萄酒产区，不知何故设法生产一些极其精细、紧张、适合陈年的白葡萄酒以及一些相当丰满的红酒。
法国西南部往往生产与波尔多非常相似的葡萄酒，但白朱朗松 (Jurançon) 和红马迪朗 (Madiran) 是出色的例外，这要归功于它们非常独特的葡萄品种，分别是芒桑 (Mansengs) 和单宁特别重的丹娜 (Tannat)。
当然还有整个卢瓦尔河谷 (Loire Valley)。很少有干白葡萄酒是为长期陈年而设计的，但在图尔 (Tours) 周围种植的基于品丽珠 (Cabernet Franc) 葡萄的完全成熟的红希农 (Chinon) 或布尔格伊 (Bourgeuil) 可以是无限美丽的东西，而且很少定价过高。
价格合理的优秀生产商的非全面选择
香槟 – 拉曼迪尔-贝尼尔 (Larmandier-Bernier)
阿尔萨斯 – 阿尔贝·博克斯勒 (Albert Boxler)、迈耶-丰内 (Meyer-Fonné)、慕雷 (Muré)、朱利安·沙尔 (Julien Schaal)
汝拉和萨瓦 – 贝吕阿尔酒庄 (Domaine Belluard)、鹈鹕酒庄 (Domaine du Pélican)、大多数蒂索 (Tissots)
北罗纳河谷 – J-L 夏夫精选 (J-L Chave Sélection)、扬·夏夫 (Yann Chave)、斯蒂芬·奥吉尔 (Stéphane Ogier)
南罗纳河谷 – 卵石园 (Le Clos du Caillou)、教皇园 (Clos des Papes)（红酒和白酒）、加德特磨坊 (Moulin de la Gardette)、圣普雷费尔酒庄 (Domaine St-Préfert)（红酒和白酒）、圣塔杜克 (Santa Duc)、老朱利安娜酒庄 (Domaine de la Vieille Julienne)、老城堡 (Le Vieux Donjon)
朗格多克 – 失落园 (Les Clos Perdus)、塞贝纳酒庄 (Domaine de Cébène)、布鲁塞庄园 (Mas des Brousses)、康巴雷拉庄园 (Mas Combarèla)、拉内格利城堡 (Château La Négly)、昂格拉德岩 (Roc d'Anglade)
鲁西永 – 蜜蜂酒庄 (Domaine of the Bee)、丹茹-巴内西酒庄 (Domaine Danjou-Banessy)、苏拉 (Le Soula)
西南部 – 阿兰·布吕蒙 (Alain Brumont)、查尔斯·乌尔 (Charles Hours)、普莱蒙生产商 (Producteurs Plaimont)
卢瓦尔河谷 – 雅基·布洛 (Jacky Blot)（狼尾酒庄 (Domaine de la Taille aux Loups) 和 山丘酒庄 (Domaine de la Butte)）、查尔斯·若盖 (Charles Joguet)、奥尔加·拉福 (Olga Raffault)
照片由Image Source通过Getty Images提供。
这里提到的所有产区的详细地图访问权限包含在JancisRobinson.com会员资格中，还有超过250,000份品酒笔记，包括评分和建议饮用日期，包括对这些生产商数百款葡萄酒的评论。有关国际经销商，请参阅Wine-Searcher.com。
