Note: In order to deliver this article to you as early as possible, it has been translated with the use of AI. It has been added to a queue for a human translator to fully review and edit. Please pardon any minor translation imperfections while it is being reviewed.
目前在德国有一个相当感人的广告活动，至少对我来说是这样，由 VDP（德国精英葡萄酒生产商协会）发起。
它包括一个 Instagram 宣传攻势和在德国城市中约 20 个数字海报，基于如下所示的图像，每个都描绘了一位年轻的葡萄种植者，并附有他们解释为什么选择这个职业的引言，通常是从父母那里接管相对较小的企业，并亲自在葡萄园和酒窖中进行艰苦的工作。
上图的朱利安·胡贝尔 (Julian Huber)，来自巴登著名的贝恩哈德·胡贝尔酒庄 (Bernhard Huber)，该酒庄生产德式红白勃艮第风格的葡萄酒，他谦逊地说："我可能不适合做其他任何事情。"
第十一代传人彼得·雅各布·库恩 (Peter Jakob Kühn) 在莱茵高地区，早在 1990 年代初就是那里有机葡萄栽培的著名先驱。他的儿子彼得·贝恩哈德·库恩 (Peter Bernhard Kühn)，如下图所示，用哲学的语调说："我学习、爱与恨，是国王也是仆人，找到自由与联系。"莱茵黑森的凯·舍策尔 (Kai Schätzel) 在家族酒庄工作是出于最无私的原因："我相信良好的农业可以拯救世界。"
然而，如果暗示只有儿子们在德国家族葡萄酒庄园中继承大业，那就是误导性的。尽管有三个哥哥，但是卡塔琳娜·毛里茨 (Catharina Mauritz) 从她的父亲弗朗茨·米歇尔博士 (Dr Franz Michel) 那里接管了莱茵高的多姆德尚特·维尔纳酒庄 (Domdechant Werner)。卡塔琳娜·普吕姆 (Katharina Prüm) 很久以前就从她的父亲曼弗雷德 (Manfred) 那里接管了摩泽尔著名的 J J 普吕姆酒庄 (J J Prüm)，酿造的葡萄酒明显更果香浓郁，年轻时更易饮。在萨尔河谷上游，多萝西·齐利肯 (Dorothee Zilliken) 从她的父亲汉诺 (Hanno) 那里接管了福斯特迈斯特·格尔茨·齐利肯酒庄 (Forstmeister Geltz Zilliken) 的管理权。她和她的丈夫菲利普 (Philipp) 故意酿造比上一代更轻盈、明显更干的葡萄酒。
这个活动可能部分是为了应对影响德国以及整个葡萄酒世界的劳动力短缺问题。但据 VDP 称，意识到有许多比葡萄种植更容易的工作，这是"一个旨在在自然、文化和工艺爱好者中产生热情和赋权的政治信息"。它反映了当今 VDP 成员之间的合作精神，我在最近的一次访问中被告知，这在一两代人之前并不那么常见。
我喜欢葡萄种植的部分原因是，它的吸引力足够强大，能够说服年轻、见多识广、受过良好教育的人们采用一种体力要求高的户外职业，在这种职业中，他们要与一个更强大、越来越不可预测的力量对抗：自然。葡萄种植是一门艺术、一门手艺，如今也必须是一门科学。
年轻一代的酿酒师不仅经常就读于顶级葡萄酒学校，还在世界上一些最优秀的葡萄酒庄园实习，在那里他们吸收葡萄种植和酿酒的最新实践知识。
纳赫地区施洛斯古特·迪尔酒庄 (Schlossgut Diel) 的葡萄酒作家兼退休葡萄酒生产商阿明·迪尔 (Armin Diel) 告诉我，他在 2001 年给女儿卡洛琳 (Caroline)（如下图所示，现在与她的法国丈夫西尔万·陶里松-迪尔 (Sylvain Taurisson-Diel) 一起管理酒庄）的圣诞礼物是一封手写信，装在银盘上，来自勃艮第最著名酒庄罗曼尼·康帝酒庄 (Domaine de la Romanée-Conti) 的奥贝尔·德·维兰 (Aubert de Villaine)，邀请她参加 2002 年的收获。
但自然可能是一个残酷的对手。在今年美因茨的葡萄酒交易会 (Weinbörse) 上，VDP 200 个成员中的绝大多数展示了近 1,700 款最新发布的葡萄酒，许多生产商仍在为几天前特别严重的霜冻而震惊。齐利肯夫妇估计他们可能失去了 2024 年潜在产量的 70%，因为许多芽在藤上被冻成了冰。
在附近的鲁沃河谷，马克西明·格吕恩豪斯酒庄 (Maximin Grünhaus) 的著名葡萄园也遭受了严重打击。但从父亲卡尔·冯·舒伯特博士 (Dr Carl von Schubert) 那里接管的马克西明·冯·舒伯特 (Maximin von Schubert)，继续酒庄向红酒生产的多元化发展，这要归功于从勃艮第进口的一些相当可爱的黑皮诺 (Pinot Noir) 植物材料，他购买了一种霜冻保险。他故意在原始酒庄葡萄园周围购买了具有不同朝向和海拔的土地，从而减少了它们同时遭受霜冻的可能性。
如果要对当前一代 VDP 成员的葡萄酒风格进行概括，那就是他们似乎在追随德国消费者的口味，酿造越来越干的葡萄酒。德国葡萄酒中的甜度很容易让人联想到该行业在 1970 年代和 1980 年代初的最黑暗时期，那是在 1971 年德国葡萄酒法之后，该法律将甜度置于一切之上，包括真正的品质。
经过多年的讨论，主要是 VDP 的努力，才发展出一个新的系统，该系统将地理位置和平衡性置于由残糖水平定义的 珍藏 (Kabinett)、晚收 (Spätlese) 和精选 (Auslese) 类别之上。今天还有一个更像勃艮第的标签系统，其中最受推崇的葡萄酒，以及那些可能受益于最优质葡萄的葡萄酒，是来自最具体位置的单一葡萄园葡萄酒。
例如，卡洛琳·迪尔 (Caroline Diel) 现在酿造的葡萄酒是完全干型的，年轻时明显有嚼劲，因此她完全改变了酒庄的发布时间表。今天的施洛斯古特·迪尔葡萄酒在投放市场前享受更长时间的瓶中陈年。与美因茨的大多数其他生产商不同，她没有 2023 年的白葡萄酒可展示，甚至她的 2022 年葡萄酒仍然质地紧致。
同样的现象在弗兰肯地区鲁道夫·菲尔斯特酒庄 (Rudolf Fürst) 的保罗 (Paul) 的儿子塞巴斯蒂安·菲尔斯特 (Sebastian Fürst) 酿造的葡萄酒中也很明显。保罗是优质黑皮诺的先驱，在德国被称为晚勃艮第 (Spätburgunder)。塞巴斯蒂安于 2007 年加入他，是他这一代的典型代表，曾在盖森海姆大学 (Geisenheim University) 学习葡萄栽培和酿酒学，并在勃艮第、阿尔萨斯、西班牙、南非和德国其他顶级酒庄工作过。他的 2022 年晚勃艮第 (Spätburgunder) 特别年轻，但显然非常有前途。
塞巴斯蒂安·菲尔斯特 (Sebastian Fürst) 也展现了他这一代人的环保意识，这一现象在 VDP 内部得到了约翰内斯·哈塞尔巴赫 (Johannes Hasselbach) 的大力推广，他在回到莱茵黑森家族的贡德洛赫酒庄 (Gunderloch) 之前曾在金融业工作。在他的管理下，来自他们在莱茵河畔著名葡萄园的葡萄酒似乎有了新的活力和精致度。
像他的许多同代人一样，哈塞尔巴赫 (Hasselbach) 珍视来自葡萄园和酒庄中天然存在的酵母所产生的风味，胜过那些来自特别培养的购买酵母所产生的风味。
扬·艾迈尔 (Jan Eymael) 从波尔多史密斯·拉菲特酒庄 (Château Smith Haut Lafitte) 实习回到法尔兹的普费芬根酒庄 (Weingut Pfeffingen) ，与妻子卡琳 (Karin) 一起，意识到他真的喜欢他们在发酵桶中的长相思 (Sauvignon Blanc) 和赛美蓉 (Sémillon) 混酿的香味。因此，他为他们用成熟的雪本 (Scheurebe) 葡萄藤酿造的白葡萄酒开发了一种新的、更加丰富的风格。
由于所有这些外部影响，德国葡萄酒可能比 1970 年代糖水时代更加多样化，但它要好得多。
最喜欢的最新发布...
...在我在美因茨品尝的 160 多款葡萄酒中。德国人将 1G（Erste Gewächse）视为他们的一级园，将 GG（Grosse Gewächse）视为他们的特级园，标有此类标签的葡萄酒总是干型的。在英国，霍华德·里普利 (Howard Ripley) 正在计划提供最新的德国发布葡萄酒。
雷司令 (Riesling)
彼得·劳尔 (Peter Lauer)，艾勒库普精选 #10 2023 摩泽尔 (Ayler Kupp Auslese #10 2023 Mosel) 7.8%
冯·舒伯特 (von Schubert)，马克西明·格吕恩豪斯阿布茨贝格晚收 2023 (Maximin Grünhäuser Abtsberg Spätlese 2023) 摩泽尔 (Mosel) 7.5%
弗里茨·哈格 (Fritz Haag)，布劳内贝格尤弗珍藏 2023 摩泽尔 (Brauneberger Juffer Kabinett 2023 Mosel) 8%
布尔克林-沃尔夫博士 (Dr Bürklin-Wolf)，瓦亨海默伯利格 1G 2023 法尔兹 (Wachenheimer Böhlig 1G 2023 Pfalz) 12.5%
布尔克林-沃尔夫博士 (Dr Bürklin-Wolf)，瓦亨海默雷希贝歇尔 1G 2023 法尔兹 (Wachenheimer Rechbächel 1G 2023 Pfalz) 12.5%
红酒
迈尔-内克尔 (Meyer-Näkel) 德尔瑙蓝板岩晚勃艮第 2022 阿尔 (Dernauer Blauschiefer Spätburgunder 2022 Ahr) 13%
A 克里斯特曼 (A Christmann)，柯尼斯巴赫厄尔贝格晚勃艮第 1G 2022 法尔兹 (Königsbacher Ölberg Spätburgunder 1G 2022 Pfalz) 13%
让·斯托登 (Jean Stodden) 雷歇尔赫伦贝格早勃艮第 GG 2021 阿尔 (Recher Herrenberg Frühburgunder GG 2021 Ahr) 12.5%
让·斯托登 (Jean Stodden) 诺伊恩阿尔松嫩贝格晚勃艮第 GG 2021 阿尔 (Neuenahrer Sonnenberg Spätburgunder GG 2021 Ahr) 13%
黑格博士 (Dr Heger)，阿赫卡勒施洛斯贝格晚勃艮第 GG 2020 (Achkarrer Schlossberg Spätburgunder GG 2020) 13.5%
品鉴笔记、评分和建议饮用日期见 2024 美因茨葡萄酒交易会 – 德国葡萄酒的庆典、德国 2023 – 中莱茵、摩泽尔和纳赫 和 德国 2023 – 莱茵高、莱茵黑森、法尔兹和弗兰肯。国际经销商最终在 Wine-Searcher.com 上。
