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弗朗切斯科·里卡索利 (Francesco Ricasoli) 的故事在任何标准下都是非凡的，不仅仅是在他所经营的托斯卡纳基安蒂经典核心地带的背景下。他的家族在查理曼大帝的宫廷中就已经是贵族，在锡耶纳和佛罗伦萨之间拥有如此多的土地，以至于一度被禁止担任公职，因为被认为不够公正。但到了19世纪，贝蒂诺·里卡索利 (Bettino Ricasoli) 成为了新成立的意大利的第二任总理，并且（在我们酒迷中）以制定基安蒂生产规则而闻名。
家族的宅邸，位于盖奥莱 (Gaiole) 村庄上方高处的布罗利奥城堡 (Castello di Brolio)，可追溯到12世纪，但在1478年被阿拉贡人夷为平地。现在山顶上是一座19世纪重建的中世纪城堡，采用红砖城垛式建筑，房间多到里卡索利说他从未费心去数过。城堡对公众开放，只用于最独特的活动，比如他在米兰当律师的女儿索菲亚 (Sofia) 的婚礼，在我上个月拜访时，他显然还在从中恢复。
但真正非凡的是在1970和1980年代这些遗产所发生的事情。面临财政压力的家族将里卡索利卖给了加拿大酒业巨头施格兰 (Seagram)，后者将葡萄酒的声誉搞得一塌糊涂。这种衰落在随后的所有者，澳大利亚公司哈迪斯 (Hardys)手下继续。布罗利奥基安蒂经典成为了超市的打折主打产品。
1993年，当时作为摄影师而闻名，足以被瓦伦蒂诺 (Valentino) 和雷朋 (Ray-Ban) 等品牌聘请拍摄广告的弗朗切斯科·里卡索利决定受够了，在另一个著名基安蒂经典庄园丰特鲁托利的知名庄主拉波·马泽伊 (Lapo Mazzei) 的鼓励下，成功买回了这个陷入困境的品牌。丰特鲁托利位于基安蒂卡斯特利纳 (Castellina in Chianti)，距离30分钟车程。
"你可以透过酒庄的屋顶看到天空"，如今的里卡索利（上图）谈到他回归时遇到的情况说道。"一切都必须重建。葡萄园的状况也很糟糕。我买回了一大篮子风险。"
如今布罗利奥的声誉已经恢复，还增加了一个受欢迎的酒吧和小酒馆。里卡索利已经开始重新种植他在1990年代种植的葡萄藤，以替换澳大利亚人留下的，使用他的研究确定的改良克隆品种。与当地科学家合作，他不仅研究植物质量（优先考虑托斯卡纳本土的桑娇维塞 (Sangiovese) 而非曾经在该地区流行的波尔多品种），还研究庄园的19种土壤类型、软木塞质量，甚至氧气和亚硫酸盐之间的精确关系。
与比萨大学 (University of Pisa) 的另一个项目旨在为每款葡萄酒制定科学确定的香气特征，最终可能有用地证明某款葡萄酒是否来自特定葡萄园。"我们知道得越多，犯的错误就越少"，他在详细的葡萄园土壤地图前向我保证。
他的骄傲和喜悦是他明显不同的单一葡萄园基安蒂经典，其定价甚至高于布罗利奥城堡 (Castello di Brolio)，这是他在被称为大精选 (Gran Selezione) 的顶级基安蒂经典类别中的经典产品。单一葡萄园基安蒂经典现在是整个产区的主要趋势。"这就像在不改变成分的情况下对该地区有不同的角度"，里卡索利如是说。
他在城堡中出生和长大，显然对庄园的1200公顷（2965英亩）土地的每一寸都有深深的热爱。这个基安蒂经典最大的庄园包括800公顷精心保护的森林、240公顷葡萄园和26公顷橄榄园。当他在阵雨间隙开车带我四处游览时——2023年给托斯卡纳带来了有记忆以来最潮湿的春季和初夏——他会停下来惊叹于景色。"看！那是锡耶纳"，他会赞许地朝地平线点头。
自从回购以来，拉波·马泽伊的长子菲利波一直担任布罗利奥和丰特鲁托利的首席执行官，与他的兄弟弗朗切斯科·马泽伊 (Francesco Mazzei) 共同担任后者的职务。对外人来说这看起来是个奇怪的安排，但里卡索利在一封电子邮件中这样解释："我对葡萄园和葡萄酒业务知之甚少（几乎一无所知），所以请菲利波帮助我。我们从小就认识，彼此之间的信任从未受到质疑。证据是30多年后我们的友谊和信任从未失败！如今我仍然参与日常决策和运营，菲利波在我身边处理任何重要决策。"
让同一个人经营竞争对手公司并不是正常的商业做法，但这些托斯卡纳庄园并不是正常的企业。如果里卡索利可以将他家族参与葡萄酒的历史追溯到1141年，丰特鲁托利的马泽伊家族可以声称是他们的祖先塞尔·拉波·马泽伊 (Ser Lapo Mazzei) 在1398年首次在与普拉托 (Prato) 商人的通信中记录了一种叫做基安蒂的葡萄酒。菲利波·马泽伊在上图中与他的家谱合影。也许这样的历史谱系使现代商业竞争显得相当无关紧要。对里卡索利家族和马泽伊家族来说，重要的大概是通过酿造越来越好的葡萄酒来延续家族传统，以便在游戏中保持地位。（并且不向外国人出售企业的任何部分。）里卡索利坚持他"从未从企业中拿走一里拉"。
下一代的马泽伊家族，两兄弟和两个堂兄弟，当然也没有坐享其成。他们不断增加新的葡萄园，现在在11个基安蒂经典公社中的3个拥有7个截然不同地点的117公顷（289英亩）葡萄藤，从2020年份开始首次允许在酒标上标注。丰特鲁托利如此分散扩张的部分理由是分散冰雹风险，冰雹在基安蒂郡（以及许多法国葡萄酒产区）变得越来越常见。
当我与菲利波和弗朗切斯科·马泽伊以及菲利波的儿子乔瓦尼 (Giovanni) 参观距离上图这座由菲利波和弗朗切斯科·马泽伊的建筑师姐妹在2007年设计的极其精美酒庄最近的一些葡萄园时，我们遇到了德文郡人霍华德 (Howard)，他是骑着四轮摩托车的猎场看守人。"你好，侯爵们"，他愉快而包容地喊道。（这里提到的所有葡萄酒生产商都有头衔。）我们的路线带我们穿过卡斯特利纳小镇，经过一个特别丑陋的动物饲料厂。"它在那里提醒我们基安蒂经典的其余部分有多美丽"，负责他们新的100%桑娇维塞葡萄酒伊普苏斯 (Ipsus) 的乔瓦尼说道，这款酒有自己的陈酿酒窖，价格标签令人瞠目结舌，远超每瓶200英镑。
托斯卡纳的景观以其森林覆盖的山坡和更正式的柏树线条而闻名风景如画，但该地区的葡萄园不再像以前那样美丽，因为现在大多数都必须围栅栏，当地的鹿和野猪是如此贪婪。但基安蒂经典的葡萄酒生产商正处于上升期。在上世纪末，他们中的许多人对托斯卡纳海岸博尔盖里 (Bolgheri) 的新生产商浪潮感到自卑，因为当时的时尚是博尔盖里基于波尔多葡萄赤霞珠 (Cabernet) 和美乐 (Merlot) 的超成熟红酒。
但在我们更炎热的时代，基安蒂经典生产商能够轻蔑地提及托斯卡纳海岸的炎热，并珍视他们更高的海拔和更凉爽的气候。现在对桑娇维塞这一基安蒂经典标志性葡萄品种有了新的尊重，部分归功于对优质桑娇维塞植株的研究，部分因为全世界对本土而非进口葡萄品种的热情浪潮。从2027年起，任何基安蒂经典中桑娇维塞的最低比例将从80%提高到90%。（过去要低得多。）
生产商的顶级葡萄酒曾经是所谓的超级托斯卡纳，含有高比例法国葡萄的葡萄酒。但现在，全托斯卡纳传统是值得骄傲的事情。正如弗朗切斯科·里卡索利和所有那些马泽伊家族成员可以证明的。
一些在基安蒂经典种植的高贵葡萄酒
里卡索利/布罗利奥
巴罗内·里卡索利 (Barone Ricasoli)，托里切拉霞多丽 2021 IGT 托斯卡纳 (Torricella Chardonnay 2021 IGT Toscana) 13%
€18 Call Me Wine（意大利）和其他欧洲经销商
巴罗内·里卡索利，布罗利奥 2021 基安蒂经典 (Barone Ricasoli, Brolio 2021 Chianti Classico) 14%
£17 The Wine Society，£18.75 VINVM，£19.60 Hedonism，£21.99 Cambridge Wine Merchants
巴罗内·里卡索利，布罗利奥城堡 1997 基安蒂经典 (Barone Ricasoli, Castello di Brolio 1997 Chianti Classico) 13.5%
£37 Nemo Wine Cellars
巴罗内·里卡索利，布罗利奥城堡 2020 基安蒂经典大精选 (Barone Ricasoli, Castello di Brolio 2020 Chianti Classico Gran Selezione) 14.5%
£280 每箱6瓶 Millesima UK
马泽伊/丰特鲁托利
丰特鲁托利城堡，丰特鲁托利 2021 基安蒂经典 (Castello di Fonterutoli, Fonterutoli 2021 Chianti Classico) 13.5%
2020（未品尝）是 £18.95 Divine Fine Wines，£22.50 London End，£23.95 Davy's Wine Merchants 和其他经销商
丰特鲁托利城堡，协奏曲 2018 IGT 托斯卡纳 (Castello di Fonterutoli, Concerto 2018 IGT Toscana) 14%
£46.80 Nickolls & Perks
丰特鲁托利城堡，维科雷焦 36 2019 基安蒂经典大精选 (Castello di Fonterutoli, Vicoregio 36 2019 Chianti Classico Gran Selezione) 13.5%
£77.99 Handford Wines
丰特鲁托利城堡，西埃皮 2018 IGT 托斯卡纳 (Castello di Fonterutoli, Siepi 2018 IGT Toscana) 14.5%
£78.60 Nickolls & Perks
品鉴笔记、评分和建议饮用日期见辉煌的桑娇维塞。更多经销商信息请访问Wine-Searcher.com。另见我们关于基安蒂经典的数十篇文章。
