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塞翁失马，焉知非福。2020年毁灭性的野火将纳帕谷 (Napa Valley) 笼罩在烟雾中，污染了那一季的许多（并非全部）葡萄酒，让品牌商严重缺乏可销售的葡萄酒。他们中的许多人向南寻找填补空缺的酒款，圣巴巴拉县的葡萄酒突然需求旺盛。与索诺玛 (Sonoma) 尤其是纳帕谷的葡萄酒相比，这些酒通常更轻盈、更清新，价格也往往更便宜——因此非常符合时代精神。
这两个北加州葡萄酒产区在这个世界第四大葡萄酒生产州中吸引了过多的关注，如今，凉爽的气候与精致的葡萄酒联系在一起。粗略看一下地图——比如《世界葡萄酒地图集》中的加利福尼亚概览——会让人以为旧金山以北的土地气候会比位于南方300英里、距洛杉矶不远的圣巴巴拉凉爽得多，但这是误导性的。
因为，不同寻常的是，没有海岸山脉将其与西边的海洋分隔开，圣巴巴拉县葡萄酒产区的西端比加利福尼亚几乎任何地方都要凉爽，除了索诺玛海岸 (Sonoma Coast)的荒野，诚然，那里可以酿造一些非常优质的霞多丽 (Chardonnay) 和黑皮诺 (Pinot Noir)，但要到达那些偏僻的葡萄园，你的车轴可能会断掉。另一方面，圣巴巴拉县的葡萄园都在温暖的大学城圣巴巴拉及其邻近的蒙特西托 (Montecito)的轻松可达范围内。
圣巴巴拉县最西端的法定产区圣丽塔山 (Sta Rita Hills)经常受到太平洋入侵的冷却，这里的太平洋不是温和地拍打夏威夷和塔希提海滩的那个，而是一个冰浴。每天早晨圣丽塔山都是寒冷多雾的。当地人称之为"海洋层"（外人称之为雾）一直持续到午餐时间。下午阳光出现，但总是伴随着强劲的海风，减缓了成熟过程。然后到下午5点，雾气又开始滚滚而来。纬度并不能指导圣巴巴拉县的气候。
当知名葡萄酒生产商埃蒂安·德·蒙蒂耶 (Étienne de Montille) 想要在勃艮第 (Burgundy) 之外扩张时，他考察了美国整个西海岸，在调研了俄勒冈 (Oregon) 和索诺玛海岸之后，最终选择了圣丽塔山作为他的根源 (Racines) 品牌精致黑皮诺和霞多丽的产地。
然而，应该说，圣丽塔山在其最西端绝不是圣巴巴拉县南部葡萄酒的全貌。向内陆每行进一英里，平均温度就会上升一华氏度。因此，在35英里的东西向葡萄园跨度内，人们从黑皮诺和霞多丽产区来到了温暖到足以生产晚熟赤霞珠 (Cabernet Sauvignon) 的快乐峡谷 (Happy Canyon) 法定产区。
塔拉·戈麦斯 (Tara Gomez) 是第一位为自己部落——圣伊内斯丘马什印第安人部落 (Santa Ynez Band of Chumash Indians) 酿酒的美洲原住民，直到他们退出葡萄酒生产（经营赌场的回报要快得多）。与她的妻子米雷亚·塔里博 (Mireia Taribó) 一起，她是酿造卡明斯2梦想 (Camins 2 Dreams) 葡萄酒团队的一半，像这里的大多数生产商一样，使用购买的葡萄。她在我最近在那里的几天里告诉我，她感觉像"糖果店里的孩子"，因为圣巴巴拉县的气候和可能的葡萄品种如此多样。
葡萄藤在这里可能很快乐，但酿酒师在这个异常严格的环境中有他们的艰辛。葡萄酒生产商面临着独特的低乙醇排放阈值，一旦超过，就会面临费用和罚款。这在历史上鼓励了更大的生产商在县外进行酿造。而且对酒庄必须种植的葡萄园英亩数有如此严格的要求才能存在，以至于没有附属葡萄园的酒庄往往聚集在城市范围内工业园区的不浪漫仓库中，那里县的限制不适用。
我这次访问的第一家酒庄是位于布埃尔顿 (Buellton) 郊区（其相当陈旧的标志自夸是世界豌豆汤之都）一个这样的仓库中的令人尊敬的土壤故事 (Story of Soil) 酒庄。如今杰西卡·加斯卡 (Jessica Gasca) 实用的酒庄位于一长排工作坊的尽头，幸运的是，面向圣巴巴拉起伏的山坡，如上图所示。但她之前的地点显然对面是一个臭烘烘的汽车修理店。
该县酒庄最集中的地方是洛姆波克 (Lompoc) 郊区的一群无窗棚屋，位于圣丽塔山太平洋一端，附近范登堡空军基地 (Vandenberg) 太空火箭发射的呼啸声为酿酒过程增添了背景音。
对销售至关重要的品酒室也被限制在城市环境中。例如，美丽的洛斯奥利沃斯 (Los Olivos) 小镇（人口约1000人）拥有约50个品酒室。圣巴巴拉本身在其所谓的放克区 (Funk Zone) 拥有一群品酒室和餐厅。至少在这里葡萄酒无处不在。下面的标志位于该区最受欢迎的面包店。
该县向北延伸至已故吉姆·克伦德宁 (Jim Clendenen) 在圣玛丽亚谷 (Santa Maria Valley) 建立的好气候 (Au Bon Climat) 酒庄，他在整个葡萄酒世界结交朋友，并成功拒绝屈服于大胆浓郁葡萄酒的时尚。他的孩子伊莎贝尔 (Isabelle) 和诺克斯 (Knox) 仍在传承火炬，但如果在我在圣巴巴拉的短暂停留期间，每次有人提到他作为该县葡萄酒文化守护神的名字我都能得到一便士，我会收获颇丰。
据下图的加斯卡说，她酿造异常纯净的土壤故事葡萄酒，大概是在将圣巴巴拉县与纳帕谷目前的状况和价格进行比较，"我们这里是农民和牛仔——我们没有百万富翁。"这可能是她珍视的原始当地精神理念——她的叔叔在好气候酒庄工作，她延续了那家酒庄为所有酒庄工人提供正式坐下午餐的传统——但斯坦·克伦克 (Stan Kronke) 拥有山丘 (The Hilt)、约纳塔 (Jonata) 和特别令人向往的本特罗克 (Bentrock) 葡萄园，现在桑迪 (Sandhi) 和海岸庄园 (Domaine de la Côte) 品牌以及皮克牧场 (Peake Ranch)、阿尔玛罗莎 (Alma Rosa) 和普雷斯基尔 (Presqu'ile) 酒庄背后也有严肃的资金——这大概是对这个葡萄酒产区潜力的赞美。
这并不意味着圣巴巴拉县对目前困扰世界最大葡萄酒市场的葡萄酒生产严重问题免疫。例如，圣玛丽亚谷的比恩纳西多 (Bien Nacido) 葡萄园目前只是其原始规模的一小部分。拥有它的米勒 (Miller) 家族大力拔除了葡萄藤——也许是因为葡萄藤疾病，也许是因为市场萎缩，可能两者兼而有之。
与纳帕谷葡萄酒的天价相比，圣巴巴拉葡萄酒看起来很有吸引力，尽管在这个相对小生产商的地区，葡萄酒比杂货店底层货架高出几个档次。正如酿造令人钦佩的黑皮诺和霞多丽的加文·查宁 (Gavin Chanin) 所说，"我们的葡萄酒是严肃勃艮第收藏家的平日酒。"
我还发现了北罗纳河 (northern-Rhône) 风格的特别优质西拉 (Syrah)，当地人发现这种酒令人沮丧地难以销售。
但这里不仅仅有经典的国际葡萄品种。皮克普尔 (Picpoul) 出人意料地时尚，佳美 (Gamay)、歌海娜 (Grenache)、绿维特利纳 (Grüner Veltliner)、雷司令 (Riesling) 和一系列白罗纳河品种也是如此。
与其他几个尝试过但失败的加利福尼亚葡萄酒产区不同，圣巴巴拉县最近成功获得了葡萄酒改进区地位，所有瓶装葡萄酒销售额的1%将用于地区营销基金。因此，也许我们将来会听到更多关于这个有前途的葡萄酒产区及其相对便宜货的消息。据查宁说，圣巴巴拉县直接面向太平洋，比大多数葡萄酒产区更能免受气候变化的影响，正在"进入其鼎盛时期"。
一些令人印象深刻的圣巴巴拉县葡萄酒生产商
拥有出色的葡萄酒，以及相关的英国零售商或进口商，尽管进口商不一定携带全系列产品。
恩典致敬 (A Tribute to Grace)
歌海娜
利亚与桑德曼 (Lea & Sandeman)
好气候 (Au Bon Climat)
黑皮诺和霞多丽
贝瑞兄弟与拉德 (Berry Bros & Rudd)
阿梅维夫 (Âmevive)
歌海娜，红白两种
靛蓝 (Indigo)
卡明斯2梦想 (Camins 2 Dreams)
绿维特利纳和海因斯邮路西拉 (Hines Mail Road Syrah)
葡萄酒协会 (The Wine Society)
查宁 (Chanin)
黑皮诺和霞多丽
燧石葡萄酒 (Flint Wines)
克伦德宁家族 (Clendenen Family)
内比奥罗 (Nebbiolo)
漫游葡萄酒 (Wanderlust Wines)
海岸庄园 (Domaine de la Côte)
黑皮诺
燧石葡萄酒 (Flint Wines)
唐纳查德 (Donnachadh)
黑皮诺
美杰士 (Majestic) 和罗伯森 (Roberson)
折叠山 (Folded Hills)
格雷斯白混酿 (Grace White Blend)、歌海娜、西拉
霍勒斯博勒斯 (Holus Bolus)
西拉
漫游葡萄酒 (Wanderlust Wines)
根源 (Racines)
黑皮诺和霞多丽
自由葡萄酒 (Liberty Wines)
土壤故事 (Story of Soil)
任何红酒和雷司令
塔托默 (Tatomer)
雷司令
罗伯森 (Roberson)
乔伊·滕斯利 (Joey Tensley)
西拉
贝瑞兄弟与拉德 (Berry Bros & Rudd)
奇妙的喜悦 (The Joy Fantastic)
霞多丽和黑皮诺
漫游葡萄酒 (Wanderlust Wines)
泰勒 (Tyler)
黑中白特干 (Blanc de Noirs Extra Brut)、西拉、黑皮诺和霞多丽
燧石葡萄酒 (Flint Wines)
惠特克拉夫特 (Whitcraft)
黑皮诺和霞多丽
有关具体品鉴笔记、评分和建议饮用日期，请参见圣巴巴拉县的葡萄酒和我们的品鉴笔记数据库。有关国际经销商，请参见Wine-Searcher.com。
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旧金山以南的葡萄酒产区 |
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紧邻湾区以南的是圣克鲁兹山 (Santa Cruz Mountains)，位于硅谷和太平洋之间，那里的坡向和海拔变化如此之大，远在雾线之上，顶级生产商岭 (Ridge)（赤霞珠）和里斯 (Rhys)（非常不同的黑皮诺）几乎可以看到彼此。海湾对面是同样历史悠久的利弗莫尔谷 (Livermore Valley) 葡萄酒产区，由温特 (Wente) 家族主导，他们的名字因加利福尼亚最著名的霞多丽克隆而永存。像其他几个不太重要的葡萄酒产区一样，圣克拉拉谷 (Santa Clara Valley) 正在与科技扩张进行败仗。 蒙特雷 (Monterey) 的行作物（草莓和蔬菜）比葡萄藤多，但谷底仍有数百英亩受风冷却的葡萄园，其上方的圣卢西亚高地 (Santa Lucia Highlands) 已被证明是勃艮第葡萄的理想之地。在内陆圣贝尼托 (San Benito) 山区有一些孤立的地点，供卡莱拉 (Calera) 和夏隆 (Chalone) 等著名生产商使用。 再往南是时尚、对游客友好的帕索罗布尔斯 (Paso Robles)，以其东西对比和浓郁红酒声誉著称。更南边是圣路易斯奥比斯波 (San Luis Obispo)（SLO），水资源枯竭但仍能酿造一些优质黑皮诺和霞多丽，跨越圣巴巴拉县界线的圣玛丽亚谷 (Santa Maria Valley) 也是如此。圣巴巴拉县其他著名的法定产区从西到东是圣丽塔山、巴拉德峡谷 (Ballard Canyon)、洛斯奥利沃斯区 (Los Olivos District) 和圣巴巴拉快乐峡谷 (Happy Canyon of Santa Barbara)，圣伊内斯谷 (Santa Ynez Valley) 涵盖了它们全部。 |
