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在选择本周葡萄酒之前，我快速回顾了一下红波尔多上次出现在这个栏目是什么时候，似乎距离红波尔多被选为本周葡萄酒已经快一年了。波尔多目前备受诟病，部分原因是在不确定时期市场低迷，部分原因是在一系列定价过高的发布后，期酒系统摇摇欲坠，这些酒款将难以在即将到来但不太出色的 2024 年份中恢复，当然还因为来自世界各地优秀葡萄酒的日益激烈竞争，使得这个曾经的首选产区对新老葡萄酒爱好者来说越来越不时尚。
然而，我想不出还有什么时候有更多优质、实惠的波尔多葡萄酒可供饮用。农业从未如此出色，从 15 年前常见的半工业化和有时粗心的工作中彻底改革。酿酒工艺也发生了可喜的转变，从强力萃取、大量使用新橡木桶和追求最大成熟度，转向寻求特色和平衡。是的，顶级名庄对除了最富有的收藏家之外的所有人来说都遥不可及，但该产区今天正在酿造一批真正出色的葡萄酒，你可以以极低的价格买到有瓶陈年份的酒款。卡本酒庄 (Château Capbern) 2016 就是这样一款酒。
卡本酒庄 (Château Capbern)（原名卡本·加斯克顿 (Capbern Gasqueton)）是一个圣埃斯泰夫产区的酒庄，自 2012 年以来一直与卡隆·塞居酒庄 (Château Calon Ségur) 属于同一所有者，这是在丹尼斯·加斯克顿 (Denise Gasqueton) 于 2011 年去世后发生的。此后几年，这款酒有了显著改善，有了新团队和重新焕发活力的葡萄园管理计划。在收购时酒窖已经状况良好，在 2011 年进行了重力流系统的翻新。葡萄园位置优越，土壤构成典型于该产区，位于菲兰·塞居 (Phélan Ségur) 和梅内 (Meyney) 之间的单一地块。（参见《世界葡萄酒地图集》中的圣埃斯泰夫地图。）种植面积略超过 30 公顷（74 英亩），其中大部分现在都在生产，种植比例大致为梅洛 (Merlot) 和赤霞珠 (Cabernet Sauvignon) 各占一半（还有少量小维多 (Petit Verdot)）。
我最近在我工作的法尔酒商 (Farr Vintners) 的"盲品星期五"品鉴会上品尝了这款 2016 年份。团队利用周五下午的空闲时间开启一些有趣、不同或成熟的酒款，保持我们味觉的敏锐度。这款酒立即就很诱人，你能感受到梅洛的光泽柔化了边缘并填充了果味的核心，赤霞珠带来了那种鲜美的咬合感和令人回味的深度。我们立即就知道这是波尔多，但由于梅洛的存在，人们在左岸和右岸之间摇摆，在 2016 年份和像 2015 或 2019 这样的温暖年份之间摇摆。那种白垩质结构证明是关键元素，2016 年份单宁的雕琢特性是线索。然而，我们考虑的名庄比卡本要高贵得多。
这就是重点所在。卡本是由一个团队酿造的，这个团队还用相似风土酿造另一款价格超过四倍的葡萄酒。同样的专业技术投入到这款酒中，但对于按箱购买的人来说，期酒价格仍然低于每瓶 20 英镑。而且这是 2016 年份，可以说是现代最伟大的年份，比我们在过去五六年中看到的更热的伟大年份保持了更多的活力和新鲜感。不仅如此，虽然卡隆·塞居 2016（像大多数大名庄一样）仍处于尴尬的封闭期，但你今晚就可以喝这款酒。我想不出有多少产区可以让你买到近十年陈的葡萄酒，具有如此血统和品质，既可以立即饮用，又可以根据需要再陈年十年。
卡本是一种圆润现代风格的波尔多；你不需要窖藏 15 年（虽然你可以），它也不是圣埃斯泰夫严峻、涩味的风格。这款酒有酒体、深度、香料和丰润感，但没有失去其梅多克的灵魂。酒精度略高，为 14%，不过这在如今的波尔多并不罕见。这种类型葡萄酒带来的柔顺感非常适合那些没有深酒窖或没有耐心等待几十年让葡萄酒达到巅峰成熟度的人。这些就是我在家喝的波尔多类型，它们从未如此出色。
我预计在未来几周和几个月里，波尔多会受到更多负面报道，无论是持续下跌的价格还是 2024 年份的质量和定价（尽管我希望看到这些新发布的价格大幅下降）。但我完全推荐寻找像这样的葡萄酒；如果你在当地独立酒商或你最喜欢的商家网站上挖掘，会发现相当多这样的酒款，它们提醒你为什么波尔多能够提供不会让你破产的严肃品质。
在我们的广泛报道中阅读更多关于波尔多 2016 年份的信息，并在我们的品鉴笔记数据库中探索波尔多的其他 2016 年份——许多最近品尝过的。
