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"跟我来！"我照做了，弯腰躲避树枝，踩着脚下的落叶和树枝发出嘎吱声，伯蒂·伊登 (Bertie Eden) 的帽子在我前方消失在他葡萄园旁的森林中。"你需要看看这个。"我不确定我们应该看什么。直到他停下来，向一棵年轻的树挥手，大约三米（10英尺）高。这是一棵圣栎。而且它死了。伊登 (Eden) 指出另一棵，又一棵。我突然意识到我周围有一个几乎看不见的年轻树木墓地。"橡树正在死亡"，他说。这件事的重要性花了几天，甚至几周的时间才让我理解。
哨兵物种
伊登 (Eden) 的马里斯酒庄 (Château Maris)（在我们2020年"可持续发展英雄"葡萄酒写作比赛中介绍过）自2002年获得有机认证...
