洛杉矶野火、美国酒精与健康报告、科利奥橙酒、阿尔萨斯葡萄藤挑战

在我开始全球新闻之前，先分享我们团队的几个令人兴奋的消息：最近，JancisRobinson.com 的意大利编辑沃尔特·斯佩勒 (Walter Speller) 在The Premier Cru 播客上与雨果·布鲁克斯 (Hugo Brooks) 聊了聊他成为葡萄酒作家的道路，以及布鲁内洛 (Brunello) 2020 年份。你也可以收听我与马修·韦斯 (Matthew Weiss) 在The Wine Centric Show 上的对话，我们谈论了从葡萄酒与健康到农业以及葡萄酒新闻业变化面貌的方方面面。

与此同时，朱莉娅 (Julia)、詹西斯 (Jancis) 和塔姆 (Tam) 一直在努力将伦敦勃艮第周期间展示的数百款 2023 年勃艮第酒的品鉴笔记填入我们的品鉴笔记数据库。我们还在 YouTube 上重新发布了另一集《酿酒师传奇》，这一集讲述的是已故的迈克尔·布罗德本特 (Michael Broadbent)。布罗德本特是一位多产的作家，出版了十多本书，最受欢迎的是《迈克尔·布罗德本特的葡萄酒品鉴》和《伟大年份葡萄酒之书》。他职业生涯的大部分时间都在佳士得 (Christie's) 度过，创建了他们的专业葡萄酒部门并推出了葡萄酒拍卖。我们的团队已经找到了更多《酿酒师传奇》的访谈，所以我们将在二月份继续我们的重新发布项目。如果你或你认识的任何人有 1998 年霍华德·里普利 (Howard Ripley) 或阿拉贝拉·伍德罗 MW (Arabella Woodrow MW) 的节目，请发邮件至 news@jancisrobinson.com —— 我们希望有人可能用 VHS 录制了它们。

现在开始新闻！

洛杉矶野火 —— 如何帮助餐饮业

虽然燃烧区域内没有葡萄园，但洛杉矶野火已经影响了葡萄酒专业人士、餐厅和葡萄酒商店。火灾自 1 月 7 日开始燃烧，已造成 27 人死亡，摧毁了 12,000 座建筑物，并促使 200,000 人撤离。如果你正在寻找帮助的方式，《食物与葡萄酒》(Food & Wine) 杂志正在维护一份餐饮救济组织和为寻求帮助的餐厅和餐饮专业人士设立的 GoFundMe 的更新清单。

美国酒精与健康报告的对立观点

美国卫生与公众服务部 (HHS) 下属的预防未成年人饮酒机构间协调委员会 (ICCPUD) 于 1 月 14 日发布了其酒精摄入与健康研究的草案报告。该报告发布在 stopalcoholabuse.gov 上，报告指出："在美国人群中，因酒精使用而死亡的风险从低水平的平均使用量就开始了。更高水平的酒精消费与逐渐增高的死亡风险相关。根据使用水平，男性与女性相比，因酒精使用而面临的健康危害风险相似。在美国，如果男性和女性每周饮酒超过 7 杯，他们因酒精使用而死亡的风险为千分之一。如果他们每周饮酒超过 9 杯，这一风险增加到百分之一。"

这份报告与美国国会委托并于 12 月 17 日发布的 NASEM 报告直接矛盾，后者以中等确定性发现适度饮酒（女性每天一杯，男性两杯）降低了全因死亡率。NASEM 报告由 14 名科学家撰写，得到了营养与饮食学会的 9 名研究人员和 3 名顾问的协助。它由另外 12 名科学家进行了同行评议。相比之下，ICCPUD 报告由 6 个人撰写，其中两人属于 2023 年加拿大研究团队，该团队曾提议改变加拿大的低风险饮酒指南，但最终失败了，因为医学研究人员和科学家发现他们使用了错误的方法论并使用自己的研究来提出建议。

ICCPUD 报告仅从观察性研究中提取数据，而不是利用随机对照试验的数据。报告指出："我们还根据所有酒精相关疾病，对不同消费水平下的总酒精特异性死亡率进行了建模。"除了各种癌症、心血管疾病、癫痫等神经系统疾病和外伤外，他们还将结核病、肺炎、HIV 和冠状病毒等传染病列入"酒精归因健康状况"。他们声称使用"疾病特异性相对风险 (RR) 曲线来估计归因于酒精使用的疾病负担"，但我在报告中任何地方都没有找到相对风险曲线或适度饮酒与每种疾病之间关系程度的细分。报告后来指出："然后可以将这些风险结合起来估计总酒精特异性死亡率的风险。"

我不知道这份 ICCPUD 报告是故意写得令人困惑还是只是写得很差，但该报告与 NASEM 报告中描述的清晰科学方法论形成了鲜明对比。HHS 和 USDA 将在本月晚些时候开放评议期，供公众就 NASEM 和 ICCPUD 报告提交书面反馈。这些评论将有助于决定在撰写美国人膳食指南时使用什么研究。我强烈敦促你阅读 ICCPUD 和 NASEM 报告并提交评论。

橙酒在意大利科利奥获得官方关注

《醇鉴》(Decanter) 报道，12 月初，在科利奥葡萄酒联盟 (Consorzio Vini Collio) 的会议上，科利奥 DOC 产区 72% 的葡萄种植者投票同意在该产区的生产规则中包含"橙酒"类别。该类别将被称为 vino da uve macerate。技术细节仍在最终确定中，但一些规定已经达成一致：最短浸皮时间为七天，最大挥发性酸度将与红酒相同，为 1.2 g/l 乙酸，并将建立潘通色标 —— 一种标准化的葡萄酒颜色指示方式。潘通色标将使生产商能够在其标签上印刷图形表示，显示他们的葡萄酒在橙酒色标上的位置（类似于阿尔萨斯的甜度标尺）。这些变化仍需要意大利部和欧盟委员会的批准，联盟预计这将需要大约一年时间。

澳大利亚最大的葡萄酒公司之一走向可持续发展

1 月 17 日，《葡萄酒标题》(Winetitles) 报道，卡塞拉家族品牌 (Casella Family Brands, CFB) —— 以黄尾袋鼠 (Yellow Tail) 闻名 —— 已获得澳大利亚可持续葡萄种植 (Sustainable Winegrowing Australia) 的葡萄园认证。该认证由澳大利亚葡萄酒研究所管理，基于全球最佳实践。

鉴于 SWA 的要求不禁止使用杀虫剂、杀菌剂和除草剂（包括草甘膦），这可能看起来并不那么令人印象深刻。另一方面，CFB 去年负责澳大利亚总葡萄压榨量的 12%，所以一切都被记录并照料到 SWA 保证的水平是很好的。

阿尔萨斯 2024 年收获挑战

1 月 9 日，法国出版物《葡萄圈》(Vitisphere) 报道，阿尔萨斯葡萄园中葡萄藤主干病害的发病率 —— 包括 esca、葡萄座腔菌病和枯萎病 —— 在 2024 年增加了 4%。这种增加被认为是 2024 年特别潮湿天气条件的结果。

安妮塔·奥伯霍尔斯特博士安息

安妮塔·奥伯霍尔斯特博士 (Dr Anita Oberholster)，加州大学戴维斯分校葡萄栽培与酿酒学系的酿酒学教授，于 1 月 11 日去世，享年 50 岁。来自南非的奥伯霍尔斯特在她的祖国和澳大利亚工作过，然后搬到加利福尼亚，于 2011 年加入加州大学戴维斯分校的教职员工。2020 年，当火灾袭击美国西海岸时，她牵头与加利福尼亚州食品和农业部合作，对葡萄酒和葡萄样品进行商业分析，并分享她未发表但经过验证的检测方法，以检测用于指示葡萄和葡萄酒中烟雾暴露的七种化合物。作为 2020 年的酒庄实习生，我参加了她的网络研讨会，她耐心地解释了检测烟雾污染和获取实验室分析的最佳实践。她是那种罕见的学者，在解释如何使用她的研究方面与实际进行研究一样乐在其中。我想我代表西海岸的大多数人说，我会想念她的。

这就是本期葡萄酒新闻的全部内容。如果你喜欢这个新闻播报并希望看到它继续下去，请订阅 JancisRobinson.com。如果你所在地区有突发新闻，请发邮件至 news@jancisrobinson.com。

这是我们每周五分钟新闻播报的文字稿，你可以在下面观看。你也可以在《五分钟葡萄酒新闻播客》上收听。如果你喜欢这些内容并希望看到更多类似内容，请订阅我们的网站和我们的每周通讯。

 

 

 

 

在 Instagram 上查看这篇帖子

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

JancisRobinson.com (@jancisrobinson) 分享的帖子

Share this Story

Alsace sustainability wildfires wine and health orange wine

Samantha Cole-Johnson