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2021年8月12日 怀着国际旅行限制将继续放宽的希望，我们重新发布乔纳森·里夫 (Jonathan Reeve) 这份关于成为葡萄酒游客的宝贵指南。
2021年7月19日 在英格兰所谓的自由日，当葡萄酒爱好者们可能刚开始梦想旅行时，乔纳森·里夫 (Jonathan Reeve) 提供了一些非常实用的贴士，并配以他自己拍摄的令人垂涎欲滴的照片。他是一位热衷的葡萄酒爱好者，在新冠疫情之前也是一位旅行者。现在在Liv-ex工作，他此前曾为Wine-Searcher和Wine Owners工作。这是西西里岛贝南蒂 (Benanti) 酒庄的品鉴桌。
"葡萄酒"和"假期"可能是英语中最美好的两个词，无论它们以何种顺序出现。将它们结合起来，你就有了幸福的秘方。然而，安排葡萄酒假期会带来一些复杂性和问题，包括：
- 最好是在葡萄园找住宿还是在附近的城镇？
- 我参观酒庄时必须买一瓶酒吗？
- 一年中什么时候参观酒庄最好？
为了帮助初出茅庐的葡萄酒游客，这里有一些来自我个人和专业葡萄酒旅行经验的顶级贴士。
少即是多
尽管想要安排尽可能多的品鉴活动很诱人，但这可能适得其反。过于紧凑的行程会产生压力并减少放松时间——这与我们从葡萄酒和假期中想要得到的恰恰相反。我曾在西西里岛犯过这个错误。那是一次令人惊叹的旅行，但太匆忙了。"错失恐惧症"导致了过度承诺，驾车往返数千公里，很少停下来放松并感受悠闲的西西里氛围。
有了更短、更专注的行程，你将能够更好地与你选择的每个酒庄沟通。一定要告诉他们他们是你精选的少数几家之一。他们会因为你决定将宝贵的假期时间投入到他们、他们的地区和他们的葡萄酒上而感到受尊重和被重视，所以他们很可能会投入更多宝贵的时间给你。这绝对不会有害！
提前预订
一旦你决定了最想参观和品鉴的地方，建议（也是尊重的表现）提前联系酒庄。大多数酒庄都有网站，至少有电子邮件地址或电话号码，所以快速的谷歌搜索就能让你开始。只需要一封简短的电子邮件请求参观（指明哪些日期适合你，以及有多少人与你同行）。理想情况下，提前几周安排参观，特别是在仲夏或收获期等繁忙时期。这对于较小的酒庄尤其如此，它们不会有专门负责参观和品鉴的员工，必须从其他重要职责中抽调员工。
早起的鸟儿
在品鉴前早早到达远不止是避免迟到的尴尬。它还创造了时间来注意风景，呼吸当地的空气，也许在附近吃点东西。这些都增加了对地方的了解，以及你从体验中带走的回忆。它还为与主人的对话提供了话题，让他们能够更好地与你互动。早起还有额外的好处；下面是从蒙塔奇诺 (Montalcino) 山顶酒店房间看到的黎明。
说到早起...
上午是品酒的最佳时间。许多酒庄上午10点开门，所以从那时开始你的参观，充分利用你的一天（知道酒店的草莓果酱很快就会让位给当地浓郁的红酒，早餐也会变得更加令人兴奋）。早开始为第一次品鉴后探索当地村庄和/或葡萄园创造了时间，并确定午餐计划。
现在，午餐是一个沟通真正有帮助的领域...
口碑推荐
向其他葡萄酒旅行者、本网站的论坛（当然还有尼克·兰德 (Nick Lander) 的文章）以及你参观的酒庄询问餐厅推荐。你可以花费大量时间分析和猜测Tripadvisor餐厅评论，但没有什么能比得上知情人士的推荐。
从他们，到我，再到你——来自我最喜欢的葡萄酒旅行目的地之一意大利的三个优秀口碑推荐*：
- Re di Macchia，蒙塔奇诺 (Montalcino)。由杰出的布鲁内洛 (Brunello) 生产商圣波利诺 (San Polino) 的卡蒂亚 (Katia) 和吉吉 (Gigi) 推荐。（卡蒂亚为本网站撰写了几篇优秀文章，特别是关于生物动力学和新冠病毒的。）享受野猪肉酱，与拥有这家店的兄弟们闲聊，然后沿着蒙塔奇诺的鹅卵石街道愉快地漫步回家。
- 马焦雷餐厅 (Ristorante Majore)，西西里岛基亚拉蒙特 (Chiaramonte)。由COS团队推荐。黄牛肝菌蘑菇意面非常棒。这被证明是一个临时发现的宝石，如果没有当地推荐，我们永远不会遇到。
- 葡萄酒与古老风味小酒馆 (Osteria Vini e Vecchi Sapori)，佛罗伦萨。由我在Wine-Searcher时期的朋友和同事皮奇尼庄园 (Tenute Piccini) 的贾科莫·帕尼卡奇 (Giacomo Panicacci) 推荐。pollo fritto con fiori di zuccha（炸鸡配西葫芦花）在托斯卡纳葡萄酒之旅一天后是完美的选择。这家小餐厅位于有大卫雕像的市政广场 (Piazza della Signoria) 旁边。
*其他葡萄酒产区也可选择。查看本网站的旅行论坛。
运动！
在品鉴之间计划一些步行和探索。这是一个全方位的好主意；更好的健康、更少的驾驶、更大的文化多样性。一旦你的假期有了美食的开始，你的身体会感激一些运动。有什么更好的方式来赢得你的下一餐或品鉴，并沿途看到当地的葡萄园？徒步探索这个地方也带来更好的拍照机会，比如我下面拍摄的吉贡达斯 (Gigondas) 圣科斯梅 (St-Cosme) 教堂的照片。
付费参观和品鉴
有些参观和品鉴是免费的，有些不是。2007年，我在智利阿空加瓜 (Aconcagua) 伊拉苏 (Errázuriz) 美丽的唐马克西米亚诺 (Don Maximiano) 庄园愉快地度过了三个月，主持付费葡萄园和酒庄参观。如果你付费，显然你有权期待一定水平的服务。失望确实会发生，但相对罕见——让你印象深刻符合酒庄的利益。与免费品鉴一样，表现得超级友好，你可能会看到一些原本关闭的门后面，或软木塞。
写作的平衡
整齐记录的笔记为你的参观提供了很好的持久记忆，以及你最喜欢哪些葡萄酒并可能想要购买的提醒。但不要感到写作的压力；如果你不为他们的每款葡萄酒写下热情洋溢的长篇大论，你的主人不会感到被冒犯。如果你的鼻子永远埋在笔记本里，你可能没有适当关注你千里迢迢来看的人和地方。不要忘记专业人士花费他们的生命为你写全面的笔记和评分（一些最好的就在这个网站上），所以你真正需要记下的只是一些基本想法和偏好。至于你的主人，他们的主要希望是你会喜欢这些葡萄酒，告诉家里的每个人，然后订购一些。
这带我们来到葡萄酒旅游最棘手的问题...
买还是不买
参观酒庄时应该买一瓶吗？这要看情况。如果你为参观付了费，就不需要。如果没有，那么最重要的是要尊重。酒庄理解在国外买瓶装酒不实用，所以如果你不能拖着瓶子到处走，至少问问酒庄员工他们的葡萄酒在你的祖国哪里有售。或者，他们可能会卖一些你可以买回家的其他东西。我曾在克洛斯·莫加多 (Clos Mogador) 买的普里奥拉特葡萄衍生化妆品就是一个很好的例子。
了解酒庄是否提供好食物。在酒庄用餐巧妙地解决了"我应该买一瓶吗？"的问题，立即为你创造了购买东西的方式，也增加了你在那里参观的整体体验。它还减少了匆忙，创造了更好地体验环境的时间，并将葡萄酒置于用餐这一重要背景中。
住宿
葡萄酒假期住在哪里最好？葡萄园还是村庄？住在村庄或城镇让你更接近提供当地葡萄酒和食物的餐厅和酒吧，但挑战是找到有良好葡萄园景观的城市住宿（如果那是你想要的）。住在葡萄园提供更沉浸式的体验——葡萄园景观就在门外——但葡萄园通常距离当地餐厅有一定距离。顶级贴士：要看到你的目的地在地面上真正的样子，使用谷歌地图和谷歌地球提供的街景和3D地形成像功能。
经验丰富的旅行者
一年中什么时候最适合葡萄酒旅游？春天很适合到葡萄酒产区旅行；一切都比秋天更清新明亮（包括酿酒师！），住宿通常比盛夏季节便宜。上一季的葡萄酒将在桶中或罐中安定下来，甚至可能可以品尝。我下面的照片显示了当杏花盛开时，法尔茨 (Pfalz) 的春天是多么令人惊叹。
夏天是明显的假期时间，葡萄酒产区在仲夏的炎热中确实闪烁着戏剧性的氛围。但要准备好面对峰值价格、更繁忙的道路、更多的游客。葡萄藤将是翠绿的，葡萄将已经形成，但还没有呈现出最终的颜色。
秋天可能看起来像是参观的完美时间——美丽的色彩、成熟的葡萄、冒泡的发酵——但收获正是酒庄员工最没有时间陪你的时候（他们深陷在葡萄、果汁和发酵葡萄酒中）。新西兰怀赫科岛 (Waiheke Island) 命运湾 (Destiny Bay) 的肖恩·斯普拉特 (Sean Spratt) 警告说，"在收获期间很难亲自接待并给访客最好的关注。除非他们愿意来到葡萄园帮助采摘，当然！"马尔堡 (Marlborough) 吉森 (Giesen) 的邓肯·肖勒 (Duncan Shouler) 也有同感。"如果我们能抽出时间，向访客展示酿酒的真实一面是很棒的。只要知道如果我们铺红地毯，它很可能会被葡萄汁弄得粘糊糊的。"如果秋天旅行，要提前计划并保持耐心。
冬季葡萄酒旅行可能很困难，因为许多酒庄传统上在冬季不对客人开放。但葡萄酒旅游正快速成为全年活动，冬季葡萄酒旅游有一些独特的好处。我2010年在阿尔萨斯 (Alsace) 的冬季一周创造了美好的回忆，比如在一个霜冻的早晨从埃吉斯海姆 (Eguisheim) 到蒂尔克海姆 (Turckheim) 的振奋人心的步行，然后在亨斯特特级园 (Hengst Grand Cru) 霜冻的葡萄藤行间享用芒斯特奶酪和琼瑶浆 (Gewurztraminer) 的乡村午餐。很少有酒庄对访客开放，但这被缺乏其他游客、更多沉溺于当地美食的借口和令人惊叹的景色所平衡。看到被雪覆盖的葡萄园有其独特的魔力。
放松并享受一切
就这么简单。永远不要忘记葡萄酒和假期的意义。
