塞内卡湖雷司令的巅峰之作

人们说农业是一个充满希望的职业。在气候混乱的时代，坚持从事一种似乎与逆境无休止斗争的生计需要特殊的体质。但是，当你种植的葡萄品种在市场上仍然是最难销售的品种之一时，需要多少希望呢？值得庆幸的是，纽约手指湖区的种植者们坚定不移地坚持下去，取得了越来越令人印象深刻的成果。

本月我将深入探讨塞内卡湖周围种植的雷司令 (Riesling)，这是纽约州中西部由冰川雕刻而成的11个湖泊之一，构成了手指湖葡萄酒产区，也是在更大的手指湖产区内仅有的两个拥有自己美国葡萄栽培区的湖泊之一（另一个是卡尤加湖 (Cayuga Lake)）。

塞内卡湖拥有广阔手指湖区最大的常驻酒庄集中度（59家），该区域覆盖纽约州从西部的罗切斯特 (Rochester)...