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[编者注：如果您正在寻找本周的每周葡萄酒，请参阅卢斯塔乌 (Lustau)，菲诺·赫拉纳 (Fino Jerano) 雪利酒。]
如今，伦敦葡萄酒贸易秋季品鉴季的开始以一场名为"超越波尔多"的品鉴会为标志，该活动由最受尊敬的波尔多酒商之一CVBG组织，由马修·查德罗尼耶 (Mathieu Chadronnier)（上图）经营。
没有倒出一瓶波尔多葡萄酒。相反，今年在玻璃工会堂 (Glaziers' Hall) 展示了79款葡萄酒，由来自澳大利亚、加利福尼亚、阿根廷、智利、南非、意大利、西班牙、德国和奥地利的42家生产商的代表倒酒，他们专程飞来参加。
只有三款酒是法国的：两款香槟，分别来自蒂埃诺 (Thiénot) 和兰颂 (Lanson)，以及位于朴素的科比埃 (Corbières) 产区的奥西埃尔城堡 (Château d'Aussières)，该酒庄之所以能出现在这个尊贵或至少昂贵的群体中，是因为该庄园由拉菲城堡 (Château Lafite) 的罗斯柴尔德家族拥有。
这为波尔多酒商每年九月通过他们的市场（统称为波尔多广场 (La Place de Bordeaux)）销售非波尔多葡萄酒的历史提供了线索。第一款在波尔多广场销售的非波尔多葡萄酒是已故的菲律宾·德·罗斯柴尔德男爵夫人 (Baroness Philippine de Rothschild) 的智利阿玛维瓦 (Almaviva)，始于1998年。六年后，她开始在广场上销售她在纳帕谷的合资企业作品一号 (Opus One)。托斯卡纳美乐马塞托 (Masseto) 于2009年跟进，随着酒商每年春季销售波尔多期酒的收入开始下降，几个月后投资非波尔多葡萄酒销售对他们来说似乎是一个越来越好的想法。
如今，他们根据预先安排的时间表，每天向世界葡萄酒贸易提供几款价格雄心勃勃的葡萄酒。罗斯柴尔德科比埃表面上是最朴素的，智利克洛斯·阿帕尔塔 (Clos Apalta) 的第三款酒前奏曲 (Prélude) 是最便宜的。曾经有一段时间，我的收件箱似乎被生产商吹嘘他们的葡萄酒将在波尔多广场销售的消息淹没——我记得特别惊讶于收到来自新西兰克拉吉山脉 (Craggy Range) 的这样一条消息——尽管最近一些其他酒商略微缩减了他们的投资组合。
当我问查德罗尼耶如何选择要销售的葡萄酒时，他写道，"我们根据葡萄酒本身、它的故事以及背后的人来选择我们的超越波尔多项目——因为这总是归结为一次有意义的相遇"。他还报告说，如今超越波尔多的销售约占CBVG营业额的20%，波尔多期酒占35%（这一比例肯定比以前低得多），波尔多陈年酒占45%。
我记得在2023年遇到西里尔·查佩莱 (Cyril Chappellet)，就在他决定在广场上销售他的纳帕谷赤霞珠 (Cabernet Sauvignon) 之后，他仍在想这是否是个好主意。由于美国消费者对精品酒需求明显下降，他告诉我他现在对自己的决定感到满意，特别是查佩莱 (Chappellet) 葡萄酒在欧洲和亚洲获得了新的曝光度，这些酒过去很少出口。例如，CVBG在新加坡、香港和东京举办类似于伦敦的超越波尔多品鉴会。然而，生产商自己仍然需要努力销售，出现在这些品鉴会上并倒酒。
那么，这一大批葡萄酒中有多少比例实际销售出去了呢？这些酒大多非常年轻，专为窖藏而设计，而今天的葡萄酒饮用者似乎对此越来越不感兴趣。
尽管邀请了一些来自欧洲大陆的商人，但CVBG在伦敦举办的超越波尔多品鉴会的140名参与者中，绝大多数是英国葡萄酒贸易的成员。他们显然很高兴，在闲聊之间，有机会品尝各种各样的葡萄酒，其中许多非常昂贵，在英国市场上并不常见。但仅这一事实就表明，很少有人基于伦敦的这些超越波尔多品鉴会进行购买。
我询问了两位英国领先的精品酒交易商对这项活动的看法。法尔酒商 (Farr Vintners) 的所有者斯蒂芬·布劳威特 (Stephen Browett) 自从波尔多酒商开始在明显冷漠的市场中强加越来越高的期酒价格以来，对波尔多葡萄酒贸易一直持冷淡到彻底冷漠的态度。
"去年"，他通过电子邮件报告，"波尔多占我们销售额的45%（按价值计算）和52%（按数量计算）。我很确定这是波尔多首次低于50%。去年的[波尔多]期酒在我们5600万英镑的营业额中占240万英镑（1750打），但今年只有90万英镑（500打）——与2009年份相比相去甚远，当时我们的期酒营业额达到6200万英镑（31000打）。
"至于超越波尔多，广场提供的'外国'葡萄酒太多了，那些抛弃了各国长期进口商的生产商犯了一个大错误，只是追逐金钱而不控制他们的葡萄酒在哪里销售。波尔多人现在真的很难销售这些葡萄酒中的大部分。"
你可能期望法尔的竞争对手、总部位于伦敦的精品酒交易商波尔多指数 (Bordeaux Index)——其名称本身就暗示对波尔多的忠诚——会更加热情，但你错了。波尔多指数的马修·奥康奈尔 (Matthew O'Connell) 报告说，波尔多期酒和超越波尔多系列的销售分别占他们营业额的不到5%和1%。与法尔不同，他们有一个在线实时交易平台，用于与客户之间以及客户之间进行葡萄酒交易，就像贝瑞兄弟与拉德 (Berry Bros & Rudd) 的BBX一样——这大概有助于解释销售非常年轻的葡萄酒对他们来说变得相对不重要的原因。
"就像波尔多期酒一样，"他在电子邮件中继续说道，"价格已成为最近超越波尔多活动的进一步阻力，许多生产商的价格野心与二级市场现实严重脱节。"
CVBG品鉴会附带的精美小册子没有包含价格。新发布酒款的价格显然只在每款酒向商人提供的当天早上发布，然后商人再加上他们的利润。但根据价格比较网站Wine-Searcher.com对前一年份当前平均零售价格的分析表明，加利福尼亚葡萄酒是最昂贵的，它们代表了最大的群体，在伦敦展示的79款酒中占23款。这些加利福尼亚产品中的大多数都是对红波尔多的西海岸回应，索诺玛 (Sonoma) 真理酒庄 (Verité) 2022年份中2021年份的三款酒已经零售价超过300英镑一瓶，整个品鉴会中最昂贵的葡萄酒是达拉谷 (Dalla Valle) 的玛雅 (Maya) 2022，其前一年份目前售价近460英镑一瓶——甚至比同样包含在品鉴会中的澳大利亚主要投资酒款奔富葛兰许 (Penfolds Grange) 2021还要贵。
我能理解波尔多酒商迫切需要弥补现在波尔多期酒销售明显疲软的缺口，但我确实为世界各地的经销商感到遗憾，他们努力为那些决定背叛他们并与波尔多广场合作的生产商的葡萄酒建立市场。
我在下面推荐的葡萄酒是今年超越波尔多系列中我评分较高的最便宜的酒款。给出的价格是前一年份的当前平均零售价格。希望这些更年轻的葡萄酒价格更便宜，并且会升值以回报购买者——这对于一些最近以期酒形式提供的波尔多葡萄酒来说并不一定如此。
2025年超越波尔多最佳性价比
标注主要葡萄品种和根据Wine-Searcher.com前一年份的大致平均国际零售价格。
红酒
克洛斯·阿帕尔塔 (Clos Apalta)，前奏曲 (Prélude) 2023 阿帕尔塔，智利 14.5%
佳美娜 (Carmenère)，赤霞珠 (Cabernet Sauvignon) £18
奥西埃尔城堡 (Château d'Aussières) 2021 科比埃，朗格多克 13%
西拉 (Syrah)，慕合怀特 (Mourvèdre)，黑歌海娜 (Grenache Noir) £25
阿玛维瓦 (Almaviva)，埃普 (Epu) 2023 普恩托阿尔托，智利 15.5%
赤霞珠 (Cabernet Sauvignon) £39
特尔莫·罗德里格斯 (Telmo Rodriguez)，马塔拉纳 (Matallana) 2022 杜埃罗河岸，西班牙 14.5%
丹魄 (Tempranillo) £50
苏卡迪 (Zuccardi)，芬卡运河乌科 (Finca Canal Uco) 2022 帕拉赫阿尔塔米拉，门多萨，阿根廷 12%
马尔贝克 (Malbec) £59
安第斯骏马 (Cheval des Andes) 2022 门多萨，阿根廷 14%
赤霞珠 (Cabernet Sauvignon)，马尔贝克 (Malbec) £64
比比·格拉茨 (Bibi Graetz)，特斯塔马塔 (Testamatta) 2023 IGT托斯卡纳，意大利 14%
桑娇维塞 (Sangiovese) £65
查佩莱 (Chappellet)，签名 (Signature) 2022 纳帕谷，加利福尼亚 14.8%
赤霞珠 (Cabernet Sauvignon) £69
尼古拉斯·卡特纳 (Nicolas Catena)，萨帕塔 (Zapata) 2021 门多萨，阿根廷 13.5%
赤霞珠 (Cabernet Sauvignon)，马尔贝克 (Malbec) £75
蒙特斯 (Montes)，缪斯 (Muse) 2021 普恩托阿尔托，智利 14.5%
赤霞珠 (Cabernet Sauvignon) £80
白酒
吉姆·巴里 (Jim Barry)，弗洛里塔酒窖发布 (The Florita Cellar Release) 2015 克莱尔谷，澳大利亚 12.3%
雷司令 (Riesling) £49
露森博士 (Dr Loosen)，韦伦纳日晷园特级园 (Wehlener Sonnenuhr Grosses Gewächs) 2019 摩泽尔，德国 12.5%
雷司令 (Riesling) £67
请查看我们的品鉴笔记数据库，了解正在销售年份的评论、建议饮用日期和评分，在某些情况下还包括其他年份。有关国际库存商，请参阅Wine-Searcher.com。
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波尔多是世界上销售投资级葡萄酒数量最大的地区，有着非常特殊的销售系统。自1970年代以来，来自61个列级庄及其同等级别酒庄（见木桐人末尾的回到基础部分）的最新年份通过经纪人 (courtiers) 向波尔多市的酒商 (négociants) 期酒销售，这发生在葡萄酒装瓶之前很久，但在媒体和贸易商品尝了桶装样品之后。整个初夏都有这些清晨销售的时间表。然后酒商将这些年轻的葡萄酒提供给他们在世界各地的客户网络，这些客户——通常是精品酒专业商人，如伦敦的法尔酒商 (Farr Vintners) 或波尔多指数 (Bordeaux Index)——然后向他们的客户提供。所以这是一个在链条中有许多环节的分销系统，意味着沿途有几个利润环节。
在勃艮第和罗纳河谷，事情更直接。外国进口商在每个酒庄品尝，决定购买什么，然后每年向他们的客户特别提供最新年份。
对于大多数其他精品酒，生产商在每个国家都有特定的进口商——在美国有时是逐州的——他们与之合作建立声誉、分销和销售。 |
