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斯蒂芬·斯宾塞 (Stephen Spencer) 写道：我今年40岁，与妻子和我们的猫伊迪丝 (Edith) 住在伦敦东区。我在一家营销咨询公司工作，但最热衷于书籍和酒类。在过去18个月里，我为《麦芽评论》(Malt Review) 写了几篇文章，并暗自怀有逃离朝九晚五生活、在海边开一家雪利酒吧的野心。
啊，波尔多！
夹在索尔兹伯里诺维乔克袭击事件和哈里与梅根的婚礼之间，羞涩地藏着我永远不会忘记的葡萄酒时刻。
那是2018年4月的一个周五下午，我坐在即将驶出日内瓦车站的火车上。我正前往巴黎与我的女朋友会面，她也刚出差回来，我们要去吃晚餐，然后乘坐欧洲之星回伦敦。
我刚刚结束了一场完全无意义但奇妙荒诞的会议，一位雀巢 (Nestlé) 高管极其认真地对待狗粮营销，花了整整一个小时激动地告诉我，狗微笑在生理上是不可能的。
当火车穿越瑞士的壮丽景色时，我坐着微笑——完全不像狗——期待着向女朋友讲述刚才发生的故事。
穿过巴黎——由于我的法语糟糕得令人尴尬，我小心翼翼地避免互动——我顺利到达了餐厅。我精心准备的"Bonjour"得到了英俊的领班热情的微笑回应，他带我到桌子旁，我的女朋友已经坐在那里了。我坐下时她把酒单递给我，让我点一些"好"酒，然后起身去洗手间。
就在这个时候，女服务员走过来问了我一些我听不懂的话。我为自己是英国人道歉，并要求给我两分钟时间。我疯狂地扫视着大部分陌生名字和相关价格的清单，选择了一款波尔多——这是一个我知道并且觉得相当有信心发音的词。
女服务员带着比第一次——已经相当冷淡——更多的蔑视回来了，正好与我女朋友同时到达。她用法语重复了之前的问题，我羞怯地指着菜单说——平淡且没有口音——"波尔多，sivu play。"
由于随后的紧张沉默，我首先以为她没有听到我说话。但是——当她皱起眉头，脸上露出痛苦表情时——很明显我要被戏弄了。
"C'est quoi ce 'bodo' je ne le connais pas"她咆哮道。
"这个波尔多"我回答——不确定问题是什么——再次指着菜单。
"Mais quel est-il? Je ne connais pas ce mot"。
我的折磨者二十多岁，有鼻环，看起来有点像年轻的艾曼纽·贝阿 (Emmanuelle Béart)。换句话说，她完全令人恐惧。
当她大声叫来另一个服务员协助这场正在发展的奇观时，我感到附近用餐者的目光都盯着我迅速变红的脸。我突然想到我的女朋友——她似乎非常不愿意与我对视——拥有法语GCSE A级证书，但在我能引起她注意之前，援军到了。
艾曼纽 (Emmanuelle) 向支援服务员挥舞着酒单，大声对他说话，而更多周围的用餐者停止进食开始凝视。经过简短的私下交谈，有了突破。艾曼纽 (Emmanuelle) 拍了拍额头。
"啊，波尔多"
她非常缓慢地发音这个词，几乎像两个独立的词，并强调一个深沉、喉音的G音，将这个词分成两半。
当她转身离开时，我注意到她与另一个服务员分享了一个狡黠的微笑。又一个打击需要承受，但也是一个受欢迎的提醒，让我想起了几乎忘记分享的故事。
就在我滔滔不绝——大声模仿那个荒谬的法国客户，完整地带着《你好你好！》(Allo'Allo!) 的口音时——艾曼纽 (Emmanuelle) 带着酒重新出现，她开瓶让我在完全沉默中品尝。酒很棒，我们晚上的其余时光也很棒。
回想起来，几乎可以肯定是"好"酒的组合——尽管我们现在都不记得喝的是什么——和情感创伤在我的记忆中不可磨灭地标记了这个事件。这也是我决定是时候学习更多葡萄酒知识的催化剂。
经过几年的自学——周五晚上的葡萄酒和维基百科——我报名参加了WSET2，并开始与小绿猫头鹰学习法语以备不时之需。
虽然我的法语仍然有点bof，我对葡萄酒了解得越多就越意识到自己不知道的东西，但我现在可以毫无畏惧地大步走过巴黎小酒馆，不怕遇到潜在的艾曼纽们 (Emmanuelles)。而且，每当我在菜单上看到波尔多这个词时，我就会想到微笑的狗、极度尴尬、一瓶无名但美味的酒，以及我的女朋友，她现在也是我的妻子。
图片由康斯坦丁·约翰尼 (Constantine Johnny) 通过盖蒂图片社 (Getty Images) 提供。
