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克里斯蒂·弗兰克 (Christy Frank) 写道克里斯蒂·弗兰克 (Christy Frank) 是一位自由撰稿人，也是独立葡萄酒零售界的领军人物，在葡萄酒和烈酒行业拥有20多年的经验。她曾在美国葡萄酒贸易的各个层级担任职务，从酩悦轩尼诗美国 (Moët Hennessy USA) 等大型全球饮品公司，到小型精品分销商，再到餐饮和零售业。她目前是哈德逊河谷/伯克希尔地区科帕克葡萄酒工厂 (Copake Wine Works) 的合伙人，最近推出了哈姆雷特猎犬 (Hamlet Hound) 罐装鸡尾酒，在《饮品商业：第一季》中有所介绍。她是侍酒师大师法庭 (Court of Master Sommeliers) 的高级侍酒师，持有WSET文凭，并担任各种组织的教育者和导师，包括根基金 (Roots Fund)，她是2023年度导师。作为2024年葡萄酒作家研讨会 (Wine Writers' Symposium) 的研究员，她的写作专注于葡萄酒商业，作品发表在《七五零日报》(Sevenfifty Daily)、《葡萄酒评论在线》(Wine Review Online) 和她的博客《弯肘》(Bending Elbows) 上。
冰冰宝贝
葡萄酒店的下班时间可能是一个神奇的时刻。不是所有的夜晚。不是那些你躲在柜台后面，在浴室昏暗的灯光下清点收银机，试图不被门外那个潜在顾客发现的夜晚，他们希望看到有人在里面愿意卖给他们那瓶他们忘记为即将参加的聚会准备的酒。
不，那些夜晚并不那么神奇。但有些夜晚，在一次特别成功的品酒会之后，当葡萄酒展现出最佳状态，倒酒的销售代表心情愉快，妙语连珠，顾客们热切愿意品尝、交谈和购买……那些夜晚，你不想在调暗灯光和清点收银机后匆忙冲出门外。
那些夜晚，销售代表的拉杆包里会出现额外的酒瓶。或者在我的店里，会从收银台后墙边地板上那排永远无法完全收纳的样品酒中取出酒瓶。或者在非常神奇的夜晚，我们可能会从雪崩架上取一瓶酒，之所以这样称呼是因为酒瓶摆放不平，经常会意外地冲向地面形成雪崩。具有讽刺意味的是，或者更准确地说，愚蠢的是，店里一些最昂贵的葡萄酒就放在这个架子上，通常贴着小纸条，上面潦草地写着"除非克里斯蒂 (Christy) 同意，否则你连想都别想开这瓶酒"之类的信息。
一天晚上我们开了一瓶为什么今晚不行的勒德吕放血法桃红 (Ledru Rosé de Saignée)。另一个晚上是一瓶从架子上掉下来的绝妙勃艮第红酒 (Bourgogne Rouge)，瓶颈断裂但瓶中还剩下相当一部分酒（是的，我们过滤掉了任何可能的玻璃碎片……安全第一！）。老年份的慕萨尔酒庄 (Chateau Musar) 和香槟丘 (Coteaux Champenois) 总是会突然出现。
但不是每瓶酒都那么高档。其中一瓶不那么高档的酒来自西班牙。一瓶粉红色的天然微起泡酒 (petillant natural)，这种老式的起泡制作方法，如今对葡萄酒鉴赏家世界的某些角落来说，就像传统法和罐中法一样熟悉。但在那时，无论那时是什么时候（2013年？2014年？），你必须非常了解内情才知道天然起泡酒 (pet'nat)。
店员们确实很了解内情。我们都对这瓶酒集体着迷。我想酒标是简单的黑色字体印在米色纸上，边缘撕裂。肯定有个易拉盖。产区？除了西班牙之外没有印象。葡萄品种？我记不起来了。细节丢失在我的硬盘里某处，或者在云端漂浮的数千张照片中。但当时，我们都渴望开这瓶酒。所以在那些神奇的夜晚之一，当品酒桌很热闹，销售代表的玩笑话特别机智（说实话，那是冬天，我们都有点不愿意走出去面对严寒）时，我们开了。
我们打开瓶盖，倒入杯中，然后意识到……它需要冷却。当冰桶已经倒空过夜时，没有什么比需要好好冷却的酒瓶更能让下班后的魔力黯然失色的了。
葡萄酒纯粹主义者可能想在这里停止阅读，因为接下来发生的事情并不完全符合教科书。我们需要冰。门外就有新下的、密实的雪冰。所以我抓了一些。然后直接放进我们等待的杯子里，里面已经装满了酒。是的，亲爱的读者，我实际上使用了冰块来超快速冷却。（是的，我确保所讨论的冰块不是黄色的，也不是直接从地面上来的……毕竟我是专业人士！）
这酒很可爱（当然，也很冷），有微妙的樱桃香调，阳光烘烤的覆盆子和一点苹果酒的酸味。最重要的香调？它伴随着大量的笑声，因为我们这群店里如此严肃的葡萄酒人，开玩笑说正确的街头冰块采集技术，以及如果我们喝酒足够快，稀释就不会是问题。
这是我喝过的最好的一瓶酒吗？也许不是。但它神奇吗？绝对是的。
上面的照片，标题为"从云端拯救：街头冰块确实发生过的视觉证据"，是作者本人的。
