2022年波尔多真的那么好吗？

Jancis Robinson

Saturday 14 February 2026 • 1 min read

Bordeaux Bordeaux 2022

这是对今年在泰晤士河畔索斯沃尔德 (Southwold-on-Thames) 品鉴约200款来自异常炎热干燥的2022年份葡萄酒的最终报告。本文的一个版本由《金融时报》发表。请参阅波尔多2022年 – 指南了解我们对这个年份的所有报道。上图为日落时分的布朗康田酒庄 (Château Brane-Cantenac)，一座典型的梅多克式庄园建筑。

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在每年一月于伦敦法尔酒商 (Farr Vintners) 泰晤士河畔办公室举行的盲品马拉松中，最近品鉴的波尔多年份2022年，令人苦乐参半。

最好的红酒真的非常非常好，证实了2022年的地位——与2020年、2019年和2016年一起——是过去10年中四个最佳年份之一。它们几乎一致地在果味浓度、颜色和单宁方面都很高——这是一次会让牙齿变黑、口腔干燥的品鉴——这意味着这些葡萄酒应该有令人印象深刻的悠长生命力。

但其中太多葡萄酒现在的价格明显低于它们在2023年春末期酒发布时的价格。这个不幸的事实在很大程度上削弱了全世界葡萄酒买家对整个期酒系统的信心，该系统是在4月向贸易商和媒体展示胚胎期桶装样品，然后在装瓶前很久，有时甚至在最终调配前的几周内提供销售。

举一个极端但发人深省的例子，一箱六瓶保税仓储的（典范的）一级庄侯伯王酒庄2022年 (Château Haut-Brion 2022)最初在2023年的报价超过3000英镑。今天同样的一箱售价仅略高于2000英镑。价格下跌在最著名和/或最雄心勃勃的酒庄中尤为明显。相比之下，那些以相对现实定价而闻名的酒庄，如雄狮酒庄 (Château Léoville Barton)、布朗康田酒庄 (Château Brane-Cantenac) 和骑士庄园 (Domaine de Chevalier)，则免于遭受如此明显需求疲软的耻辱。

有趣的是，尽管在我们三天的品鉴期间，20位品鉴师（其中18位来自贸易界）之间有很多玩笑话，但很少提及价格。大概这只是一个非常痛苦的话题，尽管法尔酒商 (Farr Vintners) 的斯蒂芬·布劳威特 (Stephen Browett) 后来关于一个明显疲软的年份补充道，'不像2021年那样痛苦，我们觉得他们[波尔多人]明显非常贪婪。2022年至少是一个伟大的年份'。

当它在2023年4月首次展示时，2022年明显具有潜在伟大所需的内容和结构，但它也是一个谜。通常在经历了像2022年那样炎热干燥的夏季后，预计酸度水平会普遍处于危险的低水平。但我记得询问酿酒师和庄主，为什么最好的2022年份看起来如此令人惊讶地清新以及浓郁，却找不到一个人能给出非常令人满意的答案。

波尔多大学的葡萄酒科学家们在为当地生产商提供建议方面发挥着如此重要的作用，他们坚持认为，无论葡萄到达酒窖时天然存在的酸度水平多么令人担忧地低，都不应该添加额外的酸，因为酸度水平会在发酵过程中上升。（草率进行的酸化可能导致葡萄酒具有非常明显、未整合的酸度。）

在品鉴这些2022年红酒时，我没有看到酸化的证据。当然也没有必要添加任何糖来发酵成额外的酒精，这种做法有时在葡萄未成熟时进行。2022年份不是为胆小者准备的葡萄酒。红酒的酒精度很少低于14%，在右岸通常是15%。在三种情况下，包括极其美味的圣埃美隆瓦兰德罗酒庄 (St-Émilion Château Valandraud)（在2024年装瓶后也表现得如此出色），标签上的酒精度高达15.5%。这是关于这些2022年份的另一个难题——实际上是关于今天的葡萄酒总体而言，而不是比如说10年前——高酒精度的葡萄酒不再被品鉴体验结束时令人反感的灼热感所困扰。

在右岸，只有三款葡萄酒的酒精度低至13.5%——圣埃美隆的白马酒庄 (Châteaux Cheval Blanc) 和昆图斯酒庄 (Quintus) 以及波美侯的博雷加德酒庄 (Beauregard)——而四款左岸葡萄酒仅为13%，包括姊妹圣朱利安酒庄圣皮埃尔 (St-Pierre) 和格洛里亚 (Gloria)，两者都表现得特别好。

在红酒中，我发现唯一令人失望的是那些较次的圣埃美隆，它们似乎没有足够的果味核心来长期承受所有那些单宁。但如今最好的圣埃美隆，如金钟酒庄 (Angélus)、欧颂酒庄 (Ausone)、贝莱尔蒙当日酒庄 (Belair-Monange)、卡农酒庄 (Canon)、白马酒庄 (Cheval Blanc)、克洛斯富尔泰酒庄 (Clos Fourtet)、飞卓酒庄 (Figeac)、帕维酒庄 (Pavie)、特尔特洛特博夫酒庄 (Tertre Roteboeuf)、卓龙梦特酒庄 (Troplong Mondot) 和瓦兰德罗酒庄 (Valandraud) 都是伟大的葡萄酒，没有过去在该产区过于常见的过度橡木和萃取。

波美侯过去在这种盲品中通常超过圣埃美隆，但较次的2022年波美侯似乎缺乏一点活力，即使所有著名的名字——克里奈教堂酒庄 (Église-Clinet)、乐王吉酒庄 (L'Évangile)、拉弗尔酒庄 (Lafleur)、里鹏酒庄 (Le Pin)、柏图斯酒庄 (Petrus)、卓丹酒庄 (Trotanoy)、老色丹酒庄 (Vieux Château Certan)——都令人印象深刻。事实上，与左岸一级庄侯伯王酒庄 (Châteaux Haut-Brion)、木桐酒庄 (Mouton) 和玛歌酒庄 (Margaux) 一起，克里奈教堂酒庄 (Église-Clinet) 和柏图斯酒庄 (Petrus) 是我三天中最喜欢的葡萄酒。

玛歌酒庄 (Château Margaux) 如此浓郁和戏剧性，我很容易将其误认为柏图斯 (Petrus)。另一方面，木桐酒庄 (Mouton) 似乎比平时更加内敛，但具有美丽的矿物质和盐分，而侯伯王酒庄 (Haut-Brion) 更加经典，具有可爱的清新感和丝滑质地。拉菲酒庄 (Lafite) 和拉图酒庄 (Latour) 分别展现了它们惯有的精致和严谨。

波雅克 (Pauillac) 和玛歌 (Margaux) 总体上都很出色，圣朱利安 (St-Julien) 通常是这次马拉松中最受欢迎的产区，品尝起来不太经典，比平时更加丰富，总体活力不如玛歌产区的葡萄酒。一个真正的明星，对我和小组来说，是玛歌的布朗康田酒庄 (Château Brane-Cantenac)，它已经比大多数酒更容易接近，但肯定也会持续到2050年代。这个年份在詹姆斯·劳瑟 MW (James Lawther MW) 2025年布朗康田酒庄垂直品鉴中表现突出。

对整个小组来说，明星是右岸的白马酒庄 (Châteaux Cheval Blanc) 和克里奈教堂酒庄 (Église-Clinet)，以及佩萨克-雷奥良 (Pessac-Léognan) 的侯伯王酒庄系列和骑士庄园 (Domaine de Chevalier)。小组最喜欢的圣朱利安是杜克吕博卡尤酒庄 (Ducru-Beaucaillou)，而我的最爱同样是格洛里亚酒庄 (Gloria)、雄狮拉斯卡斯酒庄 (Léoville Las Cases)、雄狮巴顿酒庄 (Léoville Barton) 和大宝酒庄 (Talbot)。

小组最喜欢的圣埃斯泰夫是玫瑰山酒庄 (Montrose)，而我在这个年份更被爱士图尔酒庄 (Cos d'Estournel) 和美妮酒庄 (Meyney) 所吸引。除了一级庄之外，令人惊叹的波雅克包括拉图副牌 (Forts de Latour)、大宝拉科斯特酒庄 (Grand-Puy-Lacoste)、碧尚男爵酒庄 (Pichon Baron) 和靓茨伯酒庄 (Lynch Bages)；最后一个是小组的最爱。

如预期的那样，白葡萄酒在这个炎热干燥的年份不太令人印象深刻。我是苏玳 (Sauternes) 的忠实粉丝，但似乎只有最雄心勃勃的酒庄在糖分水平极高的年份中设法保持了足够的清新感。杜瓦西韦德林酒庄 (Doisy-Védrines)、白塔酒庄 (La Tour Blanche)、旭金堡酒庄 (Suduiraut) 和伊甘酒庄 (Yquem) 比大多数酒庄更有趣。

现在在苏玳酒庄生产的干型葡萄酒数量越来越多，比过去好得多，尽管克洛西奥酒庄干型C (C de Sec du Château Closiot)，我们所有人的最爱，是由来自勃艮第的新来者让-玛丽·古芬斯 (Jean-Marie Guffens) 酿造的。

至于传统的干白葡萄酒，我们主要品鉴了佩萨克-雷奥良以及一级庄的白葡萄酒。它们比这样炎热年份的预期要好，尽管与世界其他地方最好的橡木桶陈酿长相思 (Sauvignon) 相比，它们的性价比不高。

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波尔多不是红酒吗？

诚然，波尔多超过85%的葡萄酒都是红酒，但干白葡萄酒（以及在一定程度上的桃红酒）正在兴起。主要的葡萄品种是长相思 (Sauvignon Blanc)，通常与苏玳葡萄赛美蓉 (Sémillon) 和灰长相思 (Sauvignon Gris) 混酿。两海之间 (Entre-Deux-Mers) 地区生产大量轻盈、干型、芳香、清脆的白葡萄酒，使用简单的波尔多产区名称。但最优雅的干白葡萄酒，总是经过橡木桶陈酿，一直来自波尔多市南部的佩萨克-雷奥良产区（格拉夫 (Graves) 更南），来自传统上既生产红酒又生产干白葡萄酒的酒庄。

现在这种情况正受到来自佩萨克-雷奥良南部苏玳 (Sauternes) 和巴萨克 (Barsac) 的各种各样的干白葡萄酒的挑战，这些葡萄酒由以前用于酿造甜酒的葡萄制成。它们越来越常见，因为甜酒总体上，特别是波尔多甜白葡萄酒，非常难以销售。

另一个新发展是许多聪明的红酒酒庄现在生产白葡萄酒。玛歌酒庄白亭 (Pavillon Blanc de Château Margaux)、侯伯王白 (Haut-Brion Blanc) 和美讯侯伯王白 (La Mission Haut-Brion Blanc)（以前称为拉维尔侯伯王 (Laville Haut-Brion)）是原型，但它们已经被著名红酒酒庄的（相当清新、简单的）干白葡萄酒所加入，如白马酒庄 (Châteaux Cheval Blanc)、爱士图尔酒庄 (Cos d'Estournel)、拉弗尔酒庄 (Lafleur)、拉格朗日酒庄 (Lagrange)、靓茨伯酒庄 (Lynch Bages)、木桐酒庄 (Mouton)、帕尔美酒庄 (Palmer)、大宝酒庄 (Talbot) 等等。大多数以波尔多白 (Bordeaux Blanc) 产区名称销售，但去年创建了一个新的产区名称梅多克白 (Médoc Blanc)。

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