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夏洛特·亚当斯·阿尔萨迪 (Charlotte Adams Alsaadi) 写道 夏洛特·亚当斯·阿尔萨迪 (Charlotte Adams Alsaadi) 是一位居住在宾夕法尼亚州费城的葡萄酒营销人员和作家。她拥有波尔多大学葡萄与葡萄酒科学研究所 (ISVV) 的葡萄酒与葡萄园科学硕士学位，并且是WSET三级品酒师。她在这篇文章中对绿维特利纳 (Grüner Veltliner) 的体验启发了一项开创性的硕士论文研究，研究了叶片摘除和采收日期对宾夕法尼亚州利哈伊谷 (Lehigh Valley) AVA产区绿维特利纳 (Grüner Veltliner) 浆果化学成分、产量组成和经济成本的影响。夏洛特 (Charlotte) 目前在藤街进口公司 (Vine Street Imports) 工作。
波尔多封锁期间的绿维特利纳
波尔多的街道空无一人。曾经熙熙攘攘的广场变得安静，窗户被封闭，给这座石头城市带来了陌生的面貌。我葡萄酒与葡萄园科学硕士学位的第二学期转为在线课程，我的生活很快被限制在四面厚墙之内。在屏幕课程之间，我会把头伸出我们巴胡蒂埃街 (Rue des Bahutiers)上方的前窗，像枯萎的向日葵一样将目光转向太阳。我的眼睛刺痛，皮肤感觉薄如纸张。
沿着加龙河 (Garonne River) 的漫长孤独散步是法国第一次75天封锁期间单调生活的唯一临时解药。当时，看不到结束的迹象，这种不确定性夺走了我的睡眠，束缚了我的注意力。我们被允许每天在距离家一公里半径内外出一小时，在经历了我所经历过的最潮湿的冬天后，封锁期间的阳光带着残酷的诱惑照耀着。没有门廊、露台，甚至在我市中心的公寓里连一丝自然阳光都没有，我就像一只笼中鸟。渴望熟悉的行走，渴望呼吸的稳定节奏，我每天都用完了所有分配的户外时间——坦白说，我还会多占用三十分钟，在街区多转一圈。我知道，与疾病相比，我的不安情绪是一种特权，内心燃烧着一丝愧疚的余烬。
起初，我散步时并不孤单，因为码头 (quai)河边小径成了名副其实的户外健身房。但不久之后，愤怒的规则遵守者在他们的阳台上挂起手绘横幅，上面写着"假慢跑者，回家去！(Faux joggers, rentrez-chez vous !)"几周后，假慢跑者减少了，我遇到的其他人只有宪兵 (gendarmes)，他们携带着步枪，随着他们缓慢、统一巡逻的步伐上下摆动。当我从远处看到他们时，他们的坚忍令人不安，我会紧握我的证明书 (attestation)——证明我外出理由的手写文件，然后转弯离开。
对我来说，宪兵 (gendarmes)就是生活的写照：朝着无特定目标的地方沉闷地行进。我抵达时遇到的法国已成为遥远的记忆，现在每一天都充满了新的未知。户外市场的轮廓在我脑海中闪烁如海市蜃楼，面包店 (boulangeries)似乎每天的营业时间都不一样，使得曾经日常的法棍面包成为奢侈品。像互联网上的其他人一样，我开始自己制作酸面包，在大约一个月的冰球状面包拒绝发酵后终于成功了。新习惯的例行公事感觉神圣；每晚八点，我们打开沉重的窗户为医护人员 (soignants)鼓掌，街道上充满了啪嗒啪嗒的回声，与电车的叮当声一起成为生命的唯一迹象。
幸运的是，法国政府认为酒类商店是必需品商店，我当地的供应商库赞公司 (Cousin et Compagnie)为附近居民提供免费送货服务。凭借我微薄的学生预算，我订购了尽可能多的葡萄酒。在送货日，那个戴着金丝眼镜、穿着卷边牛仔裤的波波族 (bobo)男人会骑着自行车拖着装满葡萄酒箱的拖车沿着我的街道行驶。当门铃响起时，我会飞奔下楼，穿过我建筑物寒冷、昏暗的楼梯，把箱子拖回楼上，这样我就能像圣诞节的孩子一样欣赏我的宝贝。
我订购的葡萄酒不过是餐酒，选择时没有章法——除了它们从不来自波尔多。我对这座城市的渴望太强烈、太原始，无法在没有小酒馆的喧嚣或夜猫子的烟雾的情况下饮用它的葡萄酒。
当开胃酒时间 (apéro)再次到来时，我会允许自己开一瓶酒，与陪伴我来法国的伴侣分享。他在波尔多最令人兴奋的亚洲-中东-法式融合餐厅担任线厨师的实习 (stage)在2020年3月17日令人心碎地结束了，我们都感受到一种陌生的痛苦，一种低沉而持续的疼痛。我们怀念我们建立的生活，那是通过一对工作通知和单程机票谨慎而确信地建立的。这些是香槟问题 (Champagne Problems)，当我们仍然拥有生命的奢侈时，感到被剥夺是站不住脚的——但它确实很痛。
我感激葡萄酒，它是假如 (what-ifs)痛苦的唯一缓解。它成为一种安慰的香膏；品尝新的葡萄品种或产区在一个静止的世界中提供了急需的刺激。就像爱情和旅行的温柔初体验一样，第一款新酒以苦乐参半的清晰度脱颖而出。
那是一瓶绿维特利纳 (Grüner Veltliner)，一款入门级的有机塞普·莫泽 (Sepp Moser)，标签上有一辆老式单速自行车。它花了我十欧元，有螺旋盖。它很普通，朴实无华。然而——这是我永远的酒。这是我年老时会记住的那一款，是治愈我受伤心灵的那一款。我们将它与尼斯沙拉 (salade niçoise)和自制第戎芥末醋汁搭配，静静地坐着，柠檬般的咸味波浪激荡着我们的精神。随着光线减弱，我们的情绪提升了。我们精心制定的计划已经破碎，我们所能做的就是笑。河边开胃酒 (apéros)曾经填满我们的周五晚上，现在我们有了这个，一个我们从未想过会有的初体验之夜。波尔多的奥地利绿维特利纳 (Grüner Veltliner)。作为慰藉的沙拉。秘密外出到圣皮埃尔广场 (Place Saint-Pierre)，坐在波尔多 (bordelais)夜空下，怀抱着整个空荡荡的城市。四月的低月用银色余辉包裹着石头，一款普通的酒在不可复制的场景中变得珍贵。我在那里待了几个小时，慢慢品尝着新发现的酒，将这一切的宁静、安静和一生一次的特质神圣地保存在记忆中。
照片为作者本人拍摄。说明：'法国第一次新冠肺炎封锁期间，一名女子在波尔多荒芜的证券交易所广场 (Place de la Bourse) 附近骑自行车'。
