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尼尔·拉什 (Niall Rush) 写道 尼尔·拉什 (Niall Rush) 是一位居住在伦敦的葡萄酒新手，正在逃离技术写作职业，投入葡萄酒行业温暖而贫困的怀抱，加入了安科克 (Uncorked) 团队。在他葡萄酒职业生涯的最初阶段，他正在努力想出在这里写什么，除了微弱地表示他已经完成了一些WSET资格认证（但还没有那个大而可怕的昂贵认证）并且也开始偶尔写博客。除了葡萄酒，他是一位半半半专业音乐家和猫奴。
青少年脑叶切除术
作为一个青少年，我是一个不可救药的音乐势利眼。不仅我是一个早熟的专家这一点至关重要，而且我是正确类型的专家，我的品味和观点既是个人的，又完全得到独立音乐评论界的认可，这一点也至关重要。当然，这导致我经常成为一个令人无法忍受的混蛋：例如，我确信我那个非常流行音乐导向的男朋友对我血腥情人节乐队 (My Bloody Valentine) 美丽噪音的强烈厌恶是道德缺陷的证据，甚至可能是意志薄弱的证据。
值得庆幸的是，对所有相关人员，尤其是那个现在的男朋友兼丈夫来说，我最终长大了。我意识到没有人会在强迫下享受任何东西，尤其是在一个自大的大学生的十字军式强迫下。问题是，唉，在我身上，而不是在那些当我把"修女雷 (Sister Ray)"放进预饮播放列表时抱怨的人身上。如此顽固是孤立的。我们应该拥抱（或者至少，在一些难以消化的情况下，勉强容忍）生活中丰富多彩的品味和观点。到去年，我感到相对平静和不受困扰——或者至少，我是这样的，直到与朋友的一次午餐提醒我，我内心的青少年永远不会真正死去。
这是我们在家举办的定期月度周日烤肉聚会的早期一次。我对葡萄酒日益增长的痴迷和对合理预算的疯狂漠视为我赢得了葡萄酒沙皇的自动和永久任命。我将其视为一个难得的机会，可以安全地为一个相当直接的要求扮演业余侍酒师。菜单上有一大块牛腰肉，我决定选择一些强劲的法国红酒，专注于一些大牌产区的更有价值的卫星产区：一瓶有点年份的妮可·塔蓬圣乔治圣埃米利永 (Nicole Tapon Saint-Georges Saint Émilion)，和一瓶稍微年轻一些的杜雷亚吉贡达斯 (D'Ourea Gigondas)。配上凯瑟琳与皮埃尔·布雷顿武弗雷起泡酒 (Catherine & Pierre Breton Vouvray Brut) 作为开胃酒和J.J.普吕姆 (J.J. Prum) 配甜点，我们准备好了。
然而，这个过程感觉有点令人紧张。为什么为与朋友的午餐选择一些葡萄酒这个简单的行为让我充满焦虑？我会告诉任何人，我只是希望每个人都能愉快地喝好酒，我不想搞错。
当然，在内心深处，我内心的清教徒传道士想要以某种方式用我的热情感染我毫无戒心的同伴，制造出对我新激情的完全庆祝性认可，在大多数宽容但经常不理解的朋友海洋中作为一个新铸造的葡萄酒书呆子感到不那么孤独，塑造世界以完美地适合我，感到控制。在内心深处，所有这些，在几次周日晚餐中。
问题很早就开始了。我丈夫自发地提供血腥玛丽，被我们的客人感激和热情地接受，距离计划的武弗雷开启时间还有五分钟。我精心安排的时间表被打乱了，武弗雷与牛腰肉接触的风险越来越大。我未能掩饰我的轻微恼怒。值得庆幸的是，没有烤肉曾经准时上桌，随着最终组装中不可避免的延迟，我们刚好脱离险境。
当牛肉端上桌时，我检查了醒酒器中的波尔多。我确信它会大受欢迎：非常丰富和浓缩，随着瓶中陈年而增长的深度和复杂性。一旦我为每个人倒了酒，我随口说在这款酒中可能会发现一些松露和烟草味，却遇到了安静的困惑。没关系；对于门外汉来说，这听起来确实不太吸引人。我安慰自己，无论你在其中"得到"什么，它确实与烤肉搭配得很好。
接下来是吉贡达斯。它以南罗纳河谷香草的明显咸味冲击鼻子，我暗自得意，因为我实现了个人目标，提供了大牌法国红酒的典型品质，而实际上不必为它们付费。我不是很聪明吗？我不是在为我肯定感激的朋友们提供不仅是优秀的葡萄酒，而且是宝贵的知识吗？！
我在倒酒时脱口而出，说这个地区的葡萄酒通常可以神奇地在其香气中包含当地野生香草的混合，如果你闻这款酒，你可能会得到百里香、鼠尾草、迷迭香的味道...
带着喜剧般的时机，一位亲爱的朋友闻了闻，皱起眉头说："我只是有点得到...葡萄酒。"
我内心的青少年书呆子在反抗。你什么意思，你不能"得到"地中海灌木丛？！如果你不在心里翻阅WSET认可的芳香特征名片夹，如果你不对每一口的每个细节进行分类、评估和证明，你怎么能享受它？！
退一步看，很明显其他人只是在愉快地喝着好酒。事实上，他们肯定比我过得更愉快。我保持介绍简短并不重要：通过让我的焦虑把我带出当下，我绝对是一个葡萄酒无聊的人。
值得庆幸的是，这场拉锯战完全发生在我的脑海中，当我拿出J.J.普吕姆时，我已经有意识地决定尝试放手。如果有人不喜欢我的神秘煤油药水配他们的芝士蛋糕，我不会被冒犯。如果没有人给予足够的关注来对此发表评论，我不会被激怒。我要忽略那个易怒的青少年。我要再次长大。
最后，同一个否认地中海灌木丛的朋友宣布它让她想起了白色花朵，我放松地接受了现实，我只是在与亲密朋友享受一顿美妙的午餐，由好酒助兴。这是生活中最大的乐趣之一。除了书呆子式的分类，这肯定就是葡萄酒的用途：照亮这些与人、地方、我们生活中的时光联系的珍贵时刻，为线条着色。有什么好焦虑的？
照片的标题是'来自另一个以小猫为主题的葡萄酒聚会的场景'。
