Note: In order to deliver this article to you as early as possible, it has been translated with the use of AI. It has been added to a queue for a human translator to fully review and edit. Please pardon any minor translation imperfections while it is being reviewed.
基利·乔 (Keely Cho) 写道我来自新西兰阳光明媚的长相思 (Sauvignon Blanc) 产区，于2023年4月带着一箱子葡萄酒来到伦敦。我立即赶去参加帕尔马尔67号 (67 Pall Mall) 的面试，从那时起就一直担任侍酒师。没有什么比与同事分享的笑声、开瓶时破碎的软木塞、服务中途的薯条以及盲品时的错误判断更能激励人的了。我喜欢到葡萄酒产区旅行，偏爱室温下的白葡萄酒。我曾在贝卡谷地 (Beqaa Valley) 的租车里过夜，在西格纳吉 (Sighnaghi) 被困，在瓦尔德尼亚茨山口 (Vardenyats Pass) 从山上摔下来，在索菲亚 (Sofia) 差点被绑架。贝鲁特 (Beirut) 的一位出租车司机曾经向我求婚。至今仍在等待波特酒 (Port) 重新流行的那一天。
什么西拉，西拉
你知道人们如何谈论一见钟情吗？那种真正的、包罗万象的、吞噬灵魂的爱情，诗人、歌手或新父母会为之抒情咏叹。当你意识到所有的陈词滥调和Pinterest上的名言可能确有其事。当你意识到，也许这就是那个人。
不。这个煽情的爱情故事不是关于一个人的。而是关于一款酒。
2018年冬天，新西兰奥克兰。刚刚获得食品科学学位毕业的我正在寻找人生方向。我对很多事情都不感兴趣。我感兴趣的是每晚喝得像鸫鸟一样醉醺醺，然后在早上9点准时赶到实习岗位。作为实习生的工作并不能带来丰厚的银行账户余额。这个现实阻碍了这个决心在帆船之城独立生活的工薪阶层新西兰女孩。毕竟牛油果吐司要花很多钱。在仔细评估了我每周的可用清醒时间：（112小时）和我的每周开支：（可观）之后，我选择保留在意大利餐厅 (Italian Cucina) 的学生服务员工作，并在一家黎巴嫩餐厅再找一份调酒师工作。这是我从未能够复制的勤奋程度。在咖啡因、青春愚蠢和摇滚乐力量的推动下，我那年做了三份工作。
做三份工作的问题是不缺少可以一起聚会的同事。当你发现自己真的很喜欢聚会时，这确实是个问题。在移民中国家庭的禁酒环境中长大，我现在有了自由。我也越来越容易接触到酒精类饮品，并对其产生了好感，这些都是在前述工作中接触到的。萨西卡亚 (Sassacaia)、慕萨尔酒庄 (Chateau Musar)、轩尼诗 (Hennessy)、阿拉克酒 (arak) 和简单糖浆等名字进入了我的词汇表和饮食。我对原产地保护标识并不挑剔。当然，有些饮品味道不错：长岛冰茶。有些味道糟糕：朗里奇梅洛赤霞珠 (Longridge Merlot Cabernet Sauvignon) 两升装盒装酒。但最终结果是一样的，当扫视酒瓶背面检查酒精度时，质量并不是目的。
然后我遇到了埃迪 (Eddy)。他有着男孩般的魅力和一头干邑色的蓬松头发，埃迪同样刚刚接触到酒精过量的乐趣。我们因为对他律师父亲酒柜的共同兴趣而结缘。我们缺乏的知识，用热情的感官评估来弥补。形影不离，彼此都是糟糕的影响。我们跌跌撞撞地进出由像我们一样迷茫的孩子们举办的聚会。这种情况持续了一段时间，直到有一天晚上，正如歌中所唱，我在绝望的地方找到了爱情。
这场聚会要么是"灾难"要么是"精彩"，这取决于你的偏好和对混乱的容忍度。这是埃迪妹妹的18岁生日聚会，我到得很晚。我决定立即开始以临床效率饮酒。在对几瓶酒进行"感官分析"后，特别仔细地品尝了林道尔经典干型起泡酒 (Lindauer Classic Brut)，我出发去寻找更多的埃迪。房子是一个地狱般的迷宫，只有发送醉酒短信的手机和蒂埃斯托 (Tiësto) 的天籁之音照亮。这是一个关于寻找真爱的偶然故事的完美背景。
突然，喊叫声在嘈杂声中响起。砰！有重物撞击地面。玻璃破碎的声音。我并不太担心，如果主人没有多个客人在第二天早上道歉，那就不算是聚会了。我手中的云雾之湾特科科 (Cloudy Bay Te Koko) 是完美的约会对象。我还在手机上查看某种葡萄酒项目。我的沉思被表示夜晚结束的警笛声打断了。阳台战略性地提供了下面街道的视野。现在街道上多了一辆白蓝相间的车辆。
对这种情况的普遍反应共识是逃跑。一个醉醺醺的聚会女孩对这种情况的反应也是逃跑。但要为路上抓一瓶酒。
冲下楼梯，一次两个台阶，我推开拥抱的恋人们，然后不体面地离开。埃迪曾经说过花园与原生灌木丛相邻。今晚这个假设将得到检验。聚会者开始意识到——法律的重手即将降临，房子一片混乱。抓起一瓶酒，我冲进花园。
我不知道跑了多长时间。最终，我倒在海滩边一个公园的草地上。总是喜欢庆祝，特别是为没有被逮捕而庆祝，我松开了锡箔和铁丝笼。
我忘记的是，匆忙的逃跑已经摇晃了酒。软木塞的弹出伴随着一见钟情，我被粘腻的液滴沐浴。令人屏息的玫瑰、生姜和丁香花香。我被淹没在花海中。震惊和半盲中，我舔了舔嘴唇。融化的柠檬汽水冰棒、麝香葡萄和蜜瓜。甜腻，令人窒息的甜。这就是爱情。意识到列夫·托尔斯泰 (Leo Tolstoy) 是对的，我们确实在沉睡，直到坠入爱河。
我仔细端详着半空的酒瓶。水晶般的天蓝色。洋红、翠绿和紫罗兰色的闪烁星星在标签上升腾。银白色锡箔在瓶口周围羽化。我们南方的天空倒映在我手中。
杰卡斯起泡莫斯卡托无年份 (Jacob's Creek Sparkling Moscato NV)
在爱情中，你就是知道。那天晚上我知道没有葡萄酒我永远不会感到完整。我缺失的拼图块。毫无疑问。这是一种无法满足的渴望，我知道我必须尝试用知识和更多的葡萄酒来满足它。我必须找出是什么让滴在我脸上的液体如此迷人。我喝过酒。但我从未真正品过酒。这是一个顿悟，也是我走向成年和明确目标的第一步。基利精酿 (Cuvée Keely) 已经发酵完成，准备陈酿。
酒中有真理。第二天早上我写了奥克兰大学葡萄酒科学研究生文凭的申请。
图片说明："作者在亚美尼亚沃斯科瓦兹酒庄 (Voskevaz Winery) 检查陶罐内部"。
