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迈克尔·哈班德 (Michael Huband) 写道 迈克尔·哈班德 (Michael Huband) 是一位居住在伦敦的葡萄酒作家。在短暂且极不成功的中学教师生涯后，他在独立葡萄酒和烈酒商店工作，培养了对戈德略 (Godello)、雅文邑 (Armagnac) 和混凝土陈酿里奥哈 (Rioja) 等的热爱。他现在是《饮品商业》(The Drinks Business) 杂志的合作内容编辑。
长相思的唯一出路
我就是你父母警告过你的那种葡萄酒作家。我听起来像是上过一所不知名的公立学校。我既是桑德海姆 (Sondheim) 又是贝多芬 (Beethoven) 的信徒，会把他们硬塞进任何讨论中。我没有一条红裤子，但那只是因为当我二十多岁的苗条身材被三十岁葡萄酒作家的身体取代时，我扔掉了那条裤子。
简而言之，我应该是个葡萄酒势利眼。违背我的理性判断，我经常确实如此。
但并非总是如此。我对葡萄酒贸易稀薄品味之外的生活有一些了解。在成长过程中，餐桌上的葡萄酒是根据那一周超市的优惠来选择的。即使当我进入这个行业时，也不是在大都市，而是在我家乡的一家小店里。在那里，店主们必须在他们对精品生产商的热爱和追求可靠主流产品的顾客之间找到平衡。在埃塞克斯，一切都是要讨价还价的交易。
长相思与埃塞克斯：天然的亲和力
在生活和葡萄酒中，我无法否认我的埃塞克斯出身。这个郡有许多刻板印象：据说我们不够精致、直接、脚踏实地的投机商。这很简单化，但确实有一定道理，仿佛每个关于埃塞克斯的故事都增加了另一层虚张声势。你还能对一群逃往东方寻找更广阔天空的东区人期待什么呢？
这些刻板印象也延伸到饮酒习惯上。据说男人们靠啤酒为生，而对女人来说，只有"萨维B"(Savvy B) 才行。
直觉上，我认为这是懒惰、粗略的思维。然而，回想起那家酒类商店，冰箱里有两样东西是不可商量的。总是要有一瓶普罗塞克 (Prosecco)，总是要有一瓶长相思 (Sauvignon Blanc)。如果它能在价格、风格和质量上与云雾之湾 (Cloudy Bay)——最常被要求的品牌——一较高下，那就更好了。
我必须找出埃塞克斯女性的刻板印象是否属实，所以我求助于我所知道的唯一能够声称拥有完全权威的来源。我询问了我母亲所在的妇女协会 (WI) 分会。
一项极不科学的民意调查产生了许多最喜爱的品种，从普里米蒂沃 (Primitive) 到维欧尼 (Viognier) 到设拉子 (Shirz)。然而，如果你必须宣布一个获胜者，那就是长相思 (Sauvignon Blanc)。这个品种在20%的答案中出现，明显领先于第二名马尔贝克 (Malbec)，远远领先于任何其他白葡萄品种。
说实话，我并不感到惊讶。我在第一份工作中亲眼见过。此外，我感到我的埃塞克斯同胞与长相思 (Sauvignon Blanc) 之间有某种协同作用。对他们投掷的许多侮辱都是相同的。他们便宜、不精致、粗俗且单一。对两者来说，这都是不公正的描述。
为什么我们忽视一个高贵的葡萄品种？
当然，围绕长相思 (Sauvignon Blanc) 的势利并非普遍存在。几十年来，它的种植面积一直在增长，而马尔堡 (Marlborough) 受欢迎程度的爆发是千禧年之交的伟大成功故事之一。长相思 (Sauvignon Blanc) 可能总是会找到它的受众。
然而，在葡萄酒行业圈子里，它很少成为明星。你可以从缺乏热情中看出这一点；买家很少会为它传道，或者在免费倒酒品鉴会上一瓶酒可能不需要那么频繁地更换。即使当它获得明星地位时，例如在桑塞尔 (Sancerre) 或作为波尔多白葡萄酒的一部分，风土或酿酒工艺会抢夺焦点，仿佛这个葡萄品种只是个配角。我很难想象对黑皮诺 (Pinot Noir) 或雷司令 (Riesling) 会有这样的不公。
我认为，这有几个原因。第一个是完全合理的。在葡萄酒贸易中，你会接触到太多需要品尝的东西，以至于你渴望新鲜感。霞多丽 (Chardonnay) 正是一个经典的"葡萄酒爱好者的葡萄品种"，因为它能提供新鲜感。它极其多样化，对风土、风格和价格具有变色龙般的适应性。长相思 (Sauvignon Blanc) 同样有能力达到卓越，但变化较少：它往往是年轻的、静止的、未经橡木桶陈酿的，在其众多形式中具有更一致的风味特征。也许，即使质量相当，长相思 (Sauvignon Blanc) 也缺乏惊喜和挑战我们疲惫味蕾的能力。
可能也有势利的成分。长相思 (Sauvignon Blanc) 是易于接近的。它不需要陈年就能出色，所以不需要关于水平储存的讲座。对酿酒师来说，它也不需要大量的时间和金钱投资来确保质量。即使在杯中，也不需要多年的专业知识来检测它一些精确、明显的风味。
简而言之，对于我们这些以"揭开葡萄酒神秘面纱"为职业的人来说，长相思 (Sauvignon Blanc) 代表着一点威胁。这是一款不需要揭开神秘面纱的葡萄酒。
重新评估的理由
因此，我们经常忽视它。这样做，我们否认了自己葡萄酒世界的一大乐趣。在其经典表达中——来自普伊-富美 (Pouilly-Fumé) 的板岩上的柑橘，或马尔堡 (Marlborough) 的一把醋栗——它美味、清爽且充满活力。不太常见的例子同样迷人：比如，浓郁香料的桶陈加州葡萄酒，或陈年格拉夫 (Graves) 的柔顺蜡质感。
也许最令人兴奋的是，这些令人难以置信的葡萄酒仍然便宜。一瓶好酒仍然在超市价格范围内，而卓越的葡萄酒，如单一葡萄园桑塞尔 (Sancerre)，仍然可以让你从50英镑中找到零钱。试着用白勃艮第 (white Burgundy) 玩同样的把戏，你会发现不同的结果。
事实上，也许埃塞克斯的女性们达成了一笔了不起的交易。作为葡萄酒专业人士对"萨维B"(Savvy B) 嗤之以鼻的回报，她们现在有了一个令人愉快的白葡萄酒来源，其价格没有飞涨。对于任何真正关心葡萄酒的人——一个核心是社区和欢乐的行业——这应该是值得庆祝的理由。
对我来说，教训是明确的。诋毁长相思 (Sauvignon Blanc)，你只是在剥夺自己的快乐（更不用说金钱了）。
而且，正如这个郡的任何人很快会告诉你的，埃塞克斯的女性通常是对的。
图片由 diane555 通过 iStock 提供。
