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伊登·史密斯 (Eden Smith) 写道 伊登·史密斯 (Eden Smith) 是剑桥大学 (University of Cambridge) 法学博士生。他的研究主要涉及中世纪英格兰契约法的历史,但在远离手稿的时候,他大部分时间都在思考烹饪以及与之搭配的葡萄酒。如果他的导师读到这篇文章,他保证很快就会完成博士学位。
关于砰然开启的软木塞与问题
我不是一个特别迷信的人。然而,我是一个实用主义者,不应该去试探命运。这里有一个棘手的问题正是如此:求婚后开启的完美香槟是什么?至少,我的答案是一瓶已经准备好并等待了几个月的酒。但当我看到今年的比赛主题时——尽管我立即想到,我即将求婚,多么完美的主题!——我知道在安全地从单膝跪地起身、戒指戴在手指上之前,我不能考虑写一个字。我不能让杰西斯·罗宾逊 (Jancis Robinson) 给我的订婚带来厄运,至少不能比提前购买香槟已经带来的厄运更多。
求婚时刻本身计划在五月初的一天在牛津 (Oxford) 进行,这是莫莉 (Molly) 和我相遇的城市,实际上也是我染上葡萄酒瘾的地方。一个可以俯瞰拉德克利夫图书馆 (Radcliffe Camera) 和大学教堂 (University Church) 的私人阳台,似乎不仅非常适合提出那个至关重要的问题,而且(至少在我乐观的想象中)也非常适合用合适的酒瓶来庆祝。
我知道,也一直知道,细节并不真正重要;虽然那一天本身、地点、时间,甚至惊喜的元素,都被准备到了最后一个细节,但真正重要的只是她是否会说"是"。在那之后,其他一切都将变得无关紧要。尽管如此,我想,我确实热爱葡萄酒。我的女朋友也热爱葡萄酒。我不会放过这个完美的借口,继续思考它,而不是专心做一些工作。
那么,如何选择呢?我们以前喝过的酒?新的酒?保险的选择?我想到了我们分享过的特定酒瓶。在一位密友的生日聚会上,葡萄酒牢牢占据了中心舞台,我记得我的女朋友认为那晚最好的饮品是第一杯宝禄爵温斯顿·丘吉尔爵士 2000 (Pol Roger Sir Winston Churchill 2000),完全新鲜但同时又美味地带有坚果味。诚然相当特别,但也许对我们来说并不那么私人。鉴于此,也许更贴近家庭的东西会更好?莫莉 (Molly) 的父母多年来一直喜爱奈廷博 (Nyetimber),自从我第一次被介绍给她的家人以来,我们在阳光明媚的日子里享用了许多瓶。但我想改变真品的成功配方吗?也许不想。
在1984年《是,大臣》(Yes Minister) 的圣诞特辑中,阿诺德·罗宾逊爵士 (Sir Arnold Robinson) 观察到,很多时候,"问题不在于找到答案,而在于找到问题"。我尝试了不同的策略:不是哪个酒瓶,而是哪个年份?莫莉 (Molly) 是一位名叫梅西·彼得斯 (Maisie Peters) 的歌手的音乐的忠实粉丝。参加她的一场音乐会实际上是我们在我计划求婚的那天访问牛津 (Oxford) 的部分原因(还有参加一个我虚构的会议,以便让我们俩在白天都在市中心)。在她的歌曲《派对》(The Party) 中,彼得斯 (Peters) 唱道:
你是我最喜欢的漫画,我的木星彗星,
人们问我爱你多久了?无可奉告。
因为可能从我七岁你八岁的时候开始,
我们彼此不认识,但宝贝,这是命运。
莫莉 (Molly) 七岁、我八岁的那一年,在我看来至少是对我问题的一个相当浪漫的答案。我还有另一个因素可以进一步缩小我的配对范围,即莫莉 (Molly) 对白中白 (blanc de blancs) 的偏好。经过更多思考(我保证很快就会回去工作),我选定了泰亭哲香槟伯爵白中白 2007 (Taittinger's Comtes de Champagne Blanc de Blancs 2007)。作为一名中世纪法律史学家,一款主要以十三世纪贵族命名的葡萄酒已经让我心动,但泰亭哲 (Taittinger) 还有一些特别之处——在几经周折后仍然是家族所有——它在梦幻尖塔之间保持着自己的地位,甚至包括其顶级特酿 (prestige cuvée) 所使用的独特历史瓶型。经过一番搜寻和一些失败的配送后,我最终只剩下一个问题:藏在哪里。
莫莉 (Molly) 后来向我坦白,虽然在看到阳台上的冰桶时她意识到即将发生什么,但她的第一句话是"有香槟!"实际上更多是一种警告——小心伊登 (Eden),有人要在这里求婚了! 当她处理完这实际上不是一个可怕的错误,尽管阳台连接着我们自己的房间,我们并没有闯入别人的时刻时,我已经安全地单膝跪地了。
我有自己的坦白:我不能完全告诉你香槟的味道如何。这并不是说我们没有喝它——我们喝了,而且我们很喜欢。它充满活力,它酸爽,它有新鲜柠檬的明亮感,但又有足够的奶油般的深度,即使太阳消失了一个小时,它也完美地发挥了作用。但我无法给你任何客观的描述。因为在那一刻,它的味道简直棒极了。
莫莉 (Molly),我非常幸运能继续与你一起开启美酒,我希望我们有更多美好的时刻来与之配对。说到配对,我认为我们是很棒的一对。谢谢你说"是"。
根据此处发布的比赛规则,未经编辑发表。
