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希希尔·巴克西 (Shishir Baxi) 撰写 希希尔·巴克西 (Shishir Baxi) 是一位常驻迪拜的广告专业人士。当他不透过空酒杯探索天空时,他会撰写关于葡萄酒世界的文章。他曾在三大洲的十个国家生活过,对葡萄酒离开其传统产地并在新地方安家时发生的事情深感着迷——本质上,这与任何其他移民的行为相似。他更喜欢关注围绕酒瓶的人类行为:葡萄酒如何被选择、诠释,有时甚至被完全误读。星际配对试图通过融合天文学与占星术来描绘这些怪癖——这两个系统描述的是同一片天空,但并非同一个真相——基于一个略显不安的假设:在恰当的时刻找到恰当的葡萄酒,往往感觉不仅仅是巧合。他精通法语,持有WSET二级证书,撰写每周专栏巴克西库斯的第二杯 (The Second Pour by Baxicius),在那里,葡萄酒旅行、落地,偶尔在新兴市场中表现失常。
星际配对
我一直对占星术持怀疑态度,也就是说,我只在完全恐慌的时刻才会咨询它。
当生活顺利进行时,我完全有能力否定这样一个观念:一个距离数亿公里远的巨大气体球会对我的职业、人际关系或在迪拜找到停车位的机会产生任何影响。然而,一旦引入不确定性、截止日期或灵魂中无法解释的疼痛,我突然就愿意接受土星一直在干预的可能性。
奇怪的是,葡萄酒要求我们接受一个同样不可思议的命题。
我们乐意相信发酵的葡萄汁可以改变我们的情绪,影响我们的决定,唤起记忆,甚至改变一个夜晚的进程。整段关系因为一瓶酒而开始。其他关系因为一瓶酒而结束。如果行星据说从远处塑造我们的命运,也许葡萄酒在更近的距离做着类似的事情。
上周,金星和木星并肩出现在迪拜上空——天文学家称之为合相。换句话说,配对。这似乎太巧合而无法忽视。因此,在那个温暖的夏夜,在沙漠天空下,我发现自己在思考哪种葡萄酒可以伴随行星对我生活的影响。
水星首先到来,一如既往。
水星是青春。它是被误认为进步的运动,被误认为智慧的自信。它主宰着那些每个决定都感觉紧迫、每个错误转弯都以某种方式成为冒险一部分的岁月。在水星的影响下,人们不会做出明智的选择。人们会预订航班、改变职业、爱上不合适的人,并将动力误认为命运。
它的葡萄酒只能是年轻的阿斯提可 (Assyrtiko)。尖锐、充满电力且无法静坐,它以尚未学会克制价值的人的热情攻击味蕾。
金星紧随其后。古人看到了美。天文学家后来发现了一个能够熔化铅的硫酸地狱。
这其中有一个教训。
金星主宰吸引力、诱惑,以及相信第一印象的危险习惯。在金星的影响下,人们会购买昂贵的鞋子,在午夜后发送令人后悔的信息,并对几乎不认识的人产生热情的信念。
这里我们有琼瑶浆 (Gewürztraminer),散发着玫瑰和荔枝的芬芳,它的到来就像一封措辞优美的道歉信,来自一个绝对打算稍后让你失望的人。
地球接下来出现,尽管出于显而易见的原因,我们很少注意到它。
地球的礼物是矛盾。它主宰抵押贷款和婚姻、妥协和日常,所有那些看似难以忍受的平凡事物,直到它们消失。
地球属于红勃艮第 (red Burgundy)。不是因为勃艮第完美,而是因为它无休止地、令人恼火地复杂。水果、泥土、香料、酸度和脆弱性共存,没有任何一个元素占据主导。在地球的影响下,我们发现幸福很少伴随着喧嚣而来。更多时候,它伪装成平凡生活悄悄溜进来。
火星坐落在更远处,以一位从未经历过失败的励志演讲者的自信发光。
火星主宰野心。不是成就。是野心。这种区别很重要。
内比奥罗 (Nebbiolo) 在火星上等待。一种几乎完全由承诺驱动的葡萄。年轻的内比奥罗花费数年时间暗示伟大,同时顽固地拒绝立即兑现。在火星的影响下,我们启动项目、撰写商业计划、加入健身房,并说服自己明年终将是我们的一年。
与此同时,木星对谦逊毫无兴趣。它的一切都是过度的。行星大小的风暴。能够将整个世界弯曲到其意志的引力。
如果木星被装瓶,它肯定会以纳帕赤霞珠 (Napa Cabernet) 的形式出现。它进入房间时期待尊重,以权威的语言说话,偶尔将音量误认为智慧。在木星的影响下,晋升到来,声誉增长,晚餐对话变得比需要的稍长一些。
危险在于木星可以让我们相信自己比实际更大。大多数财富最终会发现引力。
土星比任何人都更了解这一点。
它的光环创造了一种毫不费力的美的幻觉,但在它们之下是无情的结构和纪律。土星主宰成熟、责任,以及令人不快的发现:每一项有价值的成就都伴随着文书工作。
土星在年份香槟 (Vintage Champagne) 中找到了它的映射。世界将香槟与庆祝联系在一起,但伟大的香槟实际上是关于精确。每一个气泡,每一个烤面包和柑橘的音符,每一年在黑暗中安静陈年,都为最终结果做出贡献。在土星的影响下,人们了解到自由往往是通过纪律而非反叛建立的。
天王星戏剧性地倾斜着到来,显然已经决定遵从是别人的问题。
橙酒 (Orange wine) 在这里几乎是不可避免的。有时辉煌。有时令人困惑。经常两者兼而有之。
天王星主宰重塑。它在生活变得过于可预测时出现。在它的影响下,明智的专业人士放弃企业职业去开面包店,受人尊敬的成年人开始学习陶艺,完全理性的葡萄酒饮用者开始热情地向被困的晚餐客人解释浸皮发酵。
并非每个古怪的决定都会成功。这几乎不是重点。
然后,最后,是海王星。
我不会将海王星与葡萄酒配对。
海王星主宰渴望——不是对我们失去的东西的渴望,而是对我们从未完全确定存在的东西的渴望。它是没有答案的问题的行星,是你记得比任何你能说出名字的酒杯都更生动的酒杯。有些配对拒绝完成。海王星教会了我这一点。
到这时,我的个人命运变得令人不安地清晰。
水星解释了错误。金星解释了关系。火星解释了野心。木星证明了自我。土星揭示了工作。天王星为绕道开脱。海王星照亮了仍然没有答案的问题。
而地球,耐心地坐在它们所有之间,解释了其他一切。
占星家们毕竟可能是对的。也许我们的生活是由超出我们控制的力量塑造的。我只是怀疑他们一直在看错方向。
行星遥远、沉默且冷漠。
葡萄酒已经在这里,耐心地坐在我们的桌子上,用每一杯酒描绘我们的性格。
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