北海道をはじめ、山形、新潟、富山、大分に広がる日本の成長著しいワイン・シーン。本稿は日本のワイン栽培を探る連載の第4回目だ。併せて小原陽子による「日本ワイン、その過去と未来」における日本ワインの概説、「日本ワイン－ 山梨へ行こう」、「日本ワイン－ 長野を旅する」も参照されたい。上の写真は大分にある久住ワイナリーの絶景。
北海道― スキー、海の幸、そしてワイン
日本最北端に位置する北海道は、新鮮な海産物とスキー・リゾートが有名な地域だ。日本では珍しく梅雨がなく、台風もめったに来ない恵まれた環境にあるため、ブドウ栽培に適した気候である。しかし亜寒帯気候であるため雪との共存は1つの課題だ。多くの地域ではブドウ樹を凍害から守るため雪の下に埋める必要があり、非常に手間のかかる作業となる...
