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有机去酒精葡萄酒？
德国新闻社 (dpa) dpa 上周发布了一篇关于德国政府希望修改欧盟法律以允许无酒精葡萄酒标注为有机产品的报道。德国农业部长杰姆·厄兹德米尔 (Cem Özdemir) 在新闻稿中声明："在其他成员国的支持下，德国已在布鲁塞尔提交申请，要求在欧盟法律下批准有机葡萄酒的去酒精化。"
我想就这条新闻谈几个问题，但我首先要说明为什么去酒精有机葡萄酒不会自动获得有机标签资格。根据欧盟葡萄酒有机认证，除了限制可使用的杀虫剂和除草剂外，酿酒实践也受到限制——真空蒸馏，本质上是在真空条件下轻柔加热葡萄酒使酒精在较低温度下沸腾的过程，是被禁止的（请查看朱莉娅 (Julia) 关于酒精减少科学的文章，了解更多关于去酒精化如何工作的信息）。值得注意的是，真空蒸馏被批准用于有机食品——只是不适用于有机葡萄酒。直到2021年12月，无酒精葡萄酒受欧盟食品法而非欧盟葡萄酒法管辖。由于法规生效需要很长时间，直到2023年1月才禁止在去酒精葡萄酒上使用有机标识。
当意识到这种情况时，开始采取措施调整去酒精有机葡萄酒生产的法规。根据欧洲议会的说法，变化可能在2024年底实施。我相信，但不能确定，关于此事的新新闻稿是因为调整目前正在敲定中。
因为这很有趣，我还想提到在美国法律下，去酒精葡萄酒仍然受食品法而非葡萄酒法管辖——这意味着，与普通葡萄酒不同（如果含有任何添加亚硫酸盐就不能标注为有机葡萄酒，只能说"用有机葡萄制成"），去酒精葡萄酒即使添加了亚硫酸盐也可以标注为有机。就个人而言，我认为美国政府允许用更密集和环境有害过程制成的葡萄酒在允许普通葡萄酒生产商这样做之前标注为有机是有害的，但这是政治和强大游说团体的问题。
超出这些复杂监管信息的范围，我想就有机和去酒精化提几点。人们倾向于购买标注为有机的产品有两个原因——要么他们相信这些产品对他们更好，要么他们相信这些产品对环境更好。我无法向你证明有机去酒精葡萄酒不比普通有机种植葡萄酒对你更好——我只是觉得它味道更差，我宁愿喝我们在最近文章干燥一月的无酒精饮品中推荐的产品之一，但就环境管理而言……去酒精化完全与可持续性相冲突。去酒精化过程极其耗能。如果你因为环境效益而购买有机去酒精葡萄酒，你真的最好考虑消耗更少能源的产品——比如说，我刚才告诉你的文章中的茶之一。
澳大利亚葡萄酒过剩
上周CNN和国家邮报 (National Post)报道，由于澳大利亚葡萄酒过剩，澳大利亚种植者正在拔除数百万株葡萄藤。大部分拔除发生在河地 (Riverland)、里韦里纳 (Riverina) 和墨累-达令 (Murray-Darling)，这些地方是澳大利亚大部分散装葡萄酒生产的所在地。澳大利亚广播公司 (Australian Broadcasting Corporation) (ABC) 报道，河地的种植者正在呼吁暂停红葡萄品种的葡萄藤种植。
然后昨天，ABC报道上周五3月8日，澳大利亚农业部长们会面并同意组建一个工作组，由政府官员和行业团体组成，为澳大利亚葡萄酒行业提出解决方案。他们预计在4月底提出初步建议。澳大利亚葡萄与葡萄酒 (Australian Grape & Wine) 协会要求的8600万澳元支持计划是否会包含在将于5月宣布的新联邦预算中，还有待观察。
就葡萄酒过剩而言，我想提醒大家，不仅仅是澳大利亚应该组建这些委员会并提出援助计划。法国已经采取了措施，但美国、西班牙和智利也会从这样的委员会中受益，并从讨论哪些农产品需求量大、能带来可持续回报，以及农业技能可以转移到哪些工作中受益。
不可持续的低葡萄酒价格
当我在1月30日的新闻广播中谈到法国的抗议活动时，我也谈到了超市推动不可持续的低价格，因为政府推动他们保持食品价格可负担。好吧，本周出现了一个令人震惊的葡萄酒优惠……
利德尔 (Lidl) 以1.89欧元的价格提供波尔多葡萄酒。这个优惠于3月6日推出，3月7日上午，种植者工会开始在波尔多地区周围的商店进行抗议。
以如此便宜的价格销售葡萄酒意味着种植者得到了不可持续的低价格。根据你查看的新闻来源，抗议者一直在要求每桶1000到1300欧元之间的最低保护价格，正如我上周所说明的，这分解为每瓶约3.33到4.33欧元，仅仅是葡萄酒成本。虽然政府已向该行业提供援助，但尚未采取行动设定最低桶价。
我相信你已经知道我对此的感受。农业目前是一个被低估的工作，我们越不愿意为食品付费，农业就会失去越多有才华的前瞻性农民。如果直接从酒庄购买或直接从当地农贸市场购买对你来说是一个选择，我强烈鼓励你这样做。这至少鼓励了自由市场竞争。现在，许多大型零售商拥有如此大的购买力，以至于他们处于可以向商人dictate他们将支付什么的位置，而商人由于目前的供过于求，然后向种植者dictate价格——这是一个不可持续的系统。
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顶部被拔起的葡萄藤照片由乔纳森·马卡格巴 (Jonathan Macagba) 通过盖蒂图片社提供。
