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最近我有了一次令人怀疑的愉快经历，在伦敦盲品了 2021 年份的波尔多 (Bordeaux) 葡萄酒，现在这些酒已经有充足的时间在瓶中稳定下来。正如我在这篇文章中相当强烈地指出的那样，红酒真的一点都不令人愉悦，特别是考虑到它们明显虚高的价格。
但对于白酒，无论是干型还是甜型，情况就不同了。正如我在 2022 年 5 月刚刚品尝完 2021 年份期酒后在波尔多 2021 – 买白酒！中报告的那样
在最近一年一度的所谓泰晤士河畔索斯沃尔德 (Southwold-on-Thames) 系列盲品中，甜白酒是明星。最令人愉快的发现是巴斯托-拉蒙塔涅酒庄 (Château Bastor-Lamontagne) 2021 年份有多么出色，然而它一如既往地是最便宜的苏玳 (Sauternes) 之一。
在大多数早期年份中，巴斯托-拉蒙塔涅酒庄 (Château Bastor-Lamontagne) 明显表现不佳：甜腻且有些简单，也许是因为高产量和高效率而非专注的酿酒工艺，不过价格从未过高。但这个位于普雷尼亚克 (Preignac)、苏迪罗酒庄 (Château Suduiraut) 山下的 45 公顷（111 英亩）庄园正在发生变化。早在 2010 年，它就开始转向有机种植，并自豪地宣称是仅有的三个获得有机认证的苏玳 (Sauternes) 庄园之一，在这种情况下是自 2016 年开始的。
他们的网站（提供了这些图片）还自豪地宣称"三个世纪的历史[一个]前皇家庄园"。记忆力好的 JancisRobinson.com 会员可能还记得，在 2020 年汉布尔顿 (Hambleton) 第二次苏玳马拉松中有一款令人惊艳的 1922 年份标有拉蒙塔涅 (La Montagne) 的酒。它得了 19.5 分（！），我们推断它来自巴斯托-拉蒙塔涅酒庄 (Château Bastor-Lamontagne) 的前身庄园。
该庄园的近期历史有些波折。1936 年被一家法国银行收购，2014 年被史密斯拉菲特酒庄 (Château Smith Haut Lafitte) 的卡蒂亚德 (Cathiard) 家族和拥有老佛爷百货 (Galeries Lafayette) 的穆兰-乌泽 (Moulin-Houzé) 家族购买。但四年后他们将庄园出售给了拥有庞大酒业公司大酒窖集团 (Grands Chais de France) 的赫尔弗里希 (Helfrich) 家族。但巴斯托-拉蒙塔涅 (Bastor-Lamontagne) 似乎独立于这个庞大集团运营。
根据史蒂芬·布鲁克 (Stephen Brook) 优秀著作《完整的波尔多》2022 年版，巴斯托-拉蒙塔涅 (Bastor-Lamontagne) 成功的关键是米歇尔·加拉特 (Michel Garat)，他从 1987 年开始为银行管理庄园，现在被赫尔弗里希 (Helfrich) 家族请回。他实施了几项以质量为导向的改变，如自然发酵，将在橡木桶中发酵的酒的比例提高到 75%，并将新橡木桶的比例提高到至少三分之一。2021 年份表明他正在继续提高标准。我们必须预期巴斯托-拉蒙塔涅 (Bastor-Lamontagne) 的价格会从目前的超值水平上涨。
我最近盲品 2021 年份时的品鉴笔记：
"香气浓郁而花香四溢。非常丰富而完整。真正优秀的苏玳 (Sauternes)，已经可以饮用，但有足够的酸度可以陈年。余味悠长。（祝贺那里的现任团队！）"
我给了它 20 分中的 17.5 分，建议在 2025 年到 2040 年之间饮用。
该庄园是苏玳 (Sauternes) 最大的庄园之一，年平均产量为 20 万瓶（尽管其中一些是更干型的信心 (Confidence) 装瓶的灰苏维翁 (Sauvignon Gris) 等，我对其 2021 年份并不喜欢）。大部分甜酒基于苏玳 (Sauternes) 的常规配方，即 4:1 的赛美蓉 (Sémillon)：长相思 (Sauvignon Blanc)。巴斯托-拉蒙塔涅酒庄 (Château Bastor-Lamontagne) 2021 苏玳 (Sauternes) 在英国、爱尔兰、法国、比利时、意大利、瑞士、美国、香港和新加坡有售，克鲁世界酒业 (Cru World Wine) 在后两个地区以及英国提供此酒。
它真的值得寻找。如果你买六瓶，它们可以在多年中提供愉悦。
今天午餐时我听到一位热心的葡萄酒大师 (MW) 学生说他倾向于喝一杯甜酒而不是甜点。听从这个建议吧！
在我们的品鉴笔记数据库中查看更多2021 年份苏玳 (Sauternes) 的选择，或寻找已经可以饮用且值得寻找的老年份！
