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在这次品鉴中，我们专注于以长期陈酿过程为特色的葡萄酒。其中一些标注为特级珍藏 (Gran Reserva)，另一些标注为珍藏 (Reserva)，还有一些仅简单标注为通用术语"收获年份" (cosecha)，因为珍藏标注被认为是过时的，正在衰落。
无论标签上使用什么术语，本文中的所有葡萄酒都经过至少三年的陈酿，其中至少12个月在橡木桶中陈酿。
如昨天关于非珍藏葡萄酒的报告中所提到的（见风土的力量）...
