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毒品掺入香槟案件告破
回到2022年2月，德国巴伐利亚州的八个人去吃晚餐，点了一瓶3升装的酩悦香槟冰帝 (Moet & Chandon Ice Impérial)（这款香槟包装在不透明的白色塑料外壳中），大概干杯后，喝了一口，几分钟内就开始口吐白沫并抽搐，后来发现是MDMA中毒。一名用餐者在餐厅死亡，其他七人被紧急送往医院并康复。
几天后，荷兰的四个人在家中打开了一瓶3升装的冰帝香槟，出现了相同症状并被送往医院。
现在，液体MDMA不是起泡的。它呈红棕色，闻起来像茴香，倒入酒杯时绝对是可见的——所有报告都证实这些瓶子里的液体看起来完全不像香槟——但尽管如此，它还是被饮用了，一人死亡，11人住院。瓶子中的剂量大约是吸毒者通常服用量的1000倍。
对这些事件的调查发现，两个瓶子都是从同一个网站订购的。然后，去年11月，一名波兰男子因储存这些瓶子而被捕，成为该案的嫌疑人。
上周，调查人员逮捕了一名荷兰男子，指控他持有和分销装入瓶子的MDMA。荷兰新闻网站AD.nl报道，他还被指控参与团伙相关的毒品走私以及过失杀人和伤害。
在你对冰帝香槟失去信心之前——这是两年前的事了，没有进一步报告这些瓶子在流通，酩悦发布了召回被篡改批次的通知，负责人刚刚被捕，似乎没有进一步的危险。但是……如果你倒出的香槟看起来不对，请退回。
罗纳河谷洪水
就在我们的记者詹姆斯·劳瑟 (James Lawther) MW离开罗纳河谷后不久（他在那里为我们准备2023年份的报告，请在未来几周查看我们的网站获取广泛报道！），圣约瑟夫 (St-Joseph) 和阿尔代什 (Ardèche) 经历了暴雨和洪水。虽然在10月14日那周天空放晴时收获已经结束，但雨水损坏了葡萄园并淹没了酒窖。孔德里厄 (Condrieu) 德勒酒庄 (Vignoble Deleu) 的酿酒师布莱恩·德勒 (Bryan Deleu) 告诉Vitisphere，他损失了1000平方米的葡萄藤，修复工作将很艰难。
法国最大的葡萄酒公司变得更大
卡斯特集团 (Castel Group) 是法国最大的葡萄酒公司——每年生产6到6.5亿瓶葡萄酒。该公司占据了该国约16%的市场份额。它在10月12日收购了其第一个香槟品牌，酒商马拉德酒庄 (Maison Malard)。马拉德长期以来一直由卡斯特集团的葡萄酒零售连锁店尼古拉斯 (Nicolas) 经销，并为该连锁店的自有品牌供应香槟。
现在，如果你没有听说过马拉德酒庄，你并不孤单——他们每年2000万欧元收入的98%来自法国市场。但这对法国来说是大新闻。
澳大利亚葡萄酒出口上升
澳大利亚葡萄酒管理局 (Wine Australia)在10月22日发布了他们的2024财年出口报告。报告显示，在过去12个月中，澳大利亚葡萄酒出口价值增长了34%，达到23.9亿澳元，出口量增长了7%，达到6.43亿升。这是自2021年以来出口在价值和数量上达到的最高水平。这一激增是由于中国在今年3月取消了对澳大利亚葡萄酒的关税。不包括中国，对其他国家的出口价值保持稳定在17.8亿澳元，数量下降了3%。
SO2的替代品？
这令人兴奋的原因是，目前二氧化硫是我们唯一拥有的既具有抗菌性（防止细菌和酵母破坏你的葡萄酒）又具有抗氧化性（防止氧气使你的葡萄酒变褐和失去活力）的化合物。有其他产品可以做其中一种或另一种，但真的没有什么像它一样高效、有效，而且即使你的葡萄酒是有机的也可以添加（只要低于100ppm且不在美国以外的任何地方）。但许多消费者和一些酿酒师反对SO2。现在可能有了替代品。
10月21日，Vitisphere发表了一篇关于名为Chestwine新产品的文章。该产品由葡萄牙布拉干萨理工学院 (Polytechnic Institute of Bragança) 的研究人员创造，他们在2017年申请了使用雄性栗子花单宁作为葡萄酒防腐剂的专利（朱莉娅在这里写过开创这种做法的生产商帕尔米里尼亚庄园 (Quinta da Palmirinha)）。栗子多酚具有抗菌性，高含量的单宁能清除游离和溶解的氧气。2019年，成功为大学试验该产品的葡萄酒顾问菲利普·奥尔特加 (Phillippe Ortega) 接管了专利并成立了一家名为树花解决方案 (Tree Flowers Solutions) 的公司。该公司在6月完成了他们的配方，将其从茶配方改为粉末。然后他们验证了该产品符合国际葡萄与葡萄酒组织 (OIV) 和有机认证机构的要求。
我认为这很棒。不是因为我反对SO2，而是因为更多由天然来源制成的有机选择总是受欢迎的。而且，虽然SO2作为饮用者不会困扰我，但在酒庄以纯净状态使用它确实相当不愉快。所以我期待尝试栗子单宁稳定的葡萄酒！
酒庄碳捕获
正如你们大多数人可能知道的，当葡萄酒发酵时，它会释放大量的CO2。也许你们中较少人知道的是，几乎每个酒庄都购买CO2来冲洗罐子和软管，并保护新鲜未发酵葡萄汁和/或成品酒的表面。
这种购买的CO2，一般来说，是作为炼油厂和化肥厂的副产品制造的。它被精制为食品级，高度压缩，用作从气体罐中喷出的"雪"，或以干冰的形式出现。不幸的是，酒精发酵过程中产生的CO2不能用于大多数酒庄需求，因为它太稀释了。
尽管如此，一个使用CO2作为输入并将其作为输出释放的过程无法实现循环，这似乎总是令人遗憾的。
这就是为什么当我在Vitisphere上读到法国的一个葡萄酒合作社图蒂亚克酿酒师合作社 (Vignerons de Tutiac) 刚刚完成了对W平台 (W Platform) 生产的机器的试验时，我像足球狂热者一样对着电脑大喊，该机器能够捕获发酵产生的CO2，将其过滤到99%纯度的食品级CO2，并压缩到100巴。
该合作社每年购买约50吨CO2，成本约为3万欧元。以5万百升的产量，他们能够生产240吨CO2雪——干冰会少一些，但仍然足够实现自给自足。W平台提议向合作社收取13万欧元购买CO2盒、压缩机、干冰颗粒机和储存罐，或者租用储存罐的话收取10万欧元。合作社尚未决定是否值得前期投资。
W平台，我知道美国有些人很想要你的联系方式。
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顶部照片由丹尼尔·冯·阿彭 (Daniel von Appen) 通过Unsplash提供。
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