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我在伦敦最近的一次霍华德·里普利 (Howard Ripley) 品鉴会上遇到了昆特拉雷司令干型 2023 (Qvinterra Riesling trocken 2023)，并给了它相对罕见的 VGV（超值）评价。上周我品尝了 2022 年份，因为那是 美国市场上的当前年份（2023 年份即将上市），同样令人印象深刻且清新美味。
库林-吉洛特 (Kühling-Gillot) 酒庄，如今由卡罗琳·施潘尼尔-吉洛特 (Carolin Spanier-Gillot) 和她的丈夫汉斯·奥利弗 (Hans Oliver)（简称 H O）施潘尼尔 (Spanier) 拥有和经营，建立于两个多世纪前，位于美因茨 (Mainz) 东南部的博登海姆 (Bodenheim)，在此期间曾以各种名称为人所知。
2006 年，卡罗琳·吉洛特 (Carolin Gillot) 与施潘尼尔 (Spanier) 结婚，后者是 1991 年创立的巴滕费尔德·施潘尼尔 (Battenfeld Spanier) 的创始人，这创造了莱茵黑森 (Rheinhessen) 两个最知名酒庄的联盟。虽然两个酒庄保持着各自独立的身份，但自 2006 年以来，施潘尼尔 (Spanier) 一直在位于沃尔姆斯 (Worms) 西部霍恩-苏尔岑 (Hohen-Sülzen) 的巴滕费尔德·施潘尼尔 (Battenfeld Spanier) 酒庄深层酒窖中酿造库林-吉洛特 (Kühling-Gillot) 的葡萄酒（参见这张 世界葡萄酒地图集 莱茵黑森地区地图）。
库林-吉洛特 (Kühling-Gillot) 的葡萄园包括位于奥彭海姆 (Oppenheim)（如本文顶部图片所示）、尼尔施泰因 (Nierstein)、纳肯海姆 (Nackenheim)、博登海姆 (Bodenheim) 和劳本海姆 (Laubenheim) 村庄的 25 公顷（62 英亩）葡萄藤，包括在莱茵河前沿的土地， 位于奥彭海姆和纳肯海姆之间，这里是著名的红坡 (Roter Hang) 的所在地，红色板岩葡萄园陡峭地向下倾斜至莱茵河。
他们超过一半的葡萄园被 VDP（两个酒庄都是其成员的私人酿酒师协会）分类为 一级园 (Erste Lage) 或 特级园 (Grosse Lage)。巴滕费尔德·施潘尼尔 (Battenfeld Spanier) 的葡萄藤主要种植在石灰岩地块上，位于更南边的霍恩-苏尔岑 (Hohen-Sülzen)、尼德-弗勒斯海姆 (Nieder-Flörsheim) 和莫尔斯海姆 (Molsheim) 村庄周围。
在上周给我的一封邮件中，施潘尼尔-吉洛特 (Spanier-Gillot) 总结了两个酒庄如何并行运营，她写道："如果你想解释风土，你来对地方了：同样的酿酒师，同样的酿造工艺……库林-吉洛特 (Kühling-Gillot) 和巴滕费尔德·施潘尼尔 (Battenfeld Spanier) 的葡萄酒如此不同，仅仅是因为不同的风土。"
两个酒庄的葡萄园都获得了有机认证，并遵循生物动力学实践但未获得认证。昆特拉 (Qvinterra) 的葡萄来自五个村庄的葡萄园，具有五种不同的土壤类型——因此得名昆特拉 (Qvinterra)——主要来自奥彭海姆 (Oppenheim) 的萨克特雷格 (Sackträger) 葡萄园（底层为石灰岩和钙质砾石），加上一些来自红坡 (Roter Hang) 红色板岩地块的果实。
葡萄园和酿酒工艺的相互作用赋予了 昆特拉雷司令干型 2023 (Qvinterra Riesling trocken 2023) 轻微的烟熏特质，丰富的柑橘主导香气和风味，全部包裹在奶油般的圆润中，酒精度仅为 12%。还有一种轻微但迷人的品质，我只能描述为草本-烟熏味（比听起来好得多），这是用 天然酵母 发酵而非接种培养酵母的雷司令 (Riesling) 的典型特征。丰富度与清新度和活力完美平衡。（总酸度为 7 克/升，残糖为几乎察觉不到的 3 克/升。）
昆特拉雷司令干型 2022 (Qvinterra Riesling trocken 2022) 来自比 2023 年更干燥的年份，但正如施潘尼尔-吉洛特 (Spanier-Gillot) 解释的，他们自 2005 年以来一直在实践旱作农业，"例如用稻草覆盖我们的葡萄园以保护葡萄藤免受蒸发和侵蚀"，因此葡萄藤能够更好地应对干旱年份。
2022 年份具有 2023 年份的所有浓郁度、清新度和个性，以及演化的初步迹象，以只有雷司令 (Riesling) 才能做到的方式在瓶中发展，具有稍微更浓郁的草本-烟熏味，加上一丝香料和青柠与雪松木的印象。即使酒精度与 2022 年份同样适中，它也以宽广但清脆且层次分明的柑橘风味充满口腔。
两个年份的酿造方式完全相同：手工采摘，整串压榨（比去梗破碎葡萄后压榨更温和），用天然酵母发酵，一半在不锈钢罐中，一半在大型木桶中（容量 2,400 升，德语称为 Doppelstück）。葡萄酒在这些容器中带酒泥陈酿直到收获后第二年春天装瓶，这有助于葡萄酒的略带嚼劲的质地和整体圆润感及慷慨感。（2022 年份的总酸度稍高，为 7.5 克/升，残糖稍低，为 2.5 克/升。）
与品质同样令人印象深刻的是昆特拉 (Qvinterra) 的价格，特别是对于一款你现在就可以享用或如果想要成熟雷司令 (Riesling) 风味的完整体验可以保存五年的葡萄酒。
根据施潘尼尔-吉洛特 (Spanier-Gillot) 在VDP 采访中所说，昆特拉 (Qvinterra) 是她会选择用来向葡萄酒爱好者介绍她的葡萄酒的酒款。（他们既酿造干型也酿造半干型版本。）与一些所谓的"酒庄酒"（德语为 Gutsweine）不同，这款酒具有极佳的风味浓缩度：深度、清新度和持久的余味。它还巧妙地包装在传统的高瓶中，但用高效且不太传统的螺旋盖密封。
2022 年份由德国葡萄酒收藏 (The German Wine Collection) 进口到美国（2023 年份即将跟进），2023 年份由霍华德·里普利 (Howard Ripley) 和贾斯特里尼与布鲁克斯 (Justerini & Brooks) 进口到英国。可直接从霍华德·里普利 (Howard Ripley) 购买单瓶（£14.58）或 6 瓶装（£87.48）。
其中一个或另一个年份在世界许多其他地区都有销售，包括德国、意大利、西班牙、瑞士、丹麦、澳大利亚和捷克。
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