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让我颇为着迷的是，在我最近为期两周的澳大利亚维多利亚州之行中，所有葡萄酒生产商都在热衷讨论博若莱 (beaujolais)。他们对勃艮第 (burgundy) 心怀敬畏（语调中透着崇敬），但正如其中一位耸肩对我说的："现在谁还买得起？这已经成了特殊场合才喝的酒。"我被告知，博若莱 (Beaujolais) 既实惠又"易饮"。当然，马克斯·艾伦 (Max Allen) 最近写过关于澳洲佳美 (Gamay Down Under) 崛起的文章，所以这些对我来说本不应该是意外。但这确实让我想起了去年品尝过的一些实惠且绝对易饮的博若莱葡萄酒，其中之一就是拉夏兹酒庄 (Château de La Chaize) 的 2022 年份布鲁伊 (Brouilly)。
拉夏兹酒庄 (Château de La Chaize) 的历史比澳洲佳美 (Australian Gamay) 的 50 年稍长一些——这个家族经营的酒庄已经酿酒 350 年了。而且他们的规模很大，在四个法定产区（布鲁伊 (Brouilly)、布鲁伊山坡 (Côte de Brouilly)、弗勒里 (Fleurie) 和摩根 (Morgon)）拥有 150 公顷（370 英亩）的葡萄园。但这个酒庄最令人印象深刻的是，庄主克里斯托夫·格鲁伊 (Christophe Gruy)（他于 2017 年收购了这个酒庄）与他的儿子、拉夏兹酒庄庄园经理布鲁诺·格鲁伊 (Bruno Gruy) 正在进行的极其雄心勃勃的项目。
他们制定了五个目标：
- 将所有 150 公顷葡萄园转换为有机认证
- 让整个酒庄脱离电网，使用可持续能源运营
- 仅使用电力或氢能驱动的机械、车辆和设备
- 在所有葡萄栽培和酿酒实践中实现闭环，使运营达到零废物
- 实现碳中和。
他们已经在实现这些目标方面取得的成就令人瞩目。所有葡萄园都在 2022 年获得了有机认证——考虑到这些葡萄园分布在四个法定产区的 23 个地块中，这绝非易事。此外，他们在行间重新引入了覆盖作物，采用覆盖而非施用除草剂或犁地，仅使用当地天然肥料为土壤施肥，并在冬季让羊群在葡萄园中放牧。
一个小型地热发电厂产生调节酒罐和建筑物温度所需的热能，他们正在安装带有电池储存的光伏太阳能园区。建于 1771 年的老酒窖已经完全修复，但一个新的现代化酒厂完全建在地下，配有坡度超过 2% 的管道网络，这样葡萄汁和葡萄酒可以在包括装瓶在内的酿造各个阶段无需泵送即可运输。哦，他们还声称拥有博若莱最长的地下酒窖，长达 108 米（354 英尺）。
主要建筑和酒厂的所有废水都通过种植芦苇的天然水处理系统回收，回收的水用于花园以及他们种植的额外树木。他们建造了集水池，还收集雨水和径流来供应喷泉和浇灌正式花园。
有一个管理计划来保护和维护酒庄的 300 公顷（741 英亩）森林和林地，目标是在整个 450 公顷的酒庄再种植 50,000 棵树。为了鼓励传粉者，他们建立了野花草地并安装了 25 个自己的蜂箱（每年生产 500 公斤野花蜂蜜）。
这一直是，并且仍然是一项巨大的事业——不仅是对酒庄未来韧性的投资，也是对地球未来的投资。但当我去年 10 月底品尝他们的 2022 年份布鲁伊 (Brouilly) 时，我对这些一无所知，当时我写道："我完全爱上了这款布鲁伊……"，并给了它 17.5/20 分。它以某种方式既有柔和的果味又充满了飞溅的多汁感，同时汲取了深层黑色石质的精华。它有覆盆子和黑莓的味道，有墨水和泥土的味道，有橙皮和老砖的味道。单宁似乎只是用街头艺术的风格在果味上涂鸦。这是一款美味且有灵魂的葡萄酒。更重要的是，这款不锈钢发酵、13.5% 酒精度、在老橡木桶中陈酿约九个月的葡萄酒，售价不到 20 英镑。确实既实惠又易饮。
英国的年份根源 (Vintage Roots) 以每瓶 18.99 英镑的价格销售，米勒西马 (Millesima) 6 瓶装售价 120 英镑。在美国，你可以在加利福尼亚、华盛顿特区、印第安纳、新罕布什尔、新泽西、纽约州和华盛顿州找到它。纽约州奥尔巴尼的帝国酒业 (Empire Wine) 特价仅售 18.95 美元！你还可以在澳大利亚、比利时、加拿大、法国、德国、希腊、意大利、荷兰、挪威、南非和瑞士找到它。
页面顶部的图片是拉夏兹酒庄 (Château de La Chaize)（© 让-吕克·梅热 (Jean-Luc Mege)）。
