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这是对旧金山桶装经纪商梅尔·诺克斯 (Mel Knox) 六月在我们会员论坛评论的回应："真正的中央海岸——本质上是圣路易斯奥比斯波 (San Luis Obispo) 和文图拉 (Ventura) 之间的地区——没有得到应有的关注。人们会认为洛杉矶的作家们会全力报道这里，但获得所有关爱的却是旧金山北部的葡萄酒产区。"
本周的每周葡萄酒实际上是两款，都来自旧金山南部，其中一款正好位于中央海岸的中心，来自梅尔钟爱的圣玛丽亚谷 (Santa Maria Valley)。为什么是两款？我们在选择每周葡萄酒时遇到的最大问题是找到一款具有有用国际分销的单一葡萄酒。我们每周葡萄酒的一般最低要求是在英国和美国都有零售，但我们更喜欢找到真正物有所值且在全世界分销良好的葡萄酒。这些酒不仅是知名品牌，有时也是相当小众的葡萄酒，但拥有特别积极的出口销售人员。
据我所见，我的第一款加州霞多丽 (Chardonnay) 只在美国有售，我认为它值得更多关注。我在《如何拥有葡萄园而不弄脏靴子》中写到了银多拉多农业 (Silverado Farming) 葡萄园管理公司的皮特·里士满 (Pete Richmond) 和他的得力助手米格尔·卢纳 (Miguel Luna)，后者有一个很精彩的故事，讲述他12岁时从墨西哥被连根拔起，不会说英语，来到纳帕谷生活。
拉佩勒 (La Pelle) 是卢纳的副业项目，与里士满和玛雅安·科希茨基 (Maayan Koschitzky) 共同构思，后者是知名葡萄酒顾问菲利普·梅尔卡 (Philippe Melka) 的合伙人。该系列主要是纳帕赤霞珠 (Napa Cab) 主题的变化，加上一款纳帕长相思 (Napa Sauvignon Blanc)（这个品种目前在那里非常流行），但这款中央海岸葡萄酒是我最喜欢的拉佩勒 (La Pelle) 2021年份酒款。（顺便说一下，该系列以法语"铲子"命名，指的是像卢纳这样的人在生产葡萄酒中的辛勤工作。）
他能够获得拉佩勒，比恩纳西多葡萄园1号地块霞多丽2021圣玛丽亚谷 (La Pelle, Bien Nacido Vineyard Block 1 Chardonnay 2021 Santa Maria Valley)的果实，这些来自中央海岸最著名葡萄园之一最古老的霞多丽 (Chardonnay) 葡萄藤，因为里士满与比恩纳西多 (Bien Nacido) 的所有者米勒 (Miller) 家族有着悠久的关系。里士满一直喜爱奥邦克利马 (Au Bon Climat)精致、长寿的霞多丽 (Chardonnay)，这很大程度上归功于比恩纳西多 (Bien Nacido) 的果实。
这款12.5%的葡萄酒在橡木桶中陈酿12个月，然后像勒弗莱夫 (Leflaive) 一样在罐中完成。它在香气上令人愉悦地克制，然后是非常活泼的果味，带有酸橙味，在口感上产生精致、准确的冲击。它与迄今为止代表加州霞多丽 (California Chardonnays) 的肥腻、甜腻、爆米花刻板印象截然不同。
我给它打了17分（满分20分），建议在未来三到四年内饮用，认为在美国市场上物有所值。Wine-Searcher列出了纳帕的两家库存商，分别售价65美元和69.95美元。纽约的苏富比葡萄酒零售 (Sotheby's Wine Retail) 也以79.95美元的价格销售。值得寻找！
库奇，鳟鱼峡谷霞多丽2022圣克鲁兹山脉 (Kutch, Trout Gulch Chardonnay 2022 Santa Cruz Mountains) 另一方面刚刚到达伦敦的罗伯逊葡萄酒 (Roberson Wine)，售价每瓶60英镑。美国人也可以购买，通过生产商'的邮件列表独家直销，每瓶59美元。
据酿酒师杰米·库奇 (Jamie Kutch) 说，'这款酒将在丹麦通过我合作的进口商劳德鲁普 (Laudrup) 销售，也将在瑞典通过我的进口商葡萄酒代理 (The Wine Agency) 销售。'
库奇 (Kutch) 值得我们这些非美国人感谢，因为他在开发这些出口市场方面做了异常艰苦的工作。他的葡萄酒，主要是来自北加州的优雅黑皮诺 (Pinot Noirs)，多年来一直在英国有售，你可以在我们的品鉴笔记数据库中找到95条品鉴笔记（现在超过262,000条）。
因此'，我选择这款异常美妙平衡的霞多丽 (Chardonnay) 作为我的第一款库奇 (Kutch) 每周葡萄酒，而不是他的黑皮诺 (Pinots) 之一，也许有点反常，但我确实喜欢它。正如罗伯逊 (Roberson) 在网上指出的，硅谷和海洋之间圣克鲁兹山脉 (Santa Cruz Mountains)的葡萄藤往往比更北边的要老得多。如果你对这个不寻常葡萄园的背景不感兴趣，诚然比梅尔·诺克斯 (Mel Knox) 提到的地区更北，但远在旧金山南部，请跳到下面的*。
伯尼·特金 (Bernie Turgeon)，一位获得勋章的战争老兵，后来成为在旧金山南部工作的木匠，爱上了葡萄酒。在1960年代，他自愿为圣克鲁兹山脉黑皮诺 (Pinot) 先驱马丁·雷 (Martin Ray) 和大卫·布鲁斯 (David Bruce) 做收获和酒窖工作。有几年他与杰里·洛尔 (Jerry Lohr) 合作开发蒙特雷 (Monterey) 作为葡萄酒产区，但决定大量制造和销售J洛尔 (J Lohr) 葡萄酒不适合他。他转向酿造啤酒，并于1985年帮助建立了圣克鲁兹酿酒公司 (Santa Cruz Brewing Co)，这是一家早期的微型啤酒厂。之后他四处寻找适合小型高质量葡萄园的地点，并于1987年在鳟鱼峡谷路3875号购买了米勒牧场 (Miller Ranch)。本文顶部的图片显示左边的海伦 (Helene) 和罗恩·米勒 (Ron Miller)，右边是1978年完成鳟鱼峡谷 (Trout Gulch) 房产销售的房地产经纪人。
它最初由米勒夫妇（不是比恩纳西多 (Bien Nacido) 的米勒夫妇）在1980年和1981年种植，但已经荒废，地鼠吃掉了太多葡萄藤，排水也不够理想。然而，它有一个很好的位置，面向南方，在距离海洋仅3.5英里（5.6公里）的750-800英尺（230-245米）高度的缓坡上，这是一个有用的冷却影响。特金 (Turgeon) 继续重新种植缺失的大约50%的葡萄藤。原来的19英亩葡萄园几乎完全是温特克隆霞多丽 (Wente clone Chardonnay)，但缺失的葡萄藤被第戎克隆替换，库奇 (Kutch) 将其识别为17号克隆，嫁接在SO4砧木上。还有一些马蒂尼克隆黑皮诺 (Martini clone Pinot Noir) 和康坎农克隆赤霞珠 (Concannon clone Cabernet Sauvignon)，但从未成熟，很快就被高接到伊甸山克隆黑皮诺 (Mount Eden clone Pinot Noir)。特金 (Turgeon) 最终拥有12英亩（5公顷）的霞多丽 (Chardonnay) 和7英亩（3公顷）的黑皮诺 (Pinot Noir)。
伯尼的儿子格里 (Gerry) 详细写了关于当前鳟鱼峡谷 (Trout Gulch) 葡萄园建立的过程，并指出：
'……在更新的早期阶段，三件事是必不可少的：1）严格的地鼠捕捉制度，第一季1988年捕获了348只，2）安装了两英里的法式排水沟以去除多余的地下水，3）安装了滴灌系统为幼苗提供水分。我们接手时整个葡萄园都是旱作，一旦"幼苗"完全建立，大约在1993年，我们就停止了灌溉。
'在我们在那里的年月里，我们平均每年降雨量约50英寸，全部在10月中旬到5月初之间。我们在1988年和1989年经历了厄尔尼诺 (El Niño) 和拉尼娜 (La Niña) 收获季。有时暴雨如此猛烈，将表土从葡萄园山脊顶部冲到底部，暴雨结束后我们必须将其运回并重新定位。伯尼的朋友唐·哈里斯 (Don Harris) 搬到了这个地产监督日常运营。唐在我父亲建筑时期曾是萨拉托加市 (City of Saratoga) 的首席建筑检查员，他们的友谊可以追溯到很久以前。唐也是一个出色的机械师，不知疲倦地维护我们的[二手]拖拉机和设备。我最美好的回忆是与我父亲在鳟鱼峡谷 (Trout Gulch) 做体力劳动，他每周从库比蒂诺 (Cupertino) 的家开车上来三四次。
'我们有旺盛的生长，特别是霞多丽 (Chardonnay)，需要虔诚地进行藤条修剪和嫩枝疏除。我们还在行间的下坡一侧做了大量的叶片去除，以便让阳光和空气流动到正在发育的葡萄串上。主要的天气模式是沿海的，导致例行的雾和云层覆盖，通常在上午11点前消散。我们的气候是加州大学戴维斯分校量表上的凉爽I区，造就了加州葡萄园中最长的生长季节之一。伯尼喜欢这一点，认为这给了我们在霞多丽 (Chardonnay) 和黑皮诺 (Pinot Noir) 方面发展品质的巨大潜力。
'大约2000年，我父亲在我母亲的压力下，决定开始简化他的生活，决定出售葡萄园。我们的邻居长期以来一直有兴趣购买更多土地来增加他们的马术庄园。我们与他们达成了协议并在2004年出售。遗憾的是，由于马匹是他们的优先考虑，他们移除了几排黑皮诺 (Pinot Noir) 来为竞技场和马厩腾出空间。这些在葡萄园航拍照片的中下部可见。'
*今天，葡萄园由当地酿酒师阿尔法罗家族葡萄园 (Alfaro Family Vineyards) 的理查德·阿尔法罗 (Richard Alfaro) 拥有和耕种，他不仅向杰米·库奇 (Jamie Kutch) 销售果实，还向另外两个优秀的生产商阿诺特-罗伯茨 (Arnot-Roberts) 和塞里塔斯 (Ceritas) 销售。阿诺特-罗伯茨 (Arnot-Roberts) 版本也由罗伯逊 (Roberson) 在英国销售。
顺便说一下，库奇 (Kutch) 使用的瓶子比许多同行更轻，但在这方面仍可以做得更好！有趣的是，惩罚性关税最近被施加在进口到美国的瓶子上。
那么葡萄酒本身呢？库奇 (Kutch) 的霞多丽 (Chardonnay) 果实于9月19日采摘，然后像所有库奇 (Kutch) 葡萄酒一样，自发发酵。他制作了五个法国橡木桶的量，其中一个是新桶，经过整串压榨。这款酒的酒精度为13%，这是我的品鉴笔记，评分17.5分（满分20分），建议饮用日期2024-2031年：
极其明亮、充满活力但完全成熟的果味，造就了一款已经令人愉悦的葡萄酒。完整。出色的果味/酸度融合，在酸橙框架上有轻微的盐味。我喜欢的霞多丽 (Chardonnay) 类型……相当悠长。我很想品尝这款酒的完全成熟版本。
这两款酒在技术和风格上都明显具有勃艮第特色——以及价格。
每一款都来自旧金山南部一个著名的成熟葡萄园，深受太平洋影响。
寻找拉佩勒霞多丽 (La Pelle Chardonnay)
寻找库奇霞多丽 (Kutch Chardonnay) 在英国 和 在美国。
阅读更多关于圣玛丽亚谷 (Santa Maria Valley) 和 圣克鲁兹山脉葡萄酒 (Santa Cruz Mountains wines)。
