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想要一款可靠、实惠、美味且广泛供应的葡萄酒？最后一点是最棘手的，然而，当你在一个远离大城市的小镇经历了漫长糟糕的一周后，在暴风雪中开车时，手头有一两个名字是很有用的。
这里有一个：罗卡德莱马奇基安蒂经典 (Rocca delle Macìe Chianti Classico)。
如果你知道这个故事，你可能会翻白眼，但请听我说完。它的开端并不算吉利：这个酒庄是由伊塔洛·津加雷利 (Italo Zingarelli) 创立的，他是一位电影制片人，以制作夸张的意大利式西部片而闻名，如《他们叫我三一》(They Call Me Trinity)（影评人罗杰·埃伯特 (Roger Ebert) 将其描述为"对传统1960年代意大利式西部片的恶搞。实际上，它之于意大利式西部片，就像意大利式西部片之于通心粉奶酪"，这道菜我从二战肉类配给时期就特别不喜欢，尽管他接着兴致勃勃地描述了它）。在两部特别成功的电影之后，津加雷利决定他想要酿酒，于是全身心投入，在1973年购买了93公顷（230英亩）的土地和位于基安蒂地区卡斯特利纳郊外的一个破旧农场。其中只有两公顷种植了葡萄藤，津加雷利也不是葡萄栽培专家，但他很有热情，很快开始种植更多葡萄藤。同年晚些时候，他甚至购买了另一个酒庄圣阿方索庄园 (Tenuta Sant'Alfonso)。
到1985年津加雷利的儿子塞尔吉奥 (Sergio) 加入酒庄时，他们已经向世界各地出口葡萄酒。塞尔吉奥帮助说服父亲，品牌的未来在于质量而非数量，因此他们降低了产量，增加了员工数量，到1995年他们开始重新种植许多葡萄园，更加关注克隆品种和种植它们的风土。
酒庄现在总面积超过600公顷（1,500英亩），其中210公顷种植葡萄藤，分布在基安蒂经典产区的四个酒庄和马雷马 (Maremma) 的两个酒庄。塞尔吉奥在2000年父亲去世后接管了酒庄，他在当地享有如此高的声誉，曾两次被任命为基安蒂经典产区联盟 (Chianti Classico Consorzio) 主席。如今他与儿子安德烈亚 (Andrea) 和女儿朱利娅 (Guilia) 一起工作，首席酿酒师卢卡·弗兰乔尼 (Luca Francioni) 和葡萄园经理阿尔菲奥·奥齐 (Alfio Auzzi)。酿酒师洛伦佐·兰迪 (Lorenzo Landi) 自2010年以来一直为他们提供咨询。
团队在VIVA（葡萄栽培对环境影响评估 (Valutazione dell'Impatto della Vitivinicoltura sull'Ambiente)）的可持续框架下进行农业生产，这是一个由意大利环境与能源安全部运营的项目；因此，他们不使用化学除草剂，严格限制杀虫剂的使用；通过有机种植的覆盖作物和手工凿制的石墙来限制侵蚀。他们还在菲扎诺 (Fizzano) 经营一家酒店和餐厅，这是一个11世纪的小镇，津加雷利于1985年购买，他的儿子法比奥 (Fabio)（一位建筑师）帮助修复了这个小镇。
但回到基安蒂经典：罗卡德莱马奇生产大量的基安蒂经典——每年约79,000箱——全部来自他们自己的葡萄园，在酒庄装瓶。他们也生产珍藏版 (Riserva)，以及几款单一园区的特级精选基安蒂经典 (Gran Selezione Chianti Classicos)，但我推荐的是直接的、基础的基安蒂经典。
我最近一次享用它的那个晚上，是在橄榄园 (Olive Garden)，这是一家连锁餐厅，酒单明显偏向甜美和简单。罗卡德莱马奇酒庄，津加雷利家族2021基安蒂经典 (Rocca delle Macìe, Famiglia Zingarelli 2021 Chianti Classico)像一束光芒一样脱颖而出，这是一款红酒，在暴雪的夜晚承诺着咸鲜和温暖。它也不会装腔作势或挑战我们——就像这家餐厅一样，这正是我们在漫长艰难的一天和在暴风雪中紧张驾驶后想要的。
它确实做到了。它多汁，有着深色樱桃味，带有一点单宁的咬感，酸度的活力。确实，我不是这里的意大利葡萄酒评论家——那是沃尔特 (Walter)，而且，坦白说，他上次发表这款酒的品鉴笔记时，发现它"不够纯净，单宁干涩"。我没有：我发现它恰好有足够的泥土味来唤起基安蒂的山丘，恰好有足够的单宁来搭配我意大利面上的肉酱。不同的瓶子，不同的人，不同的地方，不同的时间。但对我来说，它最突出的特点（除了价格）是它的灵活性。它足够清淡，不会压倒清脆冷沙拉的甜美绿色脆嫩；足够丝滑，可以在只吃蓬松的蒜香面包卷时啜饮；足够酸爽，可以与番茄酱愉快地纠缠；足够坚实，可以搭配迷迭香香味的猪排。它显然在法国和斯拉沃尼亚橡木桶中陈酿6-10个月，但在风味上并不炫耀；酒精度也是完全合理的13.5%。它与几乎任何东西都非常容易搭配——或者什么都不搭配，如果你只是在寻找餐前饮品的话。
它还因为开瓶后几天仍能保持风味而获得加分——我知道是因为我把它带回家放在柜台上，在接下来的两天里重新品尝。
所以虽然我推荐一款在连锁餐厅喝的酒感到有点不好意思，但我也非常感激知道，如果我再次被困在葡萄酒沙漠中——或者在橄榄园——或者只是需要一款售价20美元（通常更少）的可靠基安蒂经典，罗卡德莱马奇的基安蒂经典会拯救这一天。
在美国，这款酒由棕榈湾国际 (Palm Bay International) 进口，虽然他们建议零售价为20美元，但在Wine-Searcher上的标价低至12.09美元。在英国，在J N Wine半瓶装低至9.99英镑。
图片由罗卡德莱马奇酒庄 (Rocca delle Macìe) 友情提供。
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