葡萄酒爱好者的的里雅斯特 – 2024年版

自从葡萄酒爱好者的的里雅斯特于2019年发布以来，许多事情都发生了变化。 的里雅斯特这座小城位于意大利东北角（距离维也纳比距离罗马更近），展现着其美丽和独特的氛围，未受每年忠实回归的游客影响，但其美食和葡萄酒供应在过去五年中经历了不止一次的变化。 以下是在的里雅斯特时您会乐于购买葡萄酒的地方的更新描述。

您的开胃酒时光

哈里酒吧 (Harry's Bar)位于意大利统一广场，仍然是至少要去一次的地方，尽管总是建议关注城市的活动日程，以避免欣赏空旷的花坛、正在拆除的舞台和一堆金属栅栏的景象。埃马努埃莱 (Emanuele)，首席侍酒师，会很乐意为您推荐一杯优雅的酒或他酒窖中的一些隐藏珍品。

托马塞奥咖啡馆 (Caffè Tommaseo)另一方面，更换了所有权，葡萄酒选择不再像以前那样出色。这个地方仍然值得一游，肯定能找到一杯不错的酒，但葡萄酒显然不再是其核心业务。

酒中酒酒庄 (Enoteca di Vino in Vino)不幸地关闭了，而格兰马拉巴 (Gran Malabar)和X酒吧 (Bar X)仍然以相同的风格和质量水平运营。

在较新的名字中，阿尔巴科洛 (Al Barcollo)将是一个愉快的惊喜。位于圣尼科洛街，大约在意大利统一广场和大运河之间的中点（是的，的里雅斯特也有一条大运河，但请在看到它有多小时不要嘲笑它），它看起来像一个简单的酒吧，就像附近的许多其他酒吧一样。确实，他们每天供应数百升的阿佩罗尔汽酒，您几乎看不到顾客手中有一杯葡萄酒，但他们有一个小而有趣的葡萄酒选择，包括一些来自卡尔索 (Carso)、科利奥 (Collio)、维帕夫斯卡多利纳 (Vipavska Dolina)甚至什塔耶尔斯卡 (Štajerska)和桑塞尔 (Sancerre)的高质量、价格合理的葡萄酒。

马尔科 (Marco)，这位年轻而充满活力的老板，还在城市的两个战略位置拥有另外两家小酒吧。位于奥伯丹广场的小小的阿尔电车 (Al Tram)专注于质量和价格稍低的当地生产商（尽管也能找到一些不错的卡瓦和弗朗齐亚科塔），但斯克尔克 (Skerk)是个显著的例外。巴科洛卡瓦纳 (Barcollo Cavana)位于同名区域（博卡尔迪街1/B），提供三家中最大最精美的葡萄酒选择，有来自该地区和国外的有趣瓶装选择，包括上阿迪杰、勃艮第、普法尔茨甚至弗朗索瓦·塞孔德 (François Secondé)的香槟。阿尔巴科洛、阿尔电车和巴科洛卡瓦纳都供应用高质量当地产品制作的美味开放式三明治，但最后一家也有最精美的食物供应，这要归功于与受人尊敬的当地年轻厨师、来自阿尔佩特斯餐厅 (Al Petes)的马尔科·杜尔杰维奇 (Marko Durdevic)的合作。

自然酒爱好者会在圣安东尼奥新教堂附近、大运河尽头找到他们心中的地方。飞行酒瓶 (La Bottiglia Volante)（尼科洛·帕格尼尼街2/C）是一家只供应来自意大利各地和国外的低干预葡萄酒的酒吧，有着出色的香槟选择。如果您喜欢这种理念但还不完全习惯这些葡萄酒可能展现的非传统风味，请放心地寻求卢卡 (Luca)的建议：他对自己选择的标签有深入的了解，所以他肯定能够推荐最容易接受的。这里供应的开放式三明治也是用优质食材制作的，他们提供的正宗那不勒斯塔拉洛 (tarallo)似乎是为了与干香槟搭配而创造的。

距离的里雅斯特繁华中心稍远，但仍在市中心，乔维诺托酒庄 (Enoteca Giovinoto)更专注于地区生产，提供来自卡尔索、科利奥和弗留利的值得尊敬的葡萄酒选择，同时也能找到精选的意大利和国际葡萄酒。 这是您更有可能按杯找到精美琥珀酒和来自替代品种和/或葡萄酒产区的传统方法起泡酒的地方。同样，如果您不确定葡萄酒的特征，请依赖里卡多 (Riccardo)的建议。只要确保您足够饿，可以享受一些由当地冷切肉和美味鱼类保存品制成的零食里程小食。

在城市中也有犹太教堂和历史悠久的圣马可咖啡馆的区域，前"小酒馆"(osteria)，现在的"酒庄"(enoteca)艾卡瓦伊 (Ai Cavai)有了新老板和美丽的葡萄酒选择。尽管还很年轻，安德烈亚 (Andrea)和瓦伦蒂娜 (Valentina)在德国和意大利积累了经验，现在他们汇集了一个出色的酒窖，瓶装来自意大利各地，以及来自法国、德国、奥地利和斯洛文尼亚的一些珍品。没有厨房，但这也是高质量午餐休息的好地方：请安德烈亚用他的新鲜意大利面包和精选的手工冷切肉制作一个美味的帕尼尼。他也会轻松地为其搭配完美的酒杯。

飞行酒瓶、乔维诺托酒庄和艾卡瓦伊酒庄都也销售外带瓶装。

现在是晚餐时间了

古老的梅纳罗斯蒂小酒馆 (Antica Trattoria Menarosti)和墨鱼黑 (Nero di Seppia)仍然是享用以鱼为主的晚餐配精美葡萄酒的固定选择，对于那些偏爱肉类的人来说，威尼托烤肉店 (Bracerie Venete)很可能也是如此（这是我很久没有品尝过的东西）。

米米和科科特 (Mimì e Cocotte)（卡多纳街19号，如果您刚从雷沃尔泰拉博物馆或因坎蒂沙龙的展览出来，这里很完美）并不新，但近年来其葡萄酒供应有了显著改善。菜单会变化，但总是一份简短的传统、令人垂涎的意大利食谱清单——千层面、自制意大利宽面条、炸肉丸、苏普利——反映了乔万娜 (Giovanna)的托斯卡纳-艾米利亚出身，她是厨师/老板，也是这家舒适、对的里雅斯特来说不寻常的小酒馆的灵魂，该店还在周末供应早午餐，偶尔供应泰式晚餐。酒单是一本大约十页的小册子，从瓦莱达奥斯塔到撒丁岛，基本上只包括自然/生物动力葡萄酒，为当地生产商（包括一些优秀的斯洛文尼亚生产商）和兰布鲁斯科留出更多空间。同样，如果您担心您的葡萄酒可能展现的野性香气，请寻求达维德 (Davide)的建议。

阿尔佩特斯 (Al Petes)是一个更正式的地方，供应来自陆地和海洋的精致创意菜肴，为当地传统食谱添加现代亚洲风味。酒单相当长，从国际知名产区的著名生产商到来自无名省份的小型手工酿酒师都有。这是当地葡萄酒爱好者想要精致用餐配特殊瓶装时选择的地方之一。

纳努特酒庄 (Enoteca Nanut)基本上被包含在每个的里雅斯特指南中，在游客和最认真的当地葡萄酒爱好者中都已享有声誉。据作者所知，按杯供应的葡萄酒选择是城中最大的，包括广泛的地区葡萄酒以及来自意大利其他地区和国外的类似数量的葡萄酒。食物菜单要短得多，但不失精致，几乎总是包括至少一道肉类菜肴和一道鱼类菜肴，以及意大利面和美食三明治。不要在没有品尝他们的"掺料"提拉米苏的情况下离开。纳努特首先是一家酒庄，所以您也可以简单地享用开胃酒或购买一些纪念品，在专业老板卢卡 (Luca)的帮助下。

然后您会想要买一些纪念品

在过去五年中，的里雅斯特的葡萄酒商店全景没有太大变化，除了上述也销售外带瓶装的酒庄，以及一家在市中心开业但已经关闭的小型超市，该超市有精美葡萄酒选择。 比绍夫酒庄 (Enoteca Bischoff)在马齐尼街仍由同一家族拥有（他们只是从托马塞奥咖啡馆撤出，而不是从商店撤出），继续提供高质量的葡萄酒选择，标签来自几乎所有地方，由有能力的员工描述。在的里雅斯特地区也有新兴的利口酒和烈酒生产，比绍夫也提供其中一些最有趣的。

幸运的是，小小的亚得里亚酒庄 (Enoteca Adriatica)仍然开放（它由作者的丈夫拥有，这解释了如此的热情！），它仍然提供主要是外国葡萄酒的选择，包括一些来自斯洛文尼亚和奥地利的非常有趣的"不那么外国"的生产商。如前所述，阿莱西奥 (Alessio)可根据协议为城中基本上任何酒店/船只/度假公寓提供送货和葡萄酒品鉴服务。只是请不要向他要普罗塞克：在意大利东北角有比那更多的东西！

顶部照片由洛伦扎·普拉瓦塔 (Lorenza Pravata)拍摄。

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