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盖亚·嘉雅 (Gaia Gaja) 是第五代拥有者和管理者，与她的姐姐罗萨娜 (Rossana) 和弟弟乔瓦尼 (Giovanni) 一起，经营着位于巴巴莱斯科的著名嘉雅酒庄。酒庄成立于1859年，在她极具影响力的父亲安杰洛 (Angelo) 的领导下获得了世界认可。她和她的兄弟姐妹也是第二代经营家族产业的人，这些产业已从巴巴莱斯科扩展到包括蒙塔奇诺、博尔盖里和埃特纳的产业。
盖亚于2004年加入家族企业，此后作为嘉雅的国际品牌大使广泛旅行。如今有些人称她为巴巴莱斯科女王，这是一个恰当的称号，因为她无疑是当今葡萄酒界最具影响力和最知名的女性之一。
维多利亚 请告诉我们您在皮埃蒙特的成长经历，以及您作为孩子对葡萄藤和葡萄酒的最早记忆？
我在巴巴莱斯科长大，这也是我现在居住的地方，我所有的兄弟姐妹和父母也都住在这里。巴巴莱斯科是一个只有600人的小村庄，被葡萄园覆盖的山丘环绕。这是一个每个家庭都以某种方式参与葡萄酒生产的村庄。有些人卖葡萄，有些是合作社的一部分，有些是酿酒师。这是一个特殊的环境。
我喜欢在巴巴莱斯科长大，因为我认识每个人，所以我感到一种保护感。同时，我感到极大的自由感，因为当我还是个孩子的时候，我整天都在葡萄园里、田野里和我的表兄弟姐妹们玩耍。每个人都认识我们，所以没有什么可担心的。
我对葡萄酒和葡萄园的最早记忆来自小学。每年有一天，我们的老师要求所有孩子带一袋葡萄来。早上我会带着我的葡萄袋到达，我们用手挤压它们。在接下来的几天里，我们会观察发酵过程——这就像我们的科学课。
我记得牵着我祖父的手在酒庄里走，我是多么自豪。他总是带我到处去，所以我总是与我的家人有很好的联系，对他们有很大的爱。我想这就是为什么我想和他们一起工作，推进他们的项目。这就是家族企业的美妙之处，你可以推进前一代人的梦想。
您的家族是如何开始销售葡萄酒的？您有一家酒馆是对的吗？
是的，我发现许多酒庄都是这样开始的。巴巴莱斯科是一个非常繁忙的村庄，因为它靠近塔纳罗河 (River Tanaro)。河一边的人可以通过港口来到巴巴莱斯科，可以穿过到巴巴莱斯科的另一边。我们的酒馆非常繁忙。它被称为蒸汽酒馆 (Steam Tavern)，开始因为那里供应的葡萄酒而闻名。这是我的曾曾祖父在酒馆下面我们酒窖的原始第一个房间里生产的葡萄酒。
1859年，我的曾曾祖父决定开始专注于销售葡萄酒。他主要用大罐子销售葡萄酒，但我们确实有第一代的瓶子和标签。
然后他的七个儿子中的一个，我的曾祖父安杰洛 (Angelo)，开始经营这个生意。安杰洛娶了一位了不起的女人，她于1961年去世，所以我从未见过她。但我从我的祖父和父亲那里听到了很多关于她的事情。她的名字叫克洛蒂尔德·雷伊 (Clotilde Rey)，她非常有魅力，非常严厉。我父亲记得当她看着你的眼睛时，你感觉有人在穿透你。克洛蒂尔德非常节俭，对她的支出很小心。储蓄只允许用于生意，比如购买更好的葡萄园。根据我祖父和父亲的说法，是她向家族注入了不同的雄心。她还抚养了我的祖父和我的父亲，并将她的雄心和性格传递给了他们。她的雄心不是浮华和炫耀的，而是非常具体的，她有很大的决心。
然后我的祖父在1930年代初开始，发展和管理酒庄直到1961年。他生产巴巴莱斯科，是巴巴莱斯科的市长，为这个村庄感到非常自豪，试图以各种方式让它出名。1964年，当他是市长时，他为村庄带来了自来水。令人难以置信的是，直到1964年，喝酒比喝水更容易，因为水必须从井里取。
那时有很多土地可用，对巴巴莱斯科没有太多兴趣。在那些年里，人们，特别是神职人员和贵族，都在出售土地。我的祖父买了一些我们今天仍然拥有的最好的葡萄园。他对这个地区了如指掌。
我的父亲然后在1961年开始并开始经营酒庄。他与我祖父的性格非常不同，但他们有相同的目标：让巴巴莱斯科发光。
我父亲开始致力于革命性地改变管理葡萄园和酿酒的方式。他仍然是一个有远见的人。他是一个总是积极向前看而不是怀旧的人。我也许有时会怀旧，但在他身上没有怀旧的空间。他总是相信潜力，相信最好的还在后面。
1977年，我父亲娶了我母亲露西亚 (Lucia)，她也来自巴巴莱斯科。我妈妈来自另一个酿酒家庭，她的父亲有一些葡萄园，也在生产巴巴莱斯科。当我妈妈16岁时，她开始在我祖父的酒庄工作，担任他们的第一任秘书。几年后，她和我父亲结婚了。
她真的很了不起，我认为她是我们汽车的引擎。她在幕后把一切都保持在一起。我妈妈通过实践学会了一切，因为她开始工作得很年轻，一直在照顾财务方面、行政管理、物流和IT。我姐姐、我弟弟和我只是部分接管，但她仍然像我父亲一样参与其中。我在2004年加入。我姐姐在2009年加入，我弟弟在2017年加入。所以，自从乔瓦尼加入以来，我们是一个完整的家庭一起工作。
您在大学学习经济学。为什么？
我一直想成为家族企业的一部分，我喜欢住在巴巴莱斯科，直到我13或14岁，然后我开始讨厌这个村庄。从16到18岁，我真的不喜欢它，因为我觉得我被困住了。我不能开摩托车或汽车，我这个年龄的孩子很少。而且只有酒，酒，酒，没有剧院或电影院，没有健身房，没有博物馆。所以选择经济学有点像叛逆。我担心如果我要学习葡萄栽培，我会被困住或在酒窖里。所以，我决定学习一些非常通用的东西，比如经济学，这样我仍然可以帮助我的家人。如果我能回去，我可能会学习考古学、心理学、哲学，但不是酿酒或葡萄栽培。任何与我的工作没有精确关系的东西。我认为你可以通过实践和与团队分享学到很多东西。
是什么吸引您回来为家族企业工作？
我在旧金山住了九个月，我有很多朋友和很多机会出去做不同的事情。我对这个城市感到惊讶，认为我可能可以在那里谋生，也许我可以从远处帮助我的家人，也许在旧金山开一个嘉雅办公室。我害怕回家。
然后有一款特殊的葡萄酒把我带回来了。我和朋友们出去，我们都喜欢葡萄酒。每个人都会带一瓶不同的好酒。有时他们也会带我的酒，当他们这样做时，他们会给我瓶子说，'你开它，你检查它，怎么样？'我记得在一个嘈杂的餐厅里，我们都在聊天、笑着喝着好酒，不幸的是没有真正注意我们在喝什么。我打开了一个大瓶，甚至没有检查它是什么就取出了软木塞。我只是把它倒进杯子里，举起杯子，它就像给了我脸上一拳。它唤醒了我。对我来说，这是一款非常重要的酒。它是我们的巴巴莱斯科1989年，它让我怀旧了一会儿。它的气味让我想起了我们在巴巴莱斯科的椴树，闻起来像下到酒窖的楼梯和酒窖的某些房间。它大声地喊着'家'。我决定不听从那个召唤将是一个错误，我的巴巴莱斯科根源可能比我想象的更深。所以，我决定回去。
我父亲打电话给我，给了我一个副总裁的职位，这是个玩笑，因为酒庄里真的没有什么头衔。我妈妈说他只是让你当副总裁，这样每个人都知道他是总裁。在我家里这是个玩笑头衔。
您的父亲被认为从根本上改变了意大利精品葡萄酒的世界。他是一个充满活力的创新者，有些人会说是一个有远见的人，在意大利实现了许多'第一'。您对开始与他一起工作有什么感受？
当我们开始一起工作时，我发现并了解了我父亲是谁。成长过程中，我父亲总是很忙，有一段时间他经常旅行。我父亲有一个话题，那就是葡萄酒——葡萄酒的世界。当我开始工作时，我也开始成为那个话题的一部分。我们开始一点一点地分享想法，所以我更好地了解了他。我对他非常清晰和简单的思想感到惊讶，有非常精确的方向。
有时他说的话似乎很荒谬。大多数时候，当他提出一个想法时，我们的反应是'你在说什么？'，'你疯了吗？'然后五年或十年后，那个想法不再显得那么荒谬了。他有很强的个性，习惯于领导和对决策施加一些指导方针，虽然我们一开始并不真正相信它们，但我们接受它们，然后一点一点地它们也开始对我们变得清晰。
当您在企业中站稳脚跟时，有什么挑战需要克服吗？
我父亲非常慷慨，很早就给了我责任。他给了我作为酒庄大使的舞台，成为为家族发言的人。在几年内，他给了我很大的自由来决定我们在其他国家的合作伙伴应该是谁。他很快给了我在商业和公关方面的全部责任，这很棒。我认为他理解我喜欢品尝部分，所以我开始思考我们制作的葡萄酒，我不断在世界各地品尝不同年份、不同情况下的酒。我也开始对我希望在葡萄酒中找到的东西发表意见，我们开始更多地谈论风格方面，一点一点地他也给了我更多的信任。
当我到达时，我被将酒庄转变为生物动力学的巨大雄心所感动，我父亲不同意，说我们不需要采用生物动力学。我不明白为什么，因为对我来说，那时这是葡萄种植的巅峰。他总是对我们说，'用你们自己不同的方式做事'。遵循一个对他来说不合适的精确协议的想法让他感到不舒服。我明白告诉他，'让我们做生物动力葡萄栽培'太过了。
但是开始与植物学家合作，然后是昆虫学家、植物病理学家、蜜蜂专家，这是他的想法。我们开始建立我们的外部合作者团队，不仅给家族，也给团队很多关于如何在葡萄园工作以保持土壤肥力并保持其活力的想法。通过大量实验，每个人都非常参与，最终变成了一个很好的学习经验。我们现在有一种工作方式，我不确定如何定义可持续，但这是我们的动态。所以，随着时间的推移，在这10年里，我理解了发展我们自己动态的重要性。
您在巴巴莱斯科、蒙塔奇诺、博尔盖里和埃特纳管理各种产业的方法有何不同？
葡萄园是一个生态系统，葡萄藤也是一个微生态系统，包括植物，以及生活在其上和其中的所有酵母、真菌和细菌。最重要的是尽可能少做。不要过度保护植物，只有在需要时才做某事。我们在不同地区以不同方式工作。仅在巴巴莱斯科和巴罗洛之间，我就能看到很多差异。例如，在巴巴莱斯科，我们的土壤更沙质，更紧实。我们一直在努力促进土壤上生长的不同类型的草，并用漂亮、复杂的覆盖作物填充它。这在巴巴莱斯科可能有点挑战性，因为土壤往往比巴罗洛更干燥，巴罗洛有更多的保水潜力，所以这是不同的。
我们在巴罗洛和巴巴莱斯科不幸不再拥有的一样东西是森林。一点一点地，每座山都被葡萄园覆盖了。但我们在托斯卡纳的经验让我们更加意识到葡萄园内外多样性的重要性。今天在皮埃蒙特，我们以不同的方式种植。我们刚刚在距离巴巴莱斯科20分钟的阿尔塔朗加 (Alta Langa) 的一个斜坡上种植了一个新葡萄园。它海拔700米[约2,300英尺]，因此我们以非常不同的心态接近它。想象一下山丘是波浪状的——它有很多由水形成的沟渠。所以通常当你有一个斜坡时，你做的第一件事就是平整斜坡，这样你就可以使用所有的斜坡。在这种情况下，我们保留了那些沟渠并扩大了它们，这样水就会继续沿着斜坡流下。我们'浪费'了25%的山丘，但在六公顷上种植了800棵树和灌木。将所有这些生物多样性聚集在一起的想法是产生一个更好的生态系统，不同的昆虫和野生动物可以在其中生活，创造一个更平衡的环境。
在蒙塔奇诺则相反。在欧洲没有其他地区像蒙塔奇诺——80%是林地，20%是葡萄园，与皮埃蒙特相反。葡萄园正在响应蒙塔奇诺的生物多样性丰富性。对于未来，我们决定向更高处移动，刚刚购买了一块位于整个产区最高海拔620米[2,034英尺]的土地。我们还不知道从那里会得到什么，因为我们刚刚种植。但凉爽、多风的条件就像山地天气。我认为岩石土壤会给我们一个与我们已有的非常不同的桑娇维塞 (Sangiovese)。我很想从那里制作一款单一葡萄园葡萄酒，只是为了展示桑娇维塞的多样化特性。我也认为随着天气的挑战和你必须只用一个品种工作的事实，制作单一葡萄园葡萄酒将会更加困难。
在巴巴莱斯科和巴罗洛，内比奥罗 (Nebbiolo) 一直按照我们的特级园种植。所以内比奥罗一直种植在拉巴雅 (Rabajà) 或阿西利 (Asili)、坎努比 (Cannubi) 或切雷奎奥 (Cerequio) 等山丘上。蒙塔奇诺不同。桑娇维塞历史上一直种植在修道院、修女院、教堂附近或城堡或塔楼附近。所以蒙塔奇诺真的没有我们在皮埃蒙特拥有的单一葡萄园概念。蒙塔奇诺有很多修道院和教堂。我们那里的教堂很朴素，但它是最古老的教堂。
然后是博尔盖里，这是一个我喜爱的地方。我不介意住在博尔盖里，因为太阳总是照耀着，总是有很好的凉爽微风，你可以看到大海，闻到美丽森林的味道。这是一个非常舒适的地方。当我去那里时，我感到放松和乐观。我对我的工作日有不同的方法，我认为围绕我的美丽和光明也给我的思想带来光明。我认为葡萄酒就是这样的。博尔盖里的葡萄酒有这种甜美的果味表达，有来自大海的一点咸味。有地中海森林的香水。目标是制作反映原产地的葡萄酒。对我来说，如果我在葡萄酒中感受到这些自然元素，那么葡萄酒就把我带到了博尔盖里。
最后一个项目是与阿尔贝托·格拉奇 (Alberto Graci) 的合作，他是埃特纳的生产商。这有点神秘。如果你在蒙塔奇诺种植葡萄园，你假设你知道会发生什么。博尔盖里也是如此。但如果你去埃特纳的南坡生产卡里坎特 (Carricante)，那就有一些神秘感，因为埃特纳的南坡没有那么发达。卡里坎特在火山东侧少量生产，不在南侧。我们在这里进行真正的探索，这对阿尔贝托来说很有趣，因为他在北坡，所以对南坡了解不多。
这对我们来说很有趣，因为这是一个完全不同的领域。这里我们有粘土和石灰石。在我们所有其他地区，土壤都有海洋起源，但埃特纳不同。那里的一切都是因为喷发和火山活动。土壤真的是别的东西。我们在一个叫比安卡维拉 (Biancavilla) 的村庄有一个葡萄园，当你走过它时，你会产生尘土和灰烬的云；没有石灰石也没有粘土。然后在贝尔帕索 (Belpasso)，另一个位置，我们有岩石，你甚至不能在上面走，因为它们会伤害你。这就是为什么我们决定与当地人合作。虽然令人兴奋，但我认为如果我们自己在埃特纳种植，我们不会有好的结果。阿尔贝托是一个基本的合作伙伴。
我们有一种风格，有某些具有我们喜欢的特征的葡萄酒。风格方法保持不变，即使葡萄酒完全不同。我喜欢有适当香水的葡萄酒，这非常重要。我喜欢有口感的葡萄酒；它们需要有一些张力。我喜欢红酒中的单宁。我喜欢酸度，不要太多密度，仅仅因为对我来说密度像墙一样反弹回来。当密度较少时，我觉得这是一款欢迎的葡萄酒，允许你探索它。这些是我在我们所有葡萄酒中发现相似的方面。
除了意大利，如果可以的话，您会在哪个国家酿酒？
必须在意大利之外吗？嗯，有人曾经告诉我。'盖亚，你应该在瓦拉瓦拉 (Walla Walla) 酿酒'，因为盖亚·嘉雅 (Gaia Gaja) 和瓦拉瓦拉 (Walla Walla) 很配，会制造一些新闻！但我没有去过瓦拉瓦拉，所以我需要先去看看！我发现加拿大非常有趣，特别是安大略地区：爱德华王子县 (Prince Edward County) 和尼亚加拉瀑布 (Niagara Falls)。我认为那里有制作精致、优雅葡萄酒的巨大潜力，因为他们有非常有趣的土壤。那里已经有生产商在制作一些很棒的葡萄酒。
您的冰箱里现在有什么酒？
好吧，我有一瓶巴巴莱斯科。我有一瓶来自摩泽尔 (Mosel) 的雷司令 (Riesling)。这是作为礼物给我的，但我喜欢它：一瓶兰布鲁斯科 (Lambrusco)。夏天完美。我必须告诉你，我真的不是气泡酒的粉丝，但兰布鲁斯科——是的。
最后……19年前加入家族企业时，您会给年轻的自己什么建议？
我学到的是，特别是当你与家人一起工作时，你沟通和表达自己的方式非常重要。有时我有对我来说非常清楚的想法，我想表达它们并快速得到结果。有时我可能太强硬、太严厉，并不总是考虑围绕我想法的准备和解释。我绝对学到了倾听和完整地解释事情而不匆忙是重要的。
成长过程中，我确信我们都在某个时候有同样的感受，我会说，对你认为值得强调的事情更有信心。当我年轻的时候，我不会保持安静，但现在我会试图适当地解释，试图不要用我的激情吓到人们！
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所有图片 © 嘉雅。
