Note: In order to deliver this article to you as early as possible, it has been translated with the use of AI. It has been added to a queue for a human translator to fully review and edit. Please pardon any minor translation imperfections while it is being reviewed.
当被要求总结2024年南非收获季时，葡萄栽培师埃蒂安·特布兰奇 (Etienne Terblanche) 说："这是一个悖论。" "我们在收获季之前经历了凉爽潮湿的条件，最终在9月底遭遇了灾难性的洪水，"这位南非通用葡萄酒组织文普罗 (Vinpro) 咨询服务部门负责人详细说道。
他的评论是指西开普省的极端洪水，这不仅损坏了全省的基础设施，还使许多葡萄园被水淹没。"不过，"特布兰奇补充道，"那些通常处于边缘地带的土壤今年在产量和质量方面都表现出色。"他以奥利芬茨河 (Olifants River)地区为例。"河床冲积土上的地点受到严重影响，但离河流越远，土壤变得更加含盐，含有粘土和岩石，红葡萄品种今年表现得非常出色。"
事实上，南非大部分葡萄种植区都受益于一个出色的冬季，充足的寒流使葡萄藤获得了良好的休眠期，而高于平均水平的冬季降雨补充了水坝和地下水储备。为包括埃本·萨迪 (Eben Sadie) 在内的许多生产商提供咨询的葡萄栽培师雅科·恩格尔布雷希特 (Jaco Engelbrecht) 指出，虽然冬季潮湿，但没有前一年那么寒冷，维茨伯格 (Witzenberg)、塞雷斯 (Ceres) 和马特鲁斯伯格 (Matroosberg) 山区几乎没有降雪。春季"相当温暖"，这种情况持续发展："成为一个炎热且非常干燥的生长和成熟季节。从这时起，风就一直存在。这与温暖的天气一起，使葡萄藤疯狂生长，因为它们有充足的水分储备并不断蒸腾。"
然而，特布兰奇指出，沿海和内陆地区之间存在明显差异。沿海地区的收获来得更快，如罗伯逊 (Robertson)、布里德克洛夫 (Breedekloof) 和蒙塔古 (Montagu) 等地。"在凉爽潮湿的2023年份之后，2024年在沿海地区绝对是早期的，许多地区产量下降。"
他补充说，由于潮湿的条件，本季的主要挑战是早熟品种，如霞多丽 (Chardonnay)、皮诺塔吉 (Pinotage) 和早期的白诗南 (Chenin)（沿海），它们发芽较早，产量低于晚熟品种。
"季节后期温和到温暖且干燥，不像2023年收获季我们难以使晚熟红葡萄成熟。病害压力也因此很低。今年的后期季节弥补了前半期的损失。"事实上，特布兰奇补充道，"长相思 (Sauvignon Blanc) 的产量在许多情况下都有所增加。德班维尔 (Durbanville) 和达令 (Darling) 都有很好的年份，晚熟红葡萄品种的地区也是如此。"他报告说，奥兰治河 (Orange River)地区尽管在节日期间遭受了一些冰雹损害，但也正在恢复轨道。
沿海地区亮点
开普敦
斯滕伯格庄园 (Steenberg Estate) 的酿酒师埃伦达·巴松 (Elunda Basson) 说，2024年是康斯坦蒂亚 (Constantia)几十年来最早的年份之一，大多数酒庄报告比平常早开始10-14天。巴松确认早熟品种如霞多丽 (Chardonnay) 产量下降，而长相思 (Sauvignon Blanc) 产量上升。
在小康斯坦蒂亚 (Klein Constantia)，葡萄栽培师克雷格·哈里斯 (Craig Harris) 回忆道，"没有人认为水会成为问题，但由于数周的东南风干燥了环境，我们在水分紧张的情况下开始了收获。这意味着薄弱地块必须提早收获以避免压力，这使得整个季节都在从一个地块跑到另一个地块采摘理想区域。"康斯坦蒂亚甜酒 (Vin de Constance) 的收获通常延续到4月中旬，但在月初就结束了。"麝香葡萄 (Muscat) 喜欢这个较干燥的季节——我们看到了葡萄干和新鲜浆果串的美丽平衡，"他说。
在康斯坦蒂亚山另一侧附近的诺德胡克 (Noordhoek)，酿酒师里安德里·维瑟 (Riandri Visser) 也经历了早期收获。"我们在3月1日结束，比2023年提前了三周。我们观察到季节早期糖分水平更高，同时pH值低，酸度高。我们知道必须快速行动以保持酸度。"
德班维尔 (Durbanville)庄园德格伦德尔 (De Grendel) 的查尔斯·霍普金斯 (Charles Hopkins) 强调风是一个问题，特别是在开花期间。"一些酒庄和种植者报告作物损失30-50%，主要是霞多丽 (Chardonnay) 和黑皮诺 (Pinot Noir)。"
德班维尔同行迪默斯达尔 (Diemersdal) 的收获比2023年提前了10天开始。"土壤中表面水分的缺乏导致葡萄更早达到成熟水平，"农场第六代酿酒师兼所有者蒂斯·劳 (Thys Louw) 评论道。但他说，产量和质量都有所提高。对于赤霞珠 (Cabernet Sauvignon)、西拉 (Shiraz)、梅洛 (Merlot) 和马尔贝克 (Malbec) 等品种，他说温暖期提高了糖分水平和果味，以及单宁和花青素的积累。
核心地带
"今年我们经历了一个极端的季节，"斯泰伦博斯 (Stellenbosch)海德堡 (Helderberg) 同名酒庄的克里斯托·勒里希 (Christo Le Riche) 观察道。"我们的春季是灾难性的，有破纪录的暴雨和强风。幸运的是，赤霞珠 (Cabernet) 还没有开始发芽。"
他说，并非所有人都能毫发无损——他们确实有几个早期地块在10月初的最后一场风暴中遭受了风害。勒里希计算出风力强度比2023年高出26%，导致产量较小。这个季节也早早来到斯泰伦博斯，GDD（生长度日）计数是过去10年中第二高的。"收获开始得又快又猛。颜色和风味发展非常出色，浆果小而集中。"
刚刚在他的斯泰伦博斯克洛夫 (Stellenbosch Kloof) 农场乔丹酒庄 (Jordan Wine Estate) 完成第32个年份的加里·乔丹 (Gary Jordan) 总结2023年："这与所有其他年份都非常不同！"他们收到的降雨量比前一个收获年2022/23多69%，平均生长季温度为19.2°C（66.6°F），比平常温暖。乔丹家族没有在潮湿的葡萄园地块使用拖拉机（这会压实土壤），而是使用无人机喷洒真菌病害防治剂。"这是一个游戏规则改变者，确保在关键时刻控制了霉病。"乔丹说，细根也是一个关注点，因为它们对防止干旱胁迫的早期发生至关重要。"葡萄藤周围的根区变得饱和，土壤颗粒之间的空气被水取代。当植物正在积极生长时（如9月25日风暴之前），细根尖端在水涝几天内开始死亡。随后发育的受限根系限制了营养物质的吸收，特别是氮和水。其他营养物质如磷和钙的吸收也可能受到抑制。水涝造成的根部损伤也影响葡萄藤将钠和氯化物阻挡在根部外的能力，因此葡萄藤最终积累了比正常更多的盐分。然后当突然温度升高加上干燥多风的条件时，就像我们遇到的那样，需要通过明智地给葡萄藤少量水分来让细根重新开始生长！"他们通过及时的滴灌做到了这一点。
在邻近的伍斯特/布里德克洛夫 (Worcester/Breedekloof)地区，极端的春季对白诗南 (Chenin Blanc) 和科伦巴德 (Colombard) 造成了严重的霜冻损害。据特布兰奇说，"温和到温暖的条件和良好的地下水状况促进了生长，但霜霉病压力很高，特别是在帕尔 (Paarl)和惠灵顿 (Wellington)地区。"
"这是我在这个山谷十年来更具挑战性的收获之一，"法兰舒克 (Franschhoek)上卡布里埃 (Haute Cabrière) 的酿酒师蒂姆·霍克 (Tim Hoek) 分享道。该地区坐落在群山环抱的盆地中，在9月洪水中受到特别严重的打击。据霍克说，极端天气条件持续了整个季节，特别是严重的风害。"质量看起来确实很棒，让我想起了我们2015年的出色收获。pH值非常低，天然酸度表现良好。然而，数量令人担忧，整个行业的产量下降了20-50%。我们的收获结束时比2023年减少了36%。"
虽然季节开始时潮湿，但并没有持续这样，特别是在斯瓦特兰 (Swartland)等更内陆的地区。"从1月开始我们就能看到葡萄藤迫切需要水，"恩格尔布雷希特解释道。"前三个季节我们从10月到3月有110-135毫米[4.3-5.3英寸]的降雨。这个季节只有35毫米[1.4英寸]。幸运拥有灌溉的农民保持水龙头开放，但如你所知，斯瓦特兰的大多数人没有这种奢侈。 整个西开普省的产量都下降了，但在萨迪家族酒庄 (Sadie Family Wines)，情况完全相反。这个农场在斯瓦特兰看起来格格不入。它看起来像一个绿洲。这是我们在2023年季节做的什么吗？也许，但自2017年以来与这些葡萄园合作，我知道在种植它们上投入了多少金钱、精力和思考。"
"我们在葡萄园里付出了巨大努力，"埃本·萨迪 (Eben Sadie) 同意道。"这在困难的季节中产生了很大差异。白葡萄酒看起来芳香清新，红葡萄酒很漂亮；时间会告诉我们它们是否有立足的基础，考虑到它们在葡萄藤上的天数要少得多，发芽晚而成熟早。"
萨迪观察到，斯瓦特兰的酸度是2024年收获的大问题。"我们在超低产量下管理。虽然今年斯瓦特兰任何中等以上的产量水平都将是一场灾难。"
当被问及其他地区时，萨迪说，"对于斯泰伦博斯赤霞珠 (Stellenbosch Cabernet) 以及天地之间 (Hemel-en-Aarde) 来说，这是出色的一年，仅仅因为葡萄，加上那些土壤，它们的保水性，以及更干燥的夏季，都暗示着伟大。"
同样在多个地区工作的自有品牌生产商克里斯·阿尔海特 (Chris Alheit) 感叹，虽然质量看起来不错，"但数量不多。我们在斯泰伦博斯的产量非常低，在我们斯瓦特兰的产业上产量极其惨淡。对于一个习惯了非常低产量的人来说，这说明了很多。我们在其他地方都有合理的产量。我对斯库夫伯格 (Skurfberg)（一个老藤白诗南葡萄园）和天地之间项目海默兰德 (Hemelrand) 特别兴奋，"他说，指的是他们在2010年种植的一块地，海拔360米（1,180英尺），混合种植了多种葡萄品种。
开普南海岸
"今年的主要挑战是不稳定的天气模式，"同名埃尔金 (Elgin)品牌的酿酒师兼所有者理查德·克肖 (Richard Kershaw) MW 评论道。"特别是热浪，"他继续说，这导致葡萄中果糖水平较高以及轻微的葡萄藤脱水。"此外，云层覆盖减少增加了我们的紫外线暴露，加速了成熟过程，需要细致的葡萄园管理策略，特别是摘叶工作。"
埃尔金最高葡萄园艾奥纳 (Iona) 的所有者安德鲁·冈恩 (Andrew Gunn) 也报告了干燥条件。"这的特点是不寻常的温暖东风。晚开花得到了这种帮助，导致更小的果串和浆果。"他补充说，这也有助于控制活力并缓解病害压力。"我们有良好的果实浓度和明亮的酸度。"
一直到天地之间 (Hemel-en-Aarde)，早期收获的主题仍在继续。风暴酒庄 (Storm Wines) 的汉内斯·风暴 (Hannes Storm) 说，"在酒窖空间方面我们一直保持警觉，快速准确的决策是当天的要求。"潮湿的冬季和干燥的夏季导致"黑皮诺 (Pinot Noir) 和霞多丽 (Chardonnay) 都有微小紧密的果串和小浆果"。产量比2023年的丰收减少了20%。"然而，葡萄酒的早期迹象显示出美丽的品种表达，具有良好的长度和质感口感。"
早期和较短的收获对种植者来说是幸运的，因为4月初一场9级风暴席卷了西开普省，带来了强降雨和狂风。后者引发了大范围的野火，损坏了基础设施，连根拔起了树木并封闭了道路。悲惨的是，在斯泰伦博斯最古老的酒庄之一布劳克利彭 (Blaauwklippen)，300年历史的庄园房屋被烧毁。所有者已承诺修复它。
顶部照片由香奈儿·康拉迪 (Chanel Conradie) 拍摄。
