Note: In order to deliver this article to you as early as possible, it has been translated with the use of AI. It has been added to a queue for a human translator to fully review and edit. Please pardon any minor translation imperfections while it is being reviewed.
起价 €15.20，$17.99，£18.75
阿卡迪亚 (Arcadia)，在《牛津英语词典》中被定义为"希腊南部伯罗奔尼撒半岛的山区"以及诗意幻想中的"田园天堂"，似乎是这款特别不寻常且美味的希腊中部莫斯科菲莱罗 (Moschofilero) 葡萄品种的合适产地，该品种根据果皮颜色有不同的名称。正如《葡萄酒葡萄》中所解释的，"这些包括阿斯普罗菲莱罗 (Asprofilero)（白色）、桑托菲莱罗 (Xanthofilero)（黄皮）、马夫罗菲莱罗 (Mavrofilero)（深色皮）和菲莱里·科基诺 (Fileri Kokkino)（红皮）。"白色和黄色克隆相对稀少；该地区的大多数葡萄藤都有粉红色或灰色果皮，类似于灰皮诺 (Pinot Gris)，被称为莫斯科菲莱罗 (Moschofilero)。（更多关于莫斯科菲莱罗克隆的信息见下文。*）
出于某种原因，可能是时尚，大多数生产商都竭尽全力不让他们的葡萄酒被果皮中的颜色染色，更喜欢酿制非常白的葡萄酒。这就是我在1990年代末品尝的第一款莫斯科菲莱罗的风格，相对简单但迷人且独特。它让我想要更多地了解希腊葡萄酒，特别是白葡萄酒。
另一方面，特鲁皮斯 (Troupis) 则完全走向了相反的方向，将果汁与果皮一起发酵，然后让葡萄酒与果皮接触100天（埃卡托 (ekato) 意为"一百"），以生产颜色非常深的桃红莫斯科菲莱罗。
以下是我着迷的品鉴笔记：
"香气华丽迷人：酸红果、野草莓、玫瑰，甚至茉莉花。口感同样香气怡人，具有所有这些充满活力的果味，但比香气少了些花香。在果皮接触100天后，单宁比我预期的要少。尽管单宁微妙，但足以为这种浓郁清新的香气提供对比——为香气提供框架，并在余味中产生一些摩擦感。极其纯净清洁，总亚硫酸盐含量低（49毫克/升）。悠长而回响。极其易饮，充满毫不掩饰的愉悦。"
这款酒的果实主要来自特鲁皮斯利塔拉基亚 (Troupis Litharakia) 葡萄园（如上图所示），他们自1980年代以来就拥有这个葡萄园。葡萄藤有35-40年历史，种植在排水良好的砂质粘土壤土中，海拔650米/2,133英尺。特鲁皮斯在伯罗奔尼撒半岛高海拔、凉爽的曼蒂尼亚 (Mantinia) 高原上拥有总计24公顷（59英亩）的葡萄园（位于此地图上），在那里葡萄需要最好的地点才能完全成熟，葡萄酒具有充足的清爽酸度，酒精度保持相对较低——埃卡托 (Ekato) 为12.5%，但干型莫斯科菲莱罗11.5%并不罕见。
葡萄园采用传统耕作方式，但正如特鲁皮斯家族最年轻一代的索多里斯·库茨姆波斯 (Thodoris Koutsoumpos) 所解释的，"我们试图预防疾病，而不是治疗它们。我们尽可能地尝试可持续发展，这意味着第一次和最后一次喷洒总是使用有机产品，并且全年都有自然覆盖作物以避免水分蒸发和土壤压实。"
葡萄手工采摘，然后在酒庄附近的大型冷藏库中冷却一天至4°C（39°F）。这可以阻止任何不需要的微生物活动，而无需在此阶段添加SO2。葡萄经过非常仔细的分拣，因为对于带皮发酵的白葡萄酒，浆果必须处于完美状态。然后去梗，用环境酵母在混凝土罐（30%）和不锈钢桶的组合中发酵。葡萄酒装瓶时不澄清、不过滤，装瓶前添加相对较低水平的SO2。
我问库茨姆波斯这种风格的莫斯科菲莱罗是否难以酿制。他回答说："我们不在波尔多，我们不受传统束缚。我们需要创新和冒险来酿制这样的葡萄酒。"他强调了发酵开始较晚所涉及的风险——由于曼蒂尼亚的凉爽环境温度和对环境酵母的依赖——以及缓慢进行的发酵。其他微生物总是急于干扰……
特鲁皮斯 (Troupis) 家族自1970年代以来一直从事葡萄栽培，但直到2010年酒庄建成后才开始商业化生产葡萄酒。公司现在由创始人塔索斯·特鲁皮斯 (Tasos Troupis) 的女儿皮察·特鲁皮斯 (Pitsa Troupis)（负责营销和管理）、她的兄弟亚尼斯·特鲁皮斯 (Yiannis Troupis)（农学家和葡萄园经理）以及皮察的丈夫科斯塔斯·库茨姆波斯 (Kostas Koutsoumpos)（酿酒师和生产经理）经营。
下一代由26岁的索多里斯·库茨姆波斯 (Thodoris Koutsoumpos)（下图）代表，我在雅典《牛津葡萄酒伴侣》的发布会上遇到了他。他的简历和他此后简洁迷人的邮件一样令人印象深刻：他在雅典大学学习酿酒学和葡萄栽培学，然后在蒙彼利埃获得葡萄栽培和酿酒学硕士学位，在博尔扎诺获得山地葡萄栽培第二个硕士学位。在学习期间，他在圣埃米利永的安吉鲁斯酒庄 (Château Angélus)、香槟区的皮埃尔·帕亚德 (Pierre Paillard)、澳大利亚拉瑟格伦的菲佛酒庄 (Pfeiffer Wines) 实习，今年晚些时候将在智利科尔查瓜谷的科伊莱酒庄 (Viña Koyle) 实习。这并没有阻止他每年收获时与特鲁皮斯的酿酒师德米特里斯·阿克里沃斯 (Demetris Akrivos) 一起工作。从2024年起，他将全职回到曼蒂尼亚。
埃卡托 (Ekato) 并不是他们酿制的唯一引人注目的莫斯科菲莱罗。他们的蹄与诱饵 (Hoof & Lur)，今年50款伟大希腊葡萄酒之一，是另一款。（他们在前50名中有第二款酒，美味的皮蒂斯·里蒂尼蒂斯 (Pitys Ritinitis)，这是用他们种植的阿西尔提科 (Assyrtiko) 酿制的松脂酒。）他们还种植了一块科利尼亚蒂科 (Koliniatiko) 实验地块，这是一个稀有的深色皮本地品种。他们每年只生产5,500-6,000瓶埃卡托。
这款酒由班克罗夫特葡萄酒 (Bancroft Wines) 进口到英国，可直接从他们的网站以£23.50的价格购买。也可从页面顶部Wine-Searcher链接列出的零售商处购买。美国进口商是DNS进口公司。要了解更多美国经销商信息，请发邮件至dionysi@dnswines.com。
*特鲁皮斯与希腊顶级葡萄苗圃（由科斯塔斯·巴斯基埃塔斯 (Kostas Baskietas) 经营）合作，试验了一系列在该地区非传统的不同莫斯科菲莱罗克隆和砧木，索多里斯在他的硕士论文中研究了灌溉和砧木对莫斯科菲莱罗生长性能和浆果质量的影响。他们还种植了一个他们认为特别适合酿制起泡酒的克隆，这是他们的下一个项目。
要查看更多用这个品种酿制的葡萄酒的品鉴笔记，请参阅我们的品鉴笔记数据库。所有照片均由生产商提供。
