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站在被水环绕的火山遗迹顶部，有一种原始、强大、令人敬畏的感觉。
在许多情况下，这与荒芜有关，就像在圣托里尼岛或特内里费岛上一样，那里的土壤（缺乏）使你很清楚地意识到你正站在一个由极其暴力的行为产生的巨大火山碎屑堆上。再加上持续的风和阳光——在从寒冷气候逃离的度假中很美好，但在日常生活中却令人疲惫，特别是如果你是一株植物——以及360°范围内可见的水的诱惑，但对人或植物来说都不能饮用——很难理解为什么任何人或任何东西会在那里扎根。
但是，正如约翰·萨博 (John Szabo) MS 在他的火山葡萄酒奖介绍中指出的那样，这个品鉴活动是他在写了一整本专门关于火山葡萄酒的书后建立的，正是火山地区土壤和水的缺乏造就了如此强烈独特的葡萄酒。在为火山葡萄酒奖品尝了各种火山岛葡萄酒后，品鉴师们一致认为，如果你用盐水包围那个火山地区，这似乎更加真实。
圣托里尼岛
以圣托里尼岛为例，这是公元前1610年一次大规模火山爆发的遗迹，最后一次喷发是在1950年。虽然希腊大陆有许多美味的阿西尔提可 (Assyrtiko) 葡萄酒，但没有一款尝起来像圣托里尼岛的葡萄酒。这并不是说所有圣托里尼岛白葡萄酒都尝起来一样——事实上，我们品尝的葡萄酒从锋利如刀、柠檬般清瘦、近乎透明的，到蒲公英黄色、浓郁肉质的，再加上一些甜美的桃花心木色甘露和一款出色的红酒，范围很广。它们的共同点是咸味、盐度和惊人的酸度。这些不是果味浓郁、有趣的派对葡萄酒，也不是反映火山口边无边泳池奢华生活方式的酒瓶，人们在那里观看日落；它们是捕捉无情风暴的葡萄酒，这些风暴如此无情地横扫整个岛屿，以至于当地人将他们的葡萄藤包裹在靠近地面的篮子里以保护果实（如下图所示），并训练它们让叶子保护浆果免受阳光照射。它们在浓缩度和海水喷雾矿物质中捕捉到缺水的特征，在骨干的风味和反映葡萄酒pH值（通常在2.8左右）的紧握质地中感受到眩目白色土壤（钙含量高，几乎没有镁，pH值平均为8.2）的感觉。越来越多地，它们也反映了生产者的强度，尽管年份越来越小，果实成本越来越高（见朱莉娅的圣托里尼岛——投资未来），他们仍然坚持下去——因为没有什么像圣托里尼岛一样。
加那利群岛
另一个例子：西班牙著名的令人失望的帕洛米诺 (Palomino) 在加那利群岛种植时变成了强力品种，他们称之为利斯坦布兰科 (Listán Blanco)。我们为比赛品尝的所有利斯坦布兰科都来自特内里费岛的奥罗塔瓦谷 (Valle de la Orotava)，这是加那利群岛最年轻的岛屿之一（最后一次喷发是1909年），由于其年轻，也是最高的岛屿之一，泰德峰 (Mt Teide) 海拔达到3,715米（12,188英尺）。（正如费兰·森特列斯 (Ferran Centelles) 在他详尽的加那利群岛葡萄酒指南中解释的那样，它没有时间像群岛东部岛屿那样风化，因此在某些地方看起来像黑尘的月球景观。）海拔高度，加上与非洲大陆的距离和洋流，造就了更凉爽的气候和更长的葡萄种植季节，这造就了一些相当浓郁的白葡萄酒。但是，正如费兰解释的那样，他与苏埃尔特斯·德尔·马尔克斯 (Suertes del Marquéz) 的乔纳坦·加西亚·利马 (Jonatan García Lima) 的对话中提到，火山土壤中的低pH值也使葡萄藤难以吸收镁、磷和钾。由此产生的营养不良的葡萄汁会在发酵过程中给酵母带来压力，产生加那利群岛葡萄酒中常见的烟熏、燧石、灰烬味。值得阅读整篇文章以获得完整的解释，但你也可以只品尝葡萄酒来清楚地感受特内里费岛明显的火山特征。
亚速尔群岛
葡萄牙亚速尔群岛的皮科岛 (Pico) 可能更加极端，从海中升起约1,750公里（1,087英里）进入大西洋。这个岛屿是构成亚速尔群岛的火山群岛中第二大的，拥有葡萄牙最高的山峰——实际上是一座火山，高达2,351米（7,713英尺）。它也是群岛中最年轻的岛屿，其黑色玄武岩景观造就了世界上最狂野的葡萄园景观之一：葡萄藤不仅扎根于破裂的玄武岩中，而且玄武岩块被堆叠成约800公里（约500英里）的墙壁，在葡萄藤周围形成保护性迷宫。查看朱莉娅的故事，皮科岛壮丽葡萄酒的复兴，了解图片和解释。
马德拉岛
从皮科岛向北飞行仅1小时20分钟就是马德拉岛，这是群岛中的另一个玄武岩岛屿，不过这个岛屿郁郁葱葱，亚热带气候，其风化良好的高峰（最后一次喷发是公元前4500年）经常被潮湿的雾气笼罩。该岛从海中陡然升起，在其峰顶达到1,862米（6,109英尺）；为了在其陡峭的山坡上种植葡萄藤，人们从玄武岩斜坡上开凿出梯田，用石头做挡土墙。大部分葡萄园种植在岛屿边缘海拔200-450米（约660-1,480英尺）处，葡萄藤的根部可以穿过玄武岩、凝灰岩、由分解凝灰岩形成的粘土以及含有古代珊瑚和贝壳的砾石的复杂混合物。无论是干型还是甜型风格的葡萄酒都是完全独特的，正如你将从这里品尝和报告的两款酒中看到的那样。（你也可以在《牛津葡萄酒指南》中阅读更多关于马德拉岛的信息。）
西西里岛和潘泰莱里亚岛
意大利南部大部分地区都是通过火山活动形成的；西西里岛和潘泰莱里亚岛，连同坎皮弗莱格雷·德尔·马尔·迪·西西里亚 (Campi Flegrei del Mar di Sicilia)，一个沉没的火山群，构成了西西里火山省。埃特纳火山是该地区最著名的，也是最戏剧性的，这座3,357米（11,014英尺）的山峰在其生命中极其活跃，始于公元前6190年±200年，最后一次喷发持续从2022年到2026年。
其规模和喷发历史在其山坡上造就了多样化的风土，埃特纳火山的种植者一直忙于通过contrada来定义，这是一个类似于勃艮第特级园的小地块。正如我们的意大利专家沃尔特·斯佩勒 (Walter Speller) 在埃特纳火山的内雷洛·马斯卡莱塞能陈年吗？中指出的那样，不仅酿酒师的风格截然不同，而且，'在同一个contrada内，海拔高度可能存在巨大差异，从600米到远超1,100米（1,968-3,610英尺），这有其自身的风格后果。'在这里不可能做出概括，只能说白葡萄酒——主要由卡里坎特 (Carricante) 酿制——往往精致、柑橘味和明亮的酸度；红酒往往符合其'南方内比奥洛 (Nebbiolo)'的绰号，颜色浅淡、酸度强劲、单宁紧握——尽管风味往往具有烟熏、岩石感，让人联想到它们的火山起源。
在潘泰莱里亚岛，这是突尼斯海岸外的一个意大利小低岛（最高海拔836米/2,743英尺；最后一次喷发1891年），灌木葡萄藤种植在火山土壤的凹陷中以保护它们免受风害，并被熔岩石墙包围。土壤风化良好（火山可追溯到公元前7050年左右），沙质，据多纳富加塔 (Donnafugata) 称pH值为6.5-7，导致葡萄酒pH值较低（尽管不如圣托里尼岛的低）。齐比博 (Zibbibo)，一种麝香葡萄，是该岛的葡萄品种，他们通过风干来充分利用它，制作甘美的甜酒，如多纳富加塔的本·里耶 (Ben Ryé)。
在我们为火山葡萄酒奖进行的品鉴中，所有葡萄酒都以盲品形式呈现，按国家分组，由萨博、我们自己的萨姆·科尔-约翰逊 (Sam Cole-Johnson) 或我领导的葡萄酒专家小组进行评判。以下是小组认为值得获得奖牌或荣誉提名的火山岛葡萄酒。
金奖
阿尼玛埃特纳 (Animaetnea), 阿尼玛卢森特·康特拉达·圣托·斯皮里托 (Animalucente Contrada Santo Spirito) 2024 埃特纳
阿尼玛埃特纳 (Animaetnea), 阿尼玛登特·康特拉达·圣托·斯皮里托 (Animardente Contrada Santo Spirito) 2021 埃特纳
阿劳塔瓦 (Arautava) 利斯坦布兰科 2024 奥罗塔瓦谷
阿劳塔瓦 (Arautava), 芬卡·拉·哈瓦内拉·利斯坦布兰科 (Finca La Habanera Listán Blanco) 2021 奥罗塔瓦谷
阿吉罗斯 (Argyros), 蒙西尼奥里特酿 (Cuvée Monsignori) 2022 圣托里尼岛
阿吉罗斯 (Argyros), 晚发布圣酒 (Late Release Vin Santo) 2002 圣托里尼岛
亚速尔葡萄酒公司 (Azores Wine Company), 乌特拉斯葡萄园·克里亚桑·维利亚一级杰朗 (Vinha dos Utras Criação Velha 1os Jeirões) 2022 皮科岛
贝南蒂 (Benanti), 皮埃特拉·马里纳·苏佩里奥雷 (Pietra Marina Superiore) 2020 埃特纳
布兰迪 (Blandy's), 韦德略10年半干型 (Verdelho 10 Años Meio Seco/Medium Dry) NV 马德拉岛
多纳富加塔 (Donnafugata), 苏尔·武尔卡诺·比安科 (Sul Vulcano Bianco) 2022 埃特纳
多纳富加塔 (Donnafugata), 苏尔·武尔卡诺·罗索 (Sul Vulcano Rosso) 2022 埃特纳
多纳富加塔本·里耶甜酒 (Donnafugata Ben Ryé Passito) 2023 潘泰莱里亚岛
盖亚 (Gaia), 塔拉西蒂斯 (Thalassitis) 2024 圣托里尼岛
乔瓦尼·罗索 (Giovanni Rosso), 皮埃特拉·马里纳 (Pietra Marina) 2024 埃特纳
马德拉葡萄酒公司 (Madeira Wine Company), 布阿尔10年半甜型 (Bual 10 Year Old Meio Doce/Medium Sweet) NV 马德拉岛
米克拉·蒂拉 (Mikra Thira), 尼克特里 (Nykteri) 2024 圣托里尼岛
米雷拉·布斯切米 (Mirella Buscemi), 塔塔拉奇 (Tataraci) 2020 西西里岛
皮埃特拉多尔切 (Pietradolce), 巴尔巴加利 (Barbagalli) 2020 埃特纳
帕索皮夏罗 (Passopisciaro), 帕索比安科 (Passobianco) 2024 IGT 西西里岛地区
帕索皮夏罗 (Passopisciaro), 帕索罗索·内雷洛·马斯卡莱塞 (Passorosso Nerello Mascalese) 2024 埃特纳
帕索皮夏罗 (Passopisciaro), 康特拉达G (Contrada G) 2023 IGT 西西里岛地区
帕索皮夏罗 (Passopisciaro), 康特拉达PC (Contrada PC) 2023 IGT 西西里岛地区
皮埃特拉多尔切 (Pietradolce), 费乌多·迪·梅佐 (Feudo di Mezzo) 2021 埃特纳
普拉内塔 (Planeta), 康特拉达·费乌多·迪·梅佐 (Contrada Feudo di Mezzo) 2023 埃特纳
普拉内塔 (Planeta), 1614年喷发·卡里坎特 (Eruzione 1614 Carricante) 2022 西西里岛
普拉内塔 (Planeta), 1614年喷发·2023版·卡里坎特 (Eruzione 1614 Edizioneduemilaventitre Carricante) 2018 西西里岛
圣托 (Santo), 大储备 (Grande Reserve) 2022 圣托里尼岛
圣托 (Santo), 圣酒 (Vinsanto) 2020 圣托里尼岛
西加拉斯·马夫罗特拉加诺 (Sigalas Mavrotragano) 2022 圣托里尼岛
苏埃尔特斯·德尔·马尔克斯 (Suertes del Marqués), 维多尼亚·利斯坦布兰科 (Vidonia Listán Blanco) 2024 奥罗塔瓦谷
苏埃尔特斯·德尔·马尔克斯 (Suertes del Marqués), 维多尼亚VP·利斯坦布兰科 (Vidonia VP Listán Blanco) 2024 奥罗塔瓦谷
特努特·巴拉桑蒂 (Tenute Ballasanti) 2023 埃特纳
托雷·莫拉 (Torre Mora), 基乌塞·维达尔巴 (Chiuse Vidalba) 2022 埃特纳
托雷·莫拉 (Torre Mora), 斯卡卢内拉 (Scalunera) 2024 埃特纳
瓦萨尔蒂斯 (Vassaltis), 格拉米纳·酿酒师特酿·阿西尔提可 (Gramina Cuvée des Vignerons Assyrtiko) 2023 圣托里尼岛
银奖
阿吉罗斯 (Argyros), 帕拉蒂亚特酿 (Cuvée Palatia) 2023 圣托里尼岛
阿吉罗斯 (Argyros), 杰伦坦佩洛特酿 (Cuvée Gerontampelo) 2020 圣托里尼岛
盖亚 (Gaia), 野生发酵阿西尔提可 (Wild Ferment Assyrtiko) 2024 圣托里尼岛
亚历山德罗世代 (Generazione Alessandro), 克罗切费罗 (Croceferro) 2022 埃特纳
乔瓦尼·罗索 (Giovanni Rosso), 康特拉德·努奥韦 (Contrade Nuove) 2024 埃特纳
乔瓦尼·罗索 (Giovanni Rosso), 康特拉德·努奥韦 (Contrade Nuove) 2023 埃特纳
赫达德·多·罗辛 (Herdade do Rocim), 海洋·亚速尔阿林托 (Oceânico Arinto dos Açores) 2024 皮科岛
皮科岛 (Ilha do Pico), 熔岩之地 (Terras de Lava) 2024 IG 亚速尔群岛
因苏拉·韦德略 (Insula Verdelho) 2022 皮科岛
阿尔忒弥斯·卡拉莫勒戈斯 (Artemis Karamolegos), 弗特洛斯·阿西尔提可 (Ftelos Assyrtiko) 2022 圣托里尼岛
米克拉·蒂拉·阿西尔提可 (Mikra Thira Assyrtiko) 2024 圣托里尼岛
米雷拉·布斯切米 (Mirella Buscemi), 伊尔·比安科 (Il Bianco) 2023 西西里岛
帕索皮夏罗 (Passopisciaro), 康特拉达C (Contrada C) 2023 IGT 西西里岛地区
皮埃特拉多尔切 (Pietradolce), 阿尔基内里 (Archineri) 2024 埃特纳
西加拉斯 (Sigalas), 卡瓦列罗斯·阿西尔提可 (Kavalieros Assyrtiko) 2023 圣托里尼岛
圣托 (Santo), 卡梅尼 (Kameni) 2022 PGI 基克拉泽斯
特努特·巴拉桑蒂 (Tenute Ballasanti) 2023 埃特纳
特努特·奥雷斯蒂亚迪 (Tenute Orestiadi), 拉·杰尔索米纳 (La Gelsomina) 2022 埃特纳
蒂特罗克-阿卡埃特 (Titerok-Akaet), 阿卡埃特·马尔帕索谷 (Akaet Valle del Malpaso) 2023 兰萨罗特岛
瓦萨尔蒂斯 (Vassaltis), 阿尔西奥涅·神话特酿·阿西尔提可 (Alcyone Cuvée Mythologique Assyrtiko) 2023 圣托里尼岛
铜奖
恩维纳特 (Envínate), 米甘 (Migan) 2021 西班牙
亚历山德罗世代 (Generazione Alessandro), 特拉伊纳拉 (Trainara) 2023 埃特纳
米克拉·蒂拉 (Mikra Thira), 特拉西亚 (Terrasea) 2022 圣托里尼岛
帕尔门托·卡兰科 (Palmento Carranco), 巴罗尼别墅 (Villa dei Baroni) 2021 埃特纳
圣托·阿西尔提可 (Santo Assyrtiko) 2024 圣托里尼岛
圣托 (Santo), 尼克特里 (Nykteri) 2023 圣托里尼岛
托雷·莫拉 (Torre Mora), 考鲁 (Cauru) 2024 埃特纳
托雷·莫拉 (Torre Mora), 斯卡卢内拉 (Scalunera) 2023 埃特纳
荣誉提名
亚历山德罗世代 (Generazione Alessandro), 夏拉马尼卡·老藤 (Sciaramanica Vigna Vecchia) 2021 埃特纳
喷发日期来源：史密森学会国家历史博物馆全球火山活动项目。
你可以找到所有品尝葡萄酒的评论，以及品尝葡萄酒的JancisRobinson.com编辑给出的分数（在评论中注明）。这些葡萄酒中的许多也将在国际火山葡萄酒会议上展示，该会议将于2026年6月10日在纽约举行。下周请回来查看火山葡萄酒的另一期内容。
