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维克多·范·科伊伦 (Victor Van Keuren) 写道维克多·范·科伊伦 (Victor Van Keuren) 是加利福尼亚本地人，曾是葡萄酒专业人士，在美国东西海岸的进口商、分销商、酒店集团和餐厅工作过。如今他居住在德国这座雷司令 (Riesling) 的圣殿，享受着葡萄酒及其对文化、艺术、美食和地域的无尽丰富贡献，无论对他自己还是对世界
门西亚颂歌
他们以为你很平凡，
在被遗忘的山谷里做苦力的藤蔓，
在合作社酒罐上潦草写下的名字，
被大批量生产，
被毫无记忆地倾倒。
但即使在那时
在那些山丘上，板岩般的肌肤在低语
你在做梦。
你始于比埃尔索 (Bierzo)，
尽管你的根可能说着葡萄牙语
在边境对面他们叫你哈恩 (Jaen)
但在这里，在坎塔布里亚 (Cantabrian) 云朵之下，
你的声音找到了它的口音。
一个不会呐喊的声音，
不像丹魄 (Tempranillo) 那样用香气诱惑，
也不像西拉 (Syrah) 那样披上黑暗的外衣。
你用矿物质和红醋栗歌唱，
铁质和樱桃叶，
紫罗兰的高音
只有当酒杯倾斜向光时才会出现。
酿酒师们并不总是倾听。
他们让你过度生产，
拉伸你的糖分直到你的灵魂变薄。
他们让你成为
你本可以成为的样子的幽灵。
但土壤记得。
在里贝拉萨克拉 (Ribeira Sacra) 陡峭的葡萄园里，
锡尔河 (Sil River) 像烟雾一样蜿蜒
在花岗岩悬崖和罗马梯田之间，
你像秘密一样紧贴着角落。
梯田像献给
早已逝去的神灵的祭品一样层层叠叠。
而你，依然生长。
秋天，双手如树皮般的老人
弯腰采摘你
箱子平衡在背上，
小径由山羊和记忆雕刻而成。
他们不称之为英雄主义。
他们称之为收获。
你是耐心的葡萄。
你不在雷鸣中崛起。
你的革命悄然而至，
通过那些看到老藤
不是遗迹，
而是容器的人的眼睛。
他们再次说出你的名字，
不是作为填充物
而是作为挽歌和赞美诗。
劳尔·佩雷斯 (Raúl Pérez) 赤脚走过你的山丘，
在石头中寻找你的脉搏。
阿尔瓦罗·帕拉西奥斯 (Álvaro Palacios)，
脑中满是普里奥拉特 (Priorat)
心在比埃尔索 (Bierzo)，
相信你
当信念稀薄的时候。
他们不加修饰地酿造你。
没有化妆。没有面具。
你，门西亚 (Mencía)，
赤裸裸地
突然光芒四射。
然后世界的目光到来，
不是被闪光吸引
而是被一种真实吸引
那种紧贴舌头
在酒瓶
安静之后很久的真实。
他们品尝到板岩和阴影，
山间空气和森林小径的凉爽寂静。
被风锐化的红色水果。
野生百里香的回响，
压碎种子最微弱的苦味。
不容易。从不容易。
但诚实。
你再次旅行
到加利福尼亚人手中，
他们的阳光温暖而热切，
还有澳大利亚人，好奇而明亮。
你找到了新的语言，
但从未忘记你的母语。
即使在其他土壤中，你也低语着家乡
阿曼迪 (Amandi) 的梯田，
瓦尔德奥拉斯 (Valdeorras) 的灰色光线，
科鲁隆 (Corullón) 破裂的石英。
你是地域的葡萄。
你的灵魂系于斜坡和风，
系于大西洋雨水的节奏，
系于那些
在不可能的小径上背着篮子
对葡萄藤说话
如同对孩子说话的人的耐心肌肉。
你不雄心勃勃。
你坚持不懈。
你不是为了征服而崛起，
而是为了忍耐。
现在他们在
侍酒师手册中写你，
你的名字在曾经被遗忘的房间里
被虔诚地说出。
他们称你优雅，
芳香，
有未来的葡萄。
但你一直都有未来。
是世界
跟上得太慢。
你不需要橡木来装扮你。
你不需要
萃取或酒精的张扬。
你在张力中美丽
在果味和酸度之间的刀锋边缘，
结构和丝绸，肌肉和呼吸。
饮者在你的酒杯中找到故事。
雾和毛地黄的故事。
红茶和雨水打在铁上的故事。
老靴子拍打湿石头的故事
在太陡峭而拖拉机无法到达
但爱可以到达的葡萄园里。
你不与奢华搭配，
而与大地搭配。
与切得很薄的火腿，
与扁豆和慢炖野猪，
与撒了辣椒粉的章鱼
和带着海的低语的土豆。
你不是国王的酒。
你是诗人的酒，
牧人的酒，
举石者的酒，
以及那些知道
世界在美丽时
并不总是喧闹的人的酒。
所以这是你的歌，门西亚 (Mencía)
不是胜利的赞美诗，
而是拒绝熄灭的安静火焰，
舔舐着传统的角落
直到它闪耀着新的光芒。
你不是葡萄酒的未来，
你是它的提醒
伟大可以隐藏在被遗忘的行列中，
时间和温柔
可以哄骗低语成为歌声。
当最后一瓶酒被倒出，
最后一个葡萄园工人
在星空下走回家时，
你将依然存在，
扎根于斜坡和寂静，
倾听，
等待，
依然生长。
图片来自 diane555 via iStock。
