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艾米丽·约翰斯顿·柯林斯 (Emily Johnston Collins) 写道 艾米丽·约翰斯顿·柯林斯 (Emily Johnston Collins) 是一位侍酒师、葡萄酒总监和自由葡萄酒作家。她在意大利居住期间开始了她的葡萄酒职业生涯。此后她回到了加利福尼亚，最近又回到了她的小家乡奥海 (Ojai)，在那里抚养她的两个儿子。艾米丽很高兴黑达沃拉 (Nero d'Avola) 开始进入加利福尼亚中央海岸的优质葡萄园、酒庄和餐厅——包括她担任葡萄酒项目总监的餐厅。
献给黑达沃拉的颂歌
当我爱上黑达沃拉 (Nero d'Avola) 时，我正在意大利帕尔马 (Parma) 过着寒冷的生活。在一个典型的雾蒙蒙的日子里，我在市场上筛选着那些便宜的、会染黑牙齿的兰布鲁斯科 (Lambrusco) 时，发现了那瓶命运之酒。我喜欢黑达沃拉 (Nero d'Avola) 如何成熟为完美的芳香香料，以及它散发出被阳光温暖的水果香味。它与帕尔马 (Parma) 沉重的冬天形成了鲜明对比。在接下来的一年里，每次晚宴聚会和公园里的醉酒野餐，我都有这款酒相伴。
我缺乏意大利朋友们的葡萄酒知识，但我用坚韧不拔来弥补。我知道黑达沃拉 (Nero d'Avola) 来自西西里岛——从酒瓶标签上读到的——我从它的名字推断这个葡萄品种可能起源于岛上某个叫"阿沃拉 (Avola)"的地方。这就是我决定朝圣阿沃拉 (Avola) 的原因，还拖上了两个在雇用我的大学学习的美国人。
我们在万圣节 (Ognissanti) 假期周末出发。我们飞到卡塔尼亚 (Catania)，在美丽的锡拉库萨 (Siracusa) 找到住宿，然后乘公共汽车去阿沃拉 (Avola)——或者接近那里的某个地方，因为我们到达的地方不太像爱奥尼亚海岸上优雅的巴洛克小镇，更像是坐落在伊布莱 (Iblei) 山脉山麓的一个孤立郊区。看起来我们错过了一些关于这个城镇自古以来逐渐向海迁移的关键信息，或者更近期的，它的居民在周末向海滩迁移的信息。
十月底和十一月初仍然很热，石灰岩建筑反射的光线刺眼，没有遮阳篷或任何可以躲避炎热的地方。没有行人，没有汽车，没有游客，也看不到葡萄园。我们爬上一座山，怀着兴奋和失望的复杂心情，找到了我们朝圣之旅的终点——一个装着黑达沃拉 (Nero d'Avola) 的公共酒桶。它装有倒酒嘴，脚下有紫红色酒渍的斑点。有可回收的塑料1升瓶子可以装酒，还有一个盒子用来投入1欧元硬币。一位穿着家居服的老太太静静地在我们前面装了一瓶。我们模仿她的动作，像虔诚地弯腰去够倒酒嘴，把酒溅到了鞋子上。
我们只是短暂地品尝了塑料瓶里的酒。卖给我们回程巴士票的那个人——经过卡萨比莱石灰岩峡谷 (Cavagrande del Cassibile)——建议我们停下来看看阿沃拉 (Avola) 的古代墓地。所以，我们放弃了能看到奥德修斯之海的长椅，去看那些死者早已离开的空墓穴。
这个坚忍的岛屿让我保持距离又一年，直到我学会了说它的语言。帕尔马 (Parma) 瓜尔蒂耶罗·马尔凯西 (Gualtiero Marchesi) 烹饪学校葡萄酒学院的一位教授正在给我们班讲授西西里美食，他说出了一个我之前认为是家族词汇的词。他解释说，"Milinciani"是西西里方言中"茄子"的意思。我的意大利曾祖母过去就这样叫它们。用她的美国口音，听起来像"milin-johnny"，所以我以为她是以她儿子的名字创造了这个词。课程继续介绍其他熟悉的菜肴，如"cuccidati"——那些在我们家每个节日餐桌上都会出现的心爱的无花果馅饼干。我曾在整个意大利半岛上寻找它们但没有成功，但没有检查西西里面包店。我还了解到，pignolate也是西西里的——那些蜂蜜浸泡的面团球做成王冠形状，点缀着蜜饯柑橘和银色糖珠。它们似乎来自童年的发烧梦境。一种新的狂热感觉袭击了我。我感到发热。我的脸颊发红。当讲座结束时，我举起双臂转身面对班上的西西里学生。"我的家族是西西里的"我喊道。"Ma Dai!"他微笑着说，用肩膀接住我的手臂，给了我一个欢迎的拥抱。
后来我了解到我的曾祖母实际上不是西西里人。我的家人证实她出生在那不勒斯 (Naples)，年幼时移民到美国。重要的遗漏细节是她到达后不久就成了孤儿，被抚养她的西西里移民收养。为了保存她的家族历史，她强烈宣称自己的坎帕尼亚 (Campanian) 血统，尽管说着西西里方言，做着西西里菜。我们没有人——也许连她自己都不知道——足够了解这种差异。
与启发我葡萄酒教育的葡萄品种共享血统的魔力已经消退。我自然地将兴趣转向其他葡萄品种。当我回到西西里时，是为了对内雷洛·马斯卡莱塞 (Nerello Mascalese) 的新爱。酿酒师费德里科·库尔塔兹 (Federico Curtaz) 主动提出做我在埃特纳火山 (Mount Etna) 天堂的向导。他带我穿过古老、扭曲的内雷洛·马斯卡莱塞 (Nerello Mascalese) 葡萄园，绕过在几个世纪的熔岩流中幸存下来的考古酿酒遗址，进入岛上一些顶级酿酒师的酒窖。当我问他为什么离开皮埃蒙特 (Piedmont)——他曾是安杰洛·嘉雅 (Angelo Gaja) 的农艺师——来西西里酿酒时，他坦承了对黑达沃拉 (Nero d'Avola) 的爱。除了他来自埃特纳 (Etna) 的葡萄酒，他还准备发布他的第一个年份的黑达沃拉 (Nero d'Avola)，名为"阿南刻 (Ananke)"，以古希腊命运女神命名。我也相信我与黑达沃拉 (Nero d'Avola) 之间纽带的必然性。
图片是西西里岛锡拉库萨 (Siracusa) 的无花果树，为作者本人拍摄。
