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皮特·特纳 (Pete Turner) 写道 皮特·特纳 (Pete Turner) 作为半职业饮品作家已有20多年。这一切始于他的网站www.thedrinker.co.uk，该网站最初是一个酒吧评论平台，很快扩展到饮品总体、偶尔的餐厅评论，然后专注于葡萄酒。皮特 (Pete) 继续在WSET学习，于2009年获得文凭，他曾在IWC和IWSC担任评委，并为Loaded、The Telegraph和Imbibe等媒体撰写文章。他在YouTube和Instagram (@drinkersite)上的饮品评论越来越受欢迎，这让他不禁思考何时才能真正振作起来，靠这些事情谋生。
美景与美酒
四月初，今年第一个真正阳光明媚的日子。天空是完美的淡蓝色，风是轻柔但清新的南风，我决心要坐在花园尽头，手持一杯葡萄酒。从周围的花园里，我能听到孩子们在蹦床上的尖叫声，以及割草机在冬眠后被重新启动时不情愿的"突突"声。
我花园底部有一片田野，我可以坐在那里看羊，最后几只羔羊现在正在出生，看到新生命来到这个世界是人生的一大乐事，它们缓慢而不确定地迈出第一步，很快就能站稳并开始享用第一顿饭。
照看这群羊的农民有一天告诉我，这些是非常低维护的品种，它们不需要剪毛，无需协助就能产羔，总体上真的很自给自足，"这些姑娘们需要的，"他说，"就是美景和饮品。"我们不都是这样吗?
坐下来观看这一切，空气凉爽，我闭上眼睛面向明亮的太阳，感受微风拂过。这股空气来自大西洋，被迫向北，掠过摩洛哥，越过西班牙南部和葡萄牙，比斯开湾，法国，现在来到我这里，在英格兰南部，明亮、清新、清澈，还带着令人愉悦的羊味。
田野里点缀着母羊和它们的羔羊，寒鸦正在收集羊毛筑巢，树木正在慢慢恢复生机，随着叶子开始从芽中冒出，有一层淡淡的绿色薄雾，我的眼睛有花粉症的轻微刺痛感。在我左右两边的花园里，粉色和白色的花朵正在绽放。
所以我有了美景，但饮品呢?我喜欢这个过渡时节，我认为它需要一款同样模糊的葡萄酒。我有一瓶伊达尔戈拉吉塔娜曼萨尼亚 (Hidalgo La Gitana Manzanilla) 直接从冰箱里拿出来。我知道那些葡萄酒专家会说现代冰箱对葡萄酒来说太冷了，但在这种情况下他们错了。我需要它冰得刺骨，以匹配风的清新，并增强曼萨尼亚 (Manzanilla) 的严峻咸味。
我喜欢雪利酒可以从你尝过的最干到最甜的饮品，更重要的是，我认为它为经济条件一般的人提供了以实惠价格品尝世界级葡萄酒的最佳机会。作为一个类别，它似乎总是即将成为"下一个大热门"，而现在我很高兴它还不是。对于春天来说，从严冬的冰冻中缓慢苏醒，然后突然被夏日的活力热浪席卷，这是即将到来的季节。
曼萨尼亚 (Manzanilla) 非常适合这个时节，清爽而咸鲜，用在酷热中生长的葡萄酿制，储存了多年的阳光，以便在我口中绽放，提醒我夏天就在眼前。下个月可能是长相思 (Sauvignon Blanc) 来搭配接骨木花的绽放，再下个月是冰镇的布鲁伊 (Brouilly)，因为仲夏临近，如此等等。但现在，在早春时节，是浓郁、坚果味的曼萨尼亚 (Manzanilla)，一款追随着那股来自西班牙南部的咸味空气，翻滚进我杯中的葡萄酒。
阳光来了。
照片为作者本人拍摄。
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