The Jancis Robinson Story | Mission Blind Tasting | Wine writing competition

WWC26 – 一位联觉者日记中的篇章,作者:曼努埃尔·罗宾 (Manuel Robim)

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a bottle of wine by the sea

葡萄牙侍酒师兼作家曼努埃尔·罗宾 (Manuel Robim) 撰文讲述通过联觉体验葡萄酒——以及世界。这是我们2026年葡萄酒写作比赛的另一篇富有创意的参赛作品。请点击此处查看我们发布的所有参赛作品。

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曼努埃尔·罗宾 (Manuel Robim) 写道 曼努埃尔·罗宾 (Manuel Robim) 是一位葡萄牙散文家、多媒体艺术家、系统分析师、音乐作曲家和DJ,现居圣克鲁斯 (Santa Cruz)。作为一位热忱的葡萄酒爱好者,他目前担任侍酒师和私人酒窖策展人,这一工作正在塑造他最近的项目。他发人深省的写作常常深入哲学领域,分析社会适应性中的普遍模式,并探索艺术表达的多样化方面。他曾与科尔波斯出版社 (Corpos Editora) 出版过一本诗集(《Humesma》,2011年),目前是阿姆斯特丹应用科学大学 (Amsterdam University of Applied Sciences) 数字媒体与创意产业学院INC的附属研究员,致力于他自己的研究项目"Stripthesis"。

一位联觉者日记中的篇章

日记片段——无日期(因为今天时间的味道不对)

我醒来时嘴里有一种淡金色,不是光,也不完全是声音,而是悬浮在两者之间的某种东西。它像你没有听到敲响的钟的最后一次振动一样萦绕不去。我不需要看就知道那是什么。也许是比卡尔 (Bical),或者是具有同样安静张力酸度的某种酒,那种不会唤醒你,但会重新安排早晨进入房间方式的酸度。

我的咖啡今天尝起来是灰色的。平淡、哑光、不令人信服……我没有喝完就放下了。

开车进城的路程在绿色和铝的层次中展开。交通缓慢,每个刹车灯都渗入一种柔和的脉动节奏,像是低沉的电子节拍,极简的、循环的。收音机正在播放一首我叫不出名字的曲子,但它以清晰的线条移动,几乎是建筑性的。我立即感受到某种垂直的、结构化的存在,但并不僵硬。

它呼唤着雷司令 (Riesling)。

不是那种丰盈、慷慨的类型,而是那些紧绷、线性的表达之一,其中酸度感觉像玻璃。音乐的每个音符都像精确的酸度一样卡入位置:准确、不容宽恕,但奇怪地令人安慰。高速公路刚刚变成了钢铁和柑橘的走廊。

有那么一刻,我想象着摇下车窗,让那种锐利涌入。

在购物中心——一个注意到任何微妙事物的奇怪地方——我听到了一个声音。不是唱歌,也不是清晰地说话,只是旋律的片段漂浮在模糊的人群之上。它来自一家商店,也许是服装店,也许完全是别的什么。这个声音有温暖,但也有距离感,就像它是在一个对于亲密感来说太大的房间里录制的。

这无疑是歌海娜 (Garnacha)。

柔和的边缘,红色水果在边缘模糊,带有一丝阳光温暖但已经消退的东西。这个声音并不坚持;它悬浮着,它唤起的葡萄酒也是如此。我感觉到它的存在,但不愿完全锚定在当下。

我站着的时间比必要的更长,让声音(以及那不存在的葡萄酒)穿过我。没有人注意到。

午餐无关紧要。我记得质地多于味道。一些油腻的东西,一些脆的东西……它没有转化为任何有意义的东西。不是所有东西都值得配对。这也是这种状况的一部分。

下午,我遇见了她。

我们坐在外面,光线已经转向更宽容的东西。与她的对话总是有一种特殊的节奏,打断不像打断,停顿比言语承载更多。今天,有一个短暂的时刻,几乎是偶然的,沉默延伸得刚好足以变得可见。

它以内比奥罗 (Nebbiolo) 的形式到来。

但我没有立即察觉到它。首先,有一丝花香的闪烁,几乎太精致而无法记录。然后结构随之而来:单宁不是作为重量,而是作为存在,以及一种安静的坚持,那种不占主导地位但拒绝消失的类型。当她的笑声到来时,稍微溶解了它,就像氧气所做的那样。葡萄酒打开了,变得更透明,更少防备。

我没有告诉她。那会不必要地使事情复杂化。

在回去的路上,天空变成了蓝色和紫罗兰之间那种不可能的色调,那种永远不会静止足够长时间以被命名的色调。一架飞机缓慢地穿过,留下一道细细的白色伤疤,在我观看时变宽。

香槟 (Champagne)。

不是在庆祝的意义上,因为它没有任何欢快的东西,而是在它的质地上。那种精细的、持续的提升,它同时承载轻盈和深度的方式。它使天空感觉起泡,但并不欢乐。更像是……精确的。某种有分寸的提升。

我站在那里,直到那条线完全溶解。

在家里,我看了一部我已经看过两次的电影。我选择它不是为了故事,而是为了我记得的一个场景:一个漫长的、静态的镜头,什么都没有发生,但一切都在转变。当它播放时,房间除了屏幕外一片黑暗,我在能够思考它之前就感觉到它的到来。

黑皮诺 (Pinot Noir)。

这不是那种以魅力宣告自己的黑皮诺。它更安静,更内在。泥土,是的,但不沉重。更像是泥土的记忆,包裹在一种情感的半透明中。你能看穿它,但不清楚,而这种不清楚正是重点所在。

一如既往,场景在没有解决的情况下结束,而葡萄酒比图像停留得更久。

后来,独自一人时,我放了一张唱片,一些旧的东西,一些有瑕疵的东西,带有微弱的噼啪声,使音乐感觉更近,更具物理性。旋律简单,几乎天真,但通过重复承载重量。在这里,终于有了一些明确无误的东西。

国产多瑞加 (Touriga Nacional)。

以其更温和的形式展现,那种罕见的表达,其中强度被恰好抑制到足以揭示下面的某些东西,某些人性化和温暖的东西。音乐有密度,是的,但也有脆弱性。那种如果推得太远就会破碎的感觉。

我坐在地板上,背靠墙,让它不受干扰地展开。

这一个陪伴我最久。

睡前,我试图按顺序回忆这一天,但没有成功。这些体验重新排列自己,不是按时间聚集,而是按感觉。雷司令渗入天空,歌海娜溶解在她的笑声中,内比奥罗被分开保持,完整,几乎是抵抗的,而黑皮诺保持分离,仿佛它完全属于另一种生活,被国产多瑞加触及,以一种——

我停止试图理解它。

有些日子更响亮,有些则更柔和。今天感觉结构化,几乎是精心编排的,仿佛每个时刻都知道它需要坐在哪里。

如果我必须选择一个最后的音符,一些东西来结束这一天,它不会是一种葡萄酒,而是没有葡萄酒。干净的沉默,记忆消退为对即将到来之物的期待。

我的味觉重置了。

我确信明天会尝起来不同。

照片说明:"一款由我妻子、我父亲和我用我们自己种植的葡萄酿造的葡萄酒。它由我拍摄,在圣克鲁斯 (Santa Cruz)(葡萄牙西海岸的宝藏),我们的家。"

按照此处发布的比赛规则未经编辑发布。

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