Published in English on 23 April 2020.
翻译者： 李晨光团队
2020年4月23日 让这篇文章更广泛传播并受关注应该是个好主意，所以我们今天将其作为周四回顾系列的一部分进行免费重新发布。这篇文章的最后，是来自墨尔本的一位专营波尔多酒商的强烈呼吁，他恳求波尔多人能兼顾现实。欢迎更多读者献计献策。
另，请参见安东尼的后续文章《2019期酒难题的解决方案》 。
2020年4月21日 上图照片是葡萄酒大师安东尼·汉森(Anthony Hanson)于2019年4月拍摄于波尔多。50年来，他一直采购波尔多期酒，他认为，需要对整个期酒体系进行颠覆性的重新考量，尤其是在当下这紧要关头。
显然，无论在世界各地，还是在吉伦特省，大家都非常关注广受好评的2019年份波尔多葡萄酒如何才能高效的让热爱葡萄酒的收藏家和消费者的入手（也可参阅昨天的文章——《波尔多应该何时发布其2019年份葡萄酒？》）。面对今春甚至可能持续到夏季的疫情封锁期，波尔多的一些酒庄打算向代理商提供样品（毫无疑问，代理商会很乐意品尝），如果代理商觉得价格合理并且喜欢这些葡萄酒，将会在7月或者今年秋季向他们的客户发布期酒。
然而，这种解决方案并不适用于所有波尔多酒庄。在这场危机中，是否可以考虑另一种解决办法呢？
1970年3月，我成为专业采购，上手的是1969年份的波尔多葡萄酒，至今我仍是一名活跃的采购顾问。我从50年采购的角度提出以下个人意见和建议。
我们应该以新冠疫情危机作为契机，彻底反思波尔多期酒周活动。
在过去25年多的时间里，波尔多期酒周活动几乎演变得面目全非，酒庄、中间商和与贸易商一同前来的酒评家交相称赞各个年份，有时实在是过头了，因为这些被称赞的葡萄酒还不是最终成品，定价也未公布。
这些年来，对葡萄酒爱好者而言，购买波尔多期酒越来越没有意义。理智冷静的贸易商总是能够在每个年份的期酒发布时挑选到物超所值的酒款，因为总有些供应商在酿造美酒的同时，定价也比较务实。但总体来看，整个概念需要反思。
在接下来的几个月里，对2019年份的葡萄酒进行全面评估是不现实的，而且可能对品酒师的健康构成威胁，有一定的风险。
那些需要资金的酒庄当然会免费快递出样酒，也乐于报价他们的2019年份期酒。开盘价应该比前几个年份的期酒有所下降，如果要足够吸引愿意入手的买家，需要大幅让利。不想大幅降价的酒庄可以推迟配额发布时间，2021年4月起再提供2019年份葡萄酒的品尝和购买。如此一来，潜在的买家和媒体人将能够品尝到已完成调配步骤（若非如此，彼时我们会被告知）近乎成品的葡萄酒，这样方便他们做出明智合理的评估。
到2021年春季，经济很可能已经复苏，而所谓的好年份可能会成功收入葡萄酒爱好者的囊中，而价格将满足种植者、中间商和消费者的三方需求。
将期酒的发布时间永久性地推迟12个月或许会被认为是革命性的举措——但这不会是一场革命，而是对波尔多期酒惯例的合理调整。如今，期酒体系仍然被某些人视为良好运作的传统体系，但也有不少人认为这看起来就像是伪装的垄断，可悲的是，这种垄断已不再能够很好地服务消费者的利益。
这一提议将允许那些希望在2020年提供2019年份期酒的酒庄保持其传统，继续在2021年4月提供2020年份的期酒。其他酒庄可以选择在葡萄酒酿造完毕后18个月的春季，发布2019及其后续年份。贸易商可以很容易地适应这一点。媒体将有两个年份进行比较和对比，而葡萄酒消费者也将从这一调整中受益。
波尔多特级酒庄联合会（The Union des Grands Crus de Bordeaux，简称UGCB）可能还希望在今年举办2019年期酒品鉴会，但要想成功举办会非常困难。在几乎没有品评家或买家访问波尔多的情况下，这不过是场三心二意的活动。他们应该抓住机会，将2019年份期酒的官方宣传活动推迟至2021年春季，同时也允许成员酒庄可以自由的在此之前出售其葡萄酒，当然前提是他们能够并且希望这样做。
最近的波尔多期酒周活动严重损害了波尔多作为世界上顶级葡萄酒主要产地之一的声誉，这一声誉以品质、可靠性和价值著称。
但是，通过对期酒体系进行微调，以适应不断变化的环境以及当今的全球健康危机，波尔多可借此机会建立起其作为深受喜爱和推崇的葡萄酒产区的信誉。
墨尔本艾洛迪精品葡萄酒（Airoldi Fine Wines）公司的丹尼尔·艾洛迪（Daniel Airoldi）添加如下内容——“给我敬爱的波尔多朋友们的信——关于2019年份期酒”
这个行业里认识我的人都知道我是多么热爱波尔多，热爱那里的葡萄酒、美食和人们。
我所喜欢的庆祝酒一直是、也将永远是我的家乡波尔多地区充满魅力的红葡萄酒。从我小时候起，它就已经在我的家庭中根深蒂固，并一直影响我至今。命中注定没办法！
我品尝过的所有葡萄酒中，最能打动我的是上乘的波尔多葡萄酒。当然，我喜欢和享受来自世界各地的美酒，大多数日子里都是如此。但陈年波尔多葡萄酒的味道带我穿越，带我回到在父母家吃午餐的某个周日，年幼的我坐在餐桌旁，看着父亲尽情享用这佳酿。真是让我怀念啊！
我是波尔多期酒交易体系的拥护者，该体系对我们进口商有很多好处。的确，在过去八年的艾洛迪精品葡萄酒工作中，我经常与许多波尔多葡萄酒贸易人士打交道，并有幸和他们成为了朋友。
在艾洛迪精品葡萄酒公司的这几年里，我们接待了无数的酒庄商务总监和大使，让他们在大多数省会城市体验了难忘的澳大利亚之旅，在最好的餐厅享用美酒晚餐，并与澳洲最优秀的葡萄酒专业人士一起参加令人难忘的大师班和品酒会。尽管澳大利亚是波尔多名庄葡萄酒的小众市场，但在葡萄酒与美食的专业性方面，澳大利亚有不容小觑的全球影响力，其标准达到了我所见过的最高水平。这是一个真正的葡萄酒鉴赏家和爱好者的国度。
多年来，我个人的使命就是担任波尔多葡萄酒驻澳大利亚的“大使”。我钟爱它，它带给我一种激情。（以下是艾洛迪精品葡萄酒公司官网主页上的图片。）
为了将波尔多更多酒庄的葡萄酒引入澳大利亚，我们制定了很多计划，但和世界上很多企业一样，我们必须适应当前由新冠肺炎疫情引发的相关问题，所以我们推迟了与白马酒庄（Cheval Blanc）、拉菲酒庄（Lafite Rothschild）相关的活动（仅举几个例子）。
在正常情况下，每年此时我们将看到新年份葡萄酒通过期酒体系发布，而如今，我们得到小道消息，UGCB正试图组织某种活动来适应当前的社交距离限制。
然后，期酒品酒周取消了。如同很多波尔多葡萄酒爱好者一样，这让我难过，不能去波尔多，不能参加我连续第六次的波尔多期酒周了，这可一直是我每年日程表上最重要的活动！欣慰的是，来日方长，总有机会！
因此，我想对我的波尔多朋友们衷心地说：的确有一些因素需要考虑，比如酒庄的传统和现金流。毕竟，期酒体系很早之前就已经确立了，通过这一体系，酒庄可以回笼资金以承担得起采购下一个年份橡木桶的费用。但是今年的期酒活动真的有必要吗？
我们每天都能在新闻上看到有更多的人失去了生命，对于那些仍然活着的人来说，他们很多人失去了工作，失去了稳定的收入来源。
目前，澳大利亚居民葡萄酒的消费量在增长，这无疑有助于度过这段艰难的封锁期，在一定程度上也有助于解决居家办公、学习等问题！
我们每天得到的反馈是，人们正在寻找价格低、可以当下饮用的葡萄酒。这完全可以理解。因为我们在家也是这样做的！
所以，在这个前途未卜的时期，人们为何想要花钱去购买两年后才能到手的葡萄酒？只是为了遵循传统？还是为了骄傲或贪婪？
在正常情况下，我推荐购买期酒，因为它确实为买家带来了很多好处，不仅仅是因为从长线来看可以节省很多费用。然而，今年我反对发布新年份，因为我觉得这是对老客户的不尊重，毕竟他们要面对下降的收入和难以预料的未来，无法购买今年的期酒。我还认为，如果发布价格过高，必将会给中间商带来不必要的财务压力，损失惨重的他们还尚未从囤在手里的2013、2014和2017年份期酒中缓过气来。
酒庄今年真的需要资金注入吗？或许他们可以撑到明年？我理解小酒庄是需要的，但大多数的名庄肯定不是这样的吧？
酒庄会顺应市场调整战略吗？让我们面对现实吧，这将证明多年来与现实完全脱节的定价策略让整个世界伤透了心，证明他们今年愿意发表声明并“为团队而战”，要么不发布，要么以更低的价格发布（如果他们因财务困境而必须发布）。
出于对波尔多的热爱，我真诚希望酒庄能够利用这一前所未有的全球危机的契机，重置价格趋势，此前的价格趋势让他们在全球范围内失去追随者，并以此为平台，结识新一代的爱好者，甚至召回失去的客户。
最后，我不期望酒庄会认真听取远在两万公里外的澳大利亚的丹尼尔·艾罗迪的意见。但很多人包括波尔多葡萄酒贸易商都认同我的观点。他们中的许多人因为害怕惹恼别人而不愿说出来，就让我来做这个招惹麻烦的恶人吧。
爱你们，并期待着在不久的将来见到你们。
丹尼尔·艾罗迪
