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我很少遇到一款对我来说完全陌生的葡萄酒，最终却给出了20分中18分的评分——对于吝啬的我来说，这是一个极高的分数。但这就是那款酒，由30%的桑娇维塞 (Sangiovese) 与波尔多葡萄品种混酿而成，来自博尔盖里 (Bolgheri) 最高的地点之一。
这款酒背后的人物，贝瑞兄弟与路德 (Berry Bros & Rudd) 的高级采购员戴维·日夫 (Davy Żyw)，对其起源和来历的解释远比我能做到的更好。请继续阅读。
'我的祖父母在1960年代搬到托斯卡纳，并获得了波焦·拉门塔诺 (Poggio Lamentano)，这是博尔盖里 (Bolgheri) 乡村沿海地区的一个农场。当我的波兰艺术家祖父亚历山大·日夫 (Aleksander Żyw) 绘画时，我的苏格兰祖母莱斯利 (Leslie) 学会了耕作并打理这块土地上古老的橄榄园。至今，我们从1962年以来每次收获都制作特级初榨橄榄油。
![Poggio Lamentano house through the olives]()
透过橄榄树看波焦·拉门塔诺 (Poggio Lamentano) 房屋 '博尔盖里 (Bolgheri) 多年来经历了许多变化，特别是来自邻近酒庄生产的超级托斯卡纳 (Supertuscans)，将该地区带入了聚光灯下。由于我们树木的年龄（许多超过200年）和农场的山坡风土，我们橄榄油的特色是浓郁、香气刺鼻、胡椒味强烈且极其美味。它是第一个进口到英国的单一庄园特级初榨橄榄油，得到了伊丽莎白·大卫 (Elizabeth David) 的认可，她称其为"我生命中的至高享受之一"。现在它需求如此之大，以至于严格分配给忠实客户。我们的橄榄油既适合家庭餐桌，也适合米其林星级餐厅，像所有优质特级初榨橄榄油一样，它具有将简单餐食提升为非凡美味的魔力，甚至超越最技术性的烹饪。
'我们一直知道我们具有世界级葡萄酒生产的潜力，因为我们位于该地区为数不多的山丘之一，并且靠近许多杰出的葡萄酒生产商（我们位于嘉雅 (Gaja) 的卡马坎达 (Ca'Marcanda) 之上，毗邻波德雷·格拉塔马科 (Podere Grattamacco)）。虽然我们很久以前就种植了一些葡萄藤——我的叔叔迈克尔 (Michael) 坚持说我们拥有该地区第二古老的赤霞珠 (Cabernet) 葡萄藤，萨西卡亚 (Sassicaia) 拥有最古老的——但我们从未酿造葡萄酒用于销售。
![Clearing the land c 1970]()
约1970年清理土地 '凭借我在葡萄酒贸易方面的经验（普兰普顿学院 (Plumpton College)、勒加夫罗什 (Le Gavroche) 侍酒师、特易购 (Tesco) 产品开发经理、直接葡萄酒 (Direct Wines) 全球采购员，现在是贝瑞兄弟与路德 (Berry Bros & Rudd) 的高级采购员），我想将我们家族的葡萄酒生产梦想变为现实。我与朋友和当地酿酒师——格拉塔马科 (Grattamacco) 的卢卡·马罗内 (Luca Marrone) 和乔治奥·梅莱蒂·卡瓦拉里 (Giorgio Meletti Cavallari) 合作，创造了一款受我们著名邻居影响但也尊重风土和古老托斯卡纳传统的独特葡萄酒。
'首个年份2020年在2022年11月通过抽签售罄，每一分钱的利润都捐赠给运动神经元疾病研究（后续每个年份的收益也有一定比例用于此目的）。这种残酷、无法治愈的退行性神经疾病在诊断后两年内杀死大多数患者。我现在已经与这种疾病共存了第六个年份。2021年份于2023年11月上市销售。2022年份将于2024年11月发布。生命真的太短暂，不能喝任何不是绝佳的葡萄酒。
'我喜欢超级托斯卡纳 (Supertuscans) 和博尔盖里 (Bolgheri) 许多伟大的当地葡萄酒。但许多在风格上都很同质化；我们在该地区实现了很好的成熟度，产生甜美的果味，通常这种成熟度被甜美的橡木包裹，所产生的葡萄酒非常国际化。是的，这些是极好的葡萄酒，但许多已经失去了它们的托斯卡纳沿海风味和地中海灵魂。我希望波焦·拉门塔诺 (Poggio Lamentano) 能够摆脱该地区这种风格的一致性，通过较少干预的酿酒工艺更好地代表我们山坡葡萄园的特色。我们使用陶罐而不是橡木，这对单宁的质量有显著影响，保持果味的纯净而不添加任何甜味。
'在我们看来，结果是一种比该地区许多葡萄酒更轻盈的干净风格的葡萄酒。一种脆嫩、浸润的风格，没有甜美橡木的影响，保持了风土的咸鲜特色和咸香的地中海口味。一款从发布时就可以饮用但允许中期陈年（约10年）的初级葡萄酒。我们的餐酒 (Vino di Tavola) [原文如此] 分级对我们的生产规模来说既实用，也是对该地区原始超级托斯卡纳 (Supertuscans) 起源的致敬。我们继续受到超级托斯卡纳 (Supertuscans) 的启发。但我们不声称自己是超级的，相反，我们通过将葡萄园的特色放在首位，并混合本土的桑娇维塞 (Sangiovese) 来最好地表达博尔盖里 (Bolgheri) 风土的不同一面，制作出一款额外托斯卡纳葡萄酒 (Extra Tuscan Wine)。'
我应该强调，我以下热情的品鉴笔记纯粹基于这款酒的卓越品质；我并不是在恳求你们帮助资助对影响日夫 (Żyw)（以及许多其他人）的残酷疾病的研究。
满瓶重1,455克。40%赤霞珠 (Cabernet)（赤霞珠 (Cabernet Sauvignon) 与品丽珠 (Cab Franc) 共同发酵），30%梅洛 (Merlot) 和30%桑娇维塞 (Sangiovese)，来自该地区最高的葡萄园，位于博尔盖里 (Bolgheri) 和卡斯塔涅托卡尔杜奇 (Castagneto Carducci) 之间，土壤为页岩、石灰质和沙质土壤。三周发酵，开放式发酵罐，在果皮上轻柔浸渍，在塔瓦 (Tava) 陶罐中陈年12个月，然后在瓶中陈年12个月后发布。无澄清或过滤。标签由生产商的叔叔、艺术家迈克尔·日夫 (Michael Żyw) 绘制。有机（标签上未认证）。每个年份仅生产1,333瓶。
深红宝石色。香气极佳的葡萄酒，成功地将托斯卡纳的咬合感与博尔盖里 (Bolgheri) 的丰富感结合在一起。可爱、成熟的单宁，极佳的精致感和提升感。真的是一瓶非常特别的酒。极其悠长，具有很好的平衡性和复杂性。还能要求什么呢？35英镑对于这款复杂的葡萄酒来说似乎一点也不贵。一颗宝石。它几乎足够顺滑，可以不配食物饮用，但不建议这样做。我可能低估了它的陈年潜力。
这款酒的酒精度为14%。我建议评分为18/20，适饮期为2024-2032年。
2021年份目前可从零售商瓦尔沃纳与克罗拉 (Valvona & Crolla) 以及爱丁堡的餐厅木材场 (Timberyard)、蒙特罗斯 (Montrose) 和帕默斯顿 (The Palmerston)（日夫 (Żyw) 的所在地）购买，或直接通过[email protected]购买。日夫 (Żyw) 将向世界任何地方运送六瓶装木箱，价格为210英镑加运费。或者你可以从博尔盖里 (Bolgheri) 乔治奥·梅莱蒂·卡瓦拉里 (Giorgio Meletti Cavallari) 的酒窖门店以每瓶50欧元的价格购买。瓦尔沃纳与克罗拉 (Valvona & Crolla) 对2021年份的售价为每瓶35英镑。
2022年份将于今年晚些时候发布（我尚未品尝），价格会更高。从[email protected]购买六瓶装可能需要225英镑。
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