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上周，萨姆 (Sam) 提到了一款她觉得如此美妙的葡萄酒，以至于她想要放下工作，带着这瓶酒私奔。
这就是其中一款这样的葡萄酒。
布伦德迈尔 (Bründlmayer) 几十年来一直是奥地利顶级酒庄之一，所以这并不完全令人意外。这家位于兰根洛伊斯 (Langenlois) 的酒庄，拥有奥地利坎普塔尔 (Kamptal) 地区一些最受追捧的土地。自1981年接管家族酒庄以来，威利·布伦德迈尔 (Willi Bründlmayer) 一直被广泛认为是该地区老藤拯救者之一。自1979年以来，这里就没有使用过化学除草剂或杀虫剂；布伦德迈尔 (Bründlmayer) 接管后的第二年，他开始试验生物动力学实践（尽管那是有记录以来最具挑战性的年份之一）。自2015年以来，该酒庄及其葡萄园已获得LACON有机认证。
绿维特利纳 (Grüner Veltliner) 往往是该地区（占种植面积的55%）以及该酒庄（占其93公顷/230英亩种植面积的33%）的招牌品种。这个品种在各种土壤上都能生长，但它特别喜欢将根系扎入舒适的保水黄土土壤中。布伦德迈尔 (Bründlmayer) 拥有一些顶级的绿维特利纳 (Grüner Veltliner) 园地，如凯费尔贝格 (Käferberg)、施皮格尔 (Spiegel)，以及最著名的拉姆 (Lamm)，以其强劲、丰富的风格而闻名。
所以当我上周有机会品尝布伦德迈尔 (Bründlmayer) 的几款新发布葡萄酒时，我心中想的是绿维特利纳 (Grüner)。确实，像他的2023年梯田绿维特利纳 (Terrassen Grüner Veltliner) 这样的葡萄酒，来自他梯田葡萄园中的年轻藤蔓，完美地体现了坎普塔尔 (Kamptal) 的优势：果味丰富、质地丰腴、诱人的饱满而有结构的白葡萄酒。
但接下来是布伦德迈尔，梯田雷司令 (Bründlmayer, Terrassen Riesling) 2022。我期待着重新开始，但没想到会是这样。它像闪电一样击中，照亮了房间，强化了所有感官。站在我旁边的人开始愉快地哼唱。它让我们笑了，想要踢掉剩下的一天。这款酒充满电力。或者，正如我在品酒笔记中写的：
多汁而活泼，带有明亮、刺激的酸度，这款酒果味爆发，从柠檬柑橘到桃子和多汁的百香果。清脆的酸度将其紧贴口腔，并长时间保持风味；淡淡的葡萄皮香料和盐味矿物质调性使其格外开胃。它感觉愉悦而令人兴奋，在唤醒感官方面与咖啡因一样有效。VGV（非常超值）
托马斯·克林格 (Thomas Klinger)，酒庄永远开朗且长期担任营销经理的人，正在倒酒，他微笑着说，'雷司令 (Riesling) 的开花不良反而成了它的优势。没有腐烂，也没有过度浓缩。'后来，通过电子邮件，总经理安德烈亚斯·维克霍夫 (Andreas Wickhoff) MW 解释说，生长季节开始得很艰难，他回忆说这是'一个开始非常干燥的年份，但在春季以及开花后期得到了补偿，晚开花/晚成熟的葡萄如雷司令 (Riesling) 因不规则的坐果而"受苦"。'
不过，他把'受苦'加了引号，因为，他解释说，'这个年份真正棘手的部分是开始。凉爽、多雨的时期每周都是常态，直到10月初，因此，让绿维特利纳 (Grüner Veltliner)达到成熟度真的很有挑战性。'虽然他们在他们的Erste Lagen中进行严格的选择——这里用来表示一级园的术语（关于该分类的更多信息在这里）——维克霍夫 (Wickhoff) 回忆说，'即便如此，我们在获得果实浓度、表达和高（苹果酸）酸值的正确平衡方面仍有问题……然而，雷司令 (Riesling) 从早期开始整体坐果较少，因此成熟得更均匀，没有任何高病害压力，因为果串松散。'
事实上，雷司令 (Riesling) 的质量和清洁度如此出色，他说，'例如，我们采摘里德·海利根施泰因 (Ried Heiligenstein) 的时间是我记忆中过去7-8年来最短的，因为在葡萄园中几乎不需要挑选腐烂的浆果'。对于梯田雷司令 (Terrassen Riesling)，他们手工采摘了来自两个Erste Lagen的葡萄，里德·施泰因马斯尔 (Ried Steinmassl) 和里德·海利根施泰因 (Ried Heiligenstein)，以及里德·施泰因贝格 (Ried Steinberg)（'施泰因马斯尔 (Steinmassl) 西北方，伟大的未来园地，也是基于副片麻岩，甚至更凉爽'，维克霍夫 (Wickhoff) 说；另见这张地图）。
在酒庄中，果实按常规压榨：整串，非常轻柔的压力。（'我的目标是为发酵获得非常干净的葡萄汁。'）发酵在不锈钢罐中进行，温度为15-20°C，使用环境酵母，葡萄酒在装瓶前一直与酒泥接触。它用螺旋盖装瓶，这是保持新鲜度和清澈度的另一个举措。
所以这款酒装瓶时就像葡萄从藤上摘下来时一样干净新鲜，只是有了时间的优势来组织自己，建立一些复杂性，并从酒泥中提取一些额外的结构和质地。这款酒现在显然很美味，很难抗拒，但它也有很好的结构来陈年，至少还能再陈年五年，也许十年。考虑到它在奥地利和德国广泛销售，价格不到13欧元，在南加州的Hi-Time Wine Cellars低至25美元，或在英国通过剑桥的NY Wines售价22.95英镑（6瓶装128英镑），这是一个超值的选择。
布伦德迈尔 (Bründlmayer) 还有一个便利的全球经销商目录。
JancisRobinson.com的会员可以在这里查看更多关于布伦德迈尔 (Bründlmayer) 葡萄酒的品酒笔记。
顶部照片由赫伯特·莱曼 (Herbert Lehmann) 拍摄，布伦德迈尔酒庄 (Weingut Bründlmayer) 提供。
