灯光依次亮起，每一条光带都照亮了拱形砖砌地窖的更深处。两个平行的拱顶，都是空的。砖块和砂浆粉尘，褪色的粉笔涂鸦。我们在都柏林的菲茨威廉巷，在一个医疗中心的地下。隧道在梅里昂广场的边缘结束，那里曾经是这座城市最时尚的地址。
如果你想了解爱尔兰威士忌工业的兴衰，那就站在这里。位于城市中心的位置，权力和建制的所在地，以及地窖的规模都诉说着繁荣。它们的空旷则诉说着某种无名的衰落。W B 叶芝 (Yeats) 住在梅里昂广场；'...
粉红色的壶式蒸馏器 – 爱尔兰壶式蒸馏威士忌的复兴
Tuesday 27 May 2025
• 1 min read
从1980年代的仅有两家蒸馏厂到今天的近40家，爱尔兰壶式蒸馏威士忌正以盛大而令人兴奋的方式回归。上图， 唐郡基洛文蒸馏厂的布伦丹·卡蒂 (Brendan Carty of Killowen distillery in County Down)（图片由基洛文蒸馏厂提供）。
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