我是从葡萄酒转入威士忌的。在零售业的七年，然后在饮品贸易周刊特稿部门的同样七年，加上 WSET 培训，将葡萄酒之道深深印在了我的脑海中。当我转向威士忌时，我与迈克尔·杰克逊 (Michael Jackson) 一起工作，他是美国精酿啤酒行业之父，也是第一位伟大的全球威士忌作家。我们一起品鉴时通常会得出相同的结论，但我注意到迈克尔会以啤酒品鉴师的方式来对待威士忌，而我会使用我的葡萄酒训练。
快进几十年，我开始注意到制作美国单一麦芽威士忌的前啤酒师们正在从他们之前的生活中汲取经验：使用烘干温度...
