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"这非常特别"，25年前清水诚一 (Seiichi Koshimizu) 对我说道，当时两杯红色的威士忌被放在我面前。那是我在日本的第一天，因此山崎也是我参观的第一家日本蒸馏厂。这很有意义，因为这里是1924年该国首次制作单一麦芽威士忌的地方。
我拿起酒杯，检查颜色寻找线索——美国威士忌中看到的深红色调——三得利 (Suntory) 在日式波本威士忌方面的实验？液体附着在杯壁上，暗示着质地的厚重，但香气……这与我在威士忌中体验过的任何东西都不同。以麦芽为基础，所以显然不是日本波本威士忌，但令人陶醉、芳香、麝香味、花香。充满感官。一口品尝。强烈而有抓力，是的，但威士忌的酸度得到了强化，增加了明亮感。草本、树脂味，但又充满果香...
