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泰伦祖拉 (Terenzuola),维涅巴塞维蒙蒂诺 (Vigne Basse Vermentino),托斯卡纳 (Toscana)

• 1 min read
Terenzuola landscape

一款令人兴奋的海岸白葡萄酒,灵感来自印度教的梵天概念。售价13欧元起,14.95美元,24英镑。

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伊万·朱利亚尼 (Ivan Giuliani),泰伦祖拉 (Terenzuola) 酒庄的酿酒师兼共同所有者,自豪地生活在"利古里亚和托斯卡纳之间"酿造葡萄酒,这是他网站上的标语。他在马焦雷湖 (Lake Maggiore) 附近长大,这是一个横跨意大利皮埃蒙特 (Piemonte) 和伦巴第 (Lombardia) 大区以及瑞士提契诺州 (Ticino) 的巨大湖泊,但在1990年代初,他回到了童年时度过暑假的农场。

泰伦祖拉 (Terenzuola) 的核心位于利古里亚海岸拉斯佩齐亚 (La Spezia) 以东的科利迪卢尼 (Colli di Luni) 的福斯迪诺沃 (Fosdinovo),这是他的祖父路易吉 (Luigi) 在1930年代初大萧条后从纽约回到意大利时购买的3公顷(7.5英亩)丘陵地产,他认为这里"非常适合种植葡萄藤、橄榄树、蔬菜和生产蜂蜜"来养活家人并在当地市场销售。这就是朱利亚尼 (Giuliani) 还是学生时来到的地方,在这里酿酒并决定自己的未来。

Ivan Giulani

正如朱利亚尼 (Giuliani) 在泰伦祖拉 (Terenzuola) 网站上解释的那样,"1995年,我发现自己必须在弗留利 (Friuli) 和斯洛文尼亚 (Slovenia) 之间的一个地方履行义务兵役。在这里,我体验到了生活在两国边界上的人们对土地的强烈依恋;这启发并推动我选择终生成为一名酿酒师。"

在1990年代末,他继续购买和种植葡萄园,从他们最古老的葡萄藤(超过100年)中采集插条,并将一个旧谷仓改造成酒庄。然后在二十年前,他构思了一个"没有地区边界的项目"。与朋友兼当地农民马尔科·尼科利尼 (Marco Nicolini) 合作,他现在在福斯迪诺沃 (Fosdinovo)、卡斯泰尔诺沃 (Castelnuovo) 和萨尔扎纳 (Sarzana) 经营22公顷(54英亩)的有机认证葡萄园,位于科利迪卢尼 (Colli di Luni) 产区,这个产区不寻常地横跨托斯卡纳和利古里亚两个大区,如《世界葡萄酒地图集》中意大利西北部地图右下角所示。(他还在利古里亚的五渔村 (Cinque Terre) 地区俯瞰大海的梯田上酿酒。)

World Atlas NW Italy

但当我询问朱利亚尼 (Giuliani) 关于跨边界工作的意义时,他回答说"实际上没有真正的"边界区域",因为我们生产葡萄酒的地区叫做卢尼贾纳 (Lunigiana),这是一个横跨托斯卡纳和利古里亚边界的地区。托斯卡纳人经常认为我们属于利古里亚,而利古里亚人则认为我们来自托斯卡纳……所以,从意识形态上讲,利古里亚和托斯卡纳之间的边界并不存在。"这里有一个主题正在发展。

维涅巴塞 (Vigne Basse) 是朱利亚尼 (Giuliani) 酿造的几款维蒙蒂诺 (Vermentino) 葡萄酒之一。泰伦祖拉 (Terenzuola) 葡萄园60-65%种植这种意大利葡萄品种——在皮埃蒙特 (Piemonte) 也被称为法沃里塔 (Favorita),在利古里亚被称为皮加托 (Pigato),现在在法国南部强制称为罗勒 (Rolle)——这种葡萄喜欢靠近大海的环境。

这个特别的版本来自他们海拔较低的葡萄藤(因此称为维涅巴塞 (Vigne Basse)),位于卡尼帕罗拉 (Caniparola) 附近海拔50-100米(164-328英尺),直线距离大海5公里(3英里)。它刚好位于托斯卡纳境内,但距离利古里亚边界咫尺之遥。正如泰伦祖拉 (Terenzuola) 的丽塔·曼内拉 (Rita Mannella) 解释的那样,"海岸对我们所有的葡萄酒都有很大影响,因为我们没有任何天然屏障来阻挡海洋的影响。所以我们接受来自大海的风,我们拥有大海调节天气的能力。"

Vigne Basse vineyard

我最近在伦敦的"肮脏十二人" (The Dirty Dozen) 品鉴会上品尝了2023年维涅巴塞 (Vigne Basse),这是一个由12家英国中小型进口商组织的活动。那是在一个漫长的一天结束时,我在一张稍微有点高的立式桌前品尝、吐酒和打字,但它清新、纯净、草本和苹果梨香气和风味,以及石质/咸味、干爽、抓住味蕾的质地恢复了我的精力。

由于2024年维涅巴塞 (Vigne Basse)也刚刚运到英国,我品尝了这个更年轻、更凉爽的年份,酒精度为13%,而不是2023年的13.5%。2024年显然是过去十年中最凉爽的年份之一。风味更加内敛,更多柑橘味而不是果园水果味,但核心仍然有经典的维蒙蒂诺 (Vermentino) 香气,这里由于凉爽的天气,石质/咸味的余味更加突出。

2023年从额外一年的瓶中陈酿中受益,我认为2024年在一年后会更好(并且会比那更长时间地陈年)。它们在风格上可能略有不同,但同样美味可口,具有精致和持久性。

保持新鲜度似乎是朱利亚尼 (Giuliani) 的执念之一。手工采收从九月开始,但采摘时机在几个葡萄园地块之间有所不同。来自这些土壤的葡萄酸度比来自他们页岩土壤的葡萄稍低——他们在页岩土壤上种植维蒙蒂诺 (Vermentino) 用于福索迪科萨诺 (Fosso di Corsano) 标签——所以在维涅巴塞 (Vigne Basse) 中他们加入5%的阿尔巴罗拉 (Albarola) 来稍微提高酸度。出于同样的原因,他们在所有白葡萄酒中也避免苹果酸乳酸发酵

酒窖分为四层,因此葡萄通过重力移动以保持果实的质量。缓慢压榨后,在不锈钢罐中用环境酵母发酵,然后葡萄酒在酒泥上陈酿四个月后装瓶。

Terenzuola cellar

我询问朱利亚尼 (Giuliani) 作为这个地区的葡萄种植者面临的最大挑战。我期待他会说一些关于气候变化或陡峭斜坡葡萄园的事情,但他将回答放在了更广阔的背景下,提到了"印度教的梵天概念,其中没有边界,我们每个人都是整体的一部分……这样,尊重他人就会显得简单,与自然和动物和谐相处的行为方式也会如此。"因此,最大的挑战是"以对前几代人赠予我们的东西的认识行事,确保我们留下的东西尊重那些将在我们之后到来的人。这不仅涉及对自然的尊重,还涉及对节奏、人们以及滋养我们在所做的一切中寻求平衡和意义的每个方面的尊重。"

他继续更具体地将自己描述为"葡萄园中的守护者",提升当地葡萄品种,在葡萄园内重新引入树木和结果植物,尊重"成熟节奏",种植覆盖作物并让花朵绽放以鼓励有益昆虫,而不是使用农用化学品。

在酒窖里,他将自己视为"公正的裁判",使用重力和传送带而不是泵,尽可能少地干预,并选择最适合每个品种的不同酿酒容器。

Vigne Basse Vermentino bottle shot
标签上的图像由玛丽亚·塔基尼 (Maria Tacchini) 创作,代表由彩色鱼组成的葡萄藤枝,旨在表达大海对维蒙蒂诺 (Vermentino) 的影响。

这是两个年份的无缝葡萄酒,不受边界约束,由一位受到超越边界生活和工作启发的葡萄种植者酿造。

泰伦祖拉维涅巴塞 (Terenzuola Vigne Basse) 在美国广泛销售,由斯库尔尼克葡萄酒 (Skurnik Wines) 进口。在英国,它由卡罗琳·布朗热 (Caroline Brangé) 的新企业生命之酒 (Vins de Vie) 进口,并通过该公司的零售部门伊灵酒窖 (Ealing Wine Cellars, EWC) 销售。布朗热 (Brangé) 为购买三瓶或更多任一年份的顾客提供免费送货。EWC目前库存2023年2024年两个年份。在英国免费送货,请使用代码JULIASPICK。这些葡萄酒在意大利和德国也有销售。

查找这款葡萄酒

除地图外的所有图片均由泰伦祖拉 (Terenzuola) 提供。

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