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布伦特·古肖瓦蒂 (Brent Gushowaty) 撰写 布伦特·古肖瓦蒂 (Brent Gushowaty) 是一位居住在温哥华的葡萄酒作家和评论家。他对葡萄酒的兴趣使他来到伦敦的佳士得拍卖行 (Christie's Auctions)，在那里为期六个月的指导品鉴系列让葡萄酒成为他终生的追求。他持有WSET 3级证书（优异成绩）。黑皮诺 (Pinot noir) 是他的特别关注点，在不列颠哥伦比亚省葡萄酒零售业工作期间，他对不列颠哥伦比亚省黑皮诺 (pinot noir) 的品质产生了浓厚兴趣。2013年，他创办了bcpinotnoirinfo.com网站。他曾前往德国、法国、威拉米特谷 (Willamette Valley) 以及加利福尼亚州每个重要的黑皮诺 (pinot noir) AVA产区进行葡萄酒之旅。布伦特 (Brent) 目前正在撰写一本关于不列颠哥伦比亚省黑皮诺 (B.C. pinot noir) 的书
黑皮诺 (Pinot Noir) 是一位永恒、神秘的诗人
艺术评论家沃尔特·佩特 (Walter Pater) 说过"所有艺术都不断地向音乐的境界靠拢"。可以说，所有葡萄酒都向黑皮诺 (pinot noir) 的境界靠拢。
黑皮诺 (Pinot noir) 穿行于葡萄酒世界，如同一位安静、受人尊敬但又难以捉摸的诗人。诗人是敏感的、脆弱的，但同时也对生活中的事件、情感、关系、困苦和美丽有着敏锐的观察力。然后他们将这些经历，凭借其天性，运用创造力的神谕过程，从他们的经历中创造出一首可以被他人体验、分享和理解的诗。他们可能说话轻声，但却深刻。
它薄皮的特性使其容易受到疾病、霉菌或天气事件的干扰或侵袭。此外，它的特殊性意味着首先需要合适的土壤、坡度、天气、修剪、克隆、维护等等，然而，令人惊讶的是，它在气候边缘地带生活时最具创造力。
它需要阳光，但避开炎热易得的气候，除非有凉爽的风或雾气来平衡。没有这些因素，它不会产生精细、集中、层次丰富的果味和香气。它会产生甜酒。事实上，它更喜欢凉爽甚至更严酷的气候，由温暖的白天和凉爽的夜晚所包围。但在合适的地方，这种葡萄可以超越品种本身，表达出某种原始、古老和迷人的东西。
黑皮诺 (Pinot noir) 有许多才能，其中许多无法解释，但最明显的是它的薄皮。薄皮打开了通往果香和风味复杂性的窗口，这些香味和风味通过根部从土壤中汲取，没有其他红葡萄通常存在的涩味单宁的遮蔽。它的结构基于酸度，而非单宁。科莱特 (Colette) 说过"葡萄藤使大地的滋味为人类所理解"，而黑皮诺 (pinot noir) 是对此最好的证明。
即使有了这些背景要素，它精细脾气的挑剔性仍然延续到那些从葡萄到葡萄酒引导和照料它的人身上。葡萄园中正确的绿色修剪、收获时的温和处理以及酿造过程中的关怀、耐心、尊重和技巧都需要适合那个葡萄园、那些葡萄和那个年份。黑皮诺 (Pinot noir) 似乎注意到一切，记住在其创造年份中发生的一切。这种葡萄可以清晰地证明它生长的地点和土壤的特性。但如果某个要素缺失，印记将留在最终的葡萄酒中，它可能不会雄辩地表达，而只是对土地或酿酒师轻声赞美。沉默是它的谴责。
黑皮诺 (Pinot noir) 没有起源故事。它是一个古老的品种，起点未知，但其影响是永恒的。它继续存在，编码在其无数后代的本性中，继续为我们现在酿造迷人的葡萄酒。它以一系列异国情调的别名和伪装而闻名，包括：黑皮诺 (Black Pinot)、皮诺·诺里安 (Pinot Noirien)、圣乔治皮诺 (Pinot St. George)、蓝勃艮第 (Blauer Burgunder)、佩尔南皮诺 (Pinot de Pernand)、内格雷特 (Négrette)、贝巴 (Beba)、弗朗克皮诺 (Franc Pineau)、诺里安 (Noirien)、萨尔瓦尼 (Salvagnin)、莫里永 (Morillon)、奥韦尔纳 (Auvernat)、金色植物 (Plant Doré)、晚勃艮第 (Spätburgunder)、黑皮诺 (Pinot Nero)、纳吉勃艮第 (Nagyburgundi) 等等。
黑皮诺 (Pinot noir) 是一个强大的祖先，拥有至少一千个已知克隆，并产生了克隆表亲，如皮诺·默尼耶 (pinot meunier)、白皮诺 (pinot blanc) 和灰皮诺 (pinot gris)。事实上，它是"基因流动的"，如此接近白葡萄，以至于白皮诺 (pinot blanc) 或灰皮诺 (pinot gris) 葡萄经常在黑皮诺 (pinot noir) 葡萄串中客串出现。黑皮诺 (pinot noir) 的这一特性也意味着它可以轻松地适应生产其他葡萄酒风格，包括起泡酒、白酒和桃红酒。
黑皮诺 (Pinot noir) 的神秘包括许多"手提箱克隆"的故事，它被从勃艮第特级园 (Grand Cru Burgundy) 葡萄园中绑架并走私到遥远的葡萄园，而且只有黑皮诺 (pinot noir) 将不同的葡萄酒饮用者（包括我）联系在一起，他们都有过"顿悟之瓶"，那神奇的一瓶让你从此永远追逐黑皮诺 (pinot noir) 独角兽。
增加神秘感的是，世界上只有少数几个神奇的风土散布各地，在那里它茁壮成长并能够表现出伟大的雄辩。
试图传达伟大黑皮诺 (pinot noir) 的特质是困难的，往往会导致令人尴尬的溢美之词，但由于我完全被它迷住了——让我试试。
首先是杯中有时非常浅淡、有时桃红酒般的轻盈与鼻中如此精致、复杂和重叠的香气之间令人惊讶的反差。当你将它与西拉 (syrah)、美乐 (merlot) 或赤霞珠 (cabernet) 的强烈方阵相比较时，你不禁要问"这是从哪里来的"？当黑皮诺 (pinot noir) 被感动要说些诗意的话时，风味可以是丝滑的、空灵的、天鹅绒般的、蕾丝般的、精致的、独特的、森林的、野味的、草本的、矿物的，并涉及各种红色和黑色水果。诸如"集中"、"精确"、"空中"、"女高音"、"交叉流"、"丰满"、"光谱"、"回响余韵"等描述词以及数百个其他词汇涌现在脑海中。这使得很难不将其拟人化，但有时你感觉像是在遇到一个个性。它的风味波浪被描述为讽刺的，其风味表达可能显得神秘。没有其他葡萄像黑皮诺 (pinot noir) 那样引发如此复杂的思想和情感。
它作为一位古老的诗人生活在我们中间，说着各种语言。
